Pregătirea și savurarea ceaiului chinez

Introducere în pregătirea și consumul de ceai chinez

Cu apă fierbinte (fiartă într-un ceainic electric sau în cuptor), încălziți ceainicul și ceștile de lut, turnând apa peste oală și cupe și golind în tavă. Este posibil să trebuiască să folosiți cleștii pentru a ridica cupele și a le goli.

Pasul 2: adăugați ceaiul degajat

Adăugați ceai în oală. În funcție de varietatea de ceai, cantitatea va varia. Dar nu va trebui să adăugați prea mult, poate doar 5-7 grame. Dacă cumpărați ceai să luați acasă, asigurați-vă că vă întrebați cât de mult ar trebui să utilizați (va depinde și de mărimea ceainicului). Puteți folosi bucata mică în vasele de ceai pentru a lăsa ceaiul din recipientul de ceai în vasul tău.

Pasul 3: Curățarea ceaiului

Indiferent dacă trebuie să faceți acest lucru depinde de tipul și gradul de ceai. Ar trebui să întrebați distribuitorul dacă ceaiul trebuie curățat înainte de băut. Ceaiul nu este murdar în nici un fel, dar "curățarea" implică pur și simplu turnarea apei calde pe frunze (în special Oolong-urile întunecate Dahongpao ) pentru a trezi ceaiul - lăsând frunzele deschise pentru a descoperi aroma lor plină.

Pentru a curăța, pur și simplu toarnă apă fierbinte peste ceaiul în vase. Apoi, turnați din nou apa și peste cești pentru a menține căldura în cupe.

Pasul 4: Decantarea ceaiului

Așezați sita pe decantor. Puneți din nou apă caldă peste ceaiul vărsat în ceainic și lăsați-l să se fierbe. Din nou, durata de preparare va depinde de tipul ceaiului pe care îl bei și ar trebui să-l întrebați pe comerciantul dvs. cu amănuntul. Oolongs, de exemplu, au un timp foarte scurt de preparare - un ceainic mic necesită doar 10 secunde. Brewing mai mult va distorsiona gustul si parfumul frunzelor delicate.

După 10 secunde, turnați ceaiul din ceainic în decantor.

Pasul 5: Turnarea ceaiului

Îndepărtați sita și turnați ceaiul în paharul de parfum în formă de deget. Așezați ceașcă mică deasupra cartușului și apoi răsturnați cu capul în jos. Acesta este modul în care ceaiul ar trebui să fie servit oaspeților dvs.

Pasul 6: Bucurați-vă de parfum

Tu și oaspeții ar trebui să elimini acum ceașca de parfum care va sta în interiorul săpunului. Pur și simplu răsuciți cupa de parfum din ceaiul mic pentru a permite ca ceaiul să locuiască în ceașcă. Acum, apreciați aroma ceaiului prin înghițirea cupei de aromă.Nu te teme să-ți pui nasul în ea! Veți fi surprins de cât de puternică este aroma din această ceașcă mică. Bucurați-vă de aroma ceaiului dvs. este primul pas în a savura gustul.

Pasul 7: Bea ceaiul

Ridicați ceaiul mic și bucurați-vă de ceai. Spre deosebire de ceremoniile de ceai japoneze, nu există nici o modalitate adecvată de a vă lua paharul sau bea. Pur și simplu stai înapoi și bucurați-vă de aroma fină a ceaiului tău chinez ales.

Pasul 8: Continuați să beți

Pe măsură ce terminați ceaiul din decantor,

Pasul 9: Achiziționarea de ceai

O oprire în piesa Song Fang Maison de thé din Shanghai este o modalitate minunată de a fi introdusă în ceaiul chinezesc. Personalul prietenos vă ajută să încercați diferite ceaiuri mirosind diferite arome la parter. După ce ați ales ceaiul, așezați-vă la etaj pentru o odihnă confortabilă în spațiul aerisit deschis al casei de benzi renovate din Concesiunea franceză. Am avut norocul de a fi învățat despre cultura ceaiului chinez de către proprietarul care se mândrește cu faptul că a fost capabil să prezinte câteva dintre cele mai bine păstrate secrete ale ceaiului din China.

Toate proiectele necesare pentru a vă bucura de ceaiul dvs. acasă pot fi de asemenea achiziționate la primul etaj al casei de ceai Song Fang și multe magazine de ceai din China.