Michelin Restaurante Recenzii Hong Kong

Cele mai apreciate restaurante Michelin din Hong Kong

De la trei la unu, avem o listă completă de restaurante din Hong Kong cu vedetele Michelin. Dar, înainte de a vă desface șervețelul dvs., merită menționat faptul că nu toți criticii alimentari din Hong Kong s-au îndrăgostit de Ghidul Michelin din Hong Kong și Macao. Verificați ce au avut de spus în revizuirea Ghidului Hong Kong și Macau Michelin.

Hong Kong are unele dintre cele mai bune alimente din lume; stabilit ca lider mondial în gătitul cantonez și acasă la cele mai învestite restaurante europene din Asia. Mâncarea este o pasiune aici, deci nu este o surpriză faptul că orașul a bagat 60 de stele Michelin în mai mult de 200 de restaurante. Am încercat să selectăm cele mai bune din lista Michelin pentru a fi disponibile; luând sfaturi de la critici de alimentație pretențioși, popularitate cu mese festive locale și cercetare proprie cu cuțite și furci.

De asemenea, am încercat să demonstrăm că cel mai bun lucru nu trebuie să însemne cel mai scump. Corelația dintre preț și calitate este notoriu fictivă și trebuie doar să te uiți la cea mai ieftină stea Michelin din Tim Ho Wan pentru a ști că nu întotdeauna trebuie să rupă banca pentru a găsi mâncare incredibilă. Este puțin probabil să scăpați din oricare dintre aceste restaurante, simțindu-vă că ați obținut o afacere, dar am încercat să eliminăm locurile cu adevărat supraevaluate. Etichetele grele de preț ar trebui să fie de așteptat, dar este corect să plătești un dolar de top, dacă primești mâncare de calitate în schimb; acestea sunt restaurantele pe care le recomandăm.

De asemenea, am oferit o mică varietate. Restaurantele Michelin ar putea aduce în minte chelneri îmbrăcați în pinguini, fețe de masă răsucite și săli de mese - și acestea sunt cu siguranță prezente pe listă, dar există și restaurante cu puțin mai multă inovație. În interiorul dvs. veți găsi cu siguranță cea mai bună bucătărie cantoneză din lume - inclusiv Dim Sum cu adevărat remarcabile - și bucătari de celebritate, dar veți găsi, de asemenea, bucătăria veselă occidentală și bucătării private intime.

Înainte: Caprice (recenzie restaurant Michelin de trei stele)

Capriciu

Cu o bucătărie deschisă care se uită peste portul Victoria, candelabre de dimensiuni ale anvelopei strungate de pe tavan și o intrare strălucitoare în picioare, Caprice Hong Kong este considerat locul unde se mănâncă și se vede văzând în Hong Kong. Din fericire, pentru fiecare stea Cantopop, evitând modelul paparazzi și dolled-up, evitând deșertul, există un critic alimentar care se scaldă peste confitul său de somon sălbatic. Recunoscut ca fiind cel mai bun loc în oraș pentru mâncărurile europene de cele mai talente limbi ale Hong Kong-ului, există un consens comun de către recenzenții Michelin și meseriașii educați, de asemenea, că Caprice ar putea să se ridice la umăr chiar și cu cel mai apreciat restaurant parizian. Condusă de bucătarul-șef Guillaume Galliot, meniul său inspirat se bazează în mare măsură pe bucătăria tradițională franceză, dar cu influențe inovatoare și moderne europene. Rezultatul este un aliment subțire.

Bineînțeles, ar trebui să fii clar pe ce te lași înăuntru. Acesta nu este locul pentru cămașa dvs. hawaiană și pantaloni lazyboy, nici nu este undeva să mediteze prețul. Rochia este partea inteligenta a casualului inteligent, iar preturile sunt cele care lasa Sheikhs-ul intr-o transpiratie rece. Cu toate acestea, dacă vă puteți permite o masă de splash în Hong Kong, Caprice este locul unde vă puteți săturați adânc în buzunare. Serviciul este perfect și fără probleme; personalul nu este niciodată arogant și mereu conștient de împrejurimile intimidante și dorește să viziteze meniul cu începători nervos. În anumite ocazii veți găsi chiar și bucătarii care merg pe jos pe podeaua tacticilor despre mâncare. În ultimă instanță, mâncarea este imbatabilă într-un mediu cu adevărat special

Ce să mănânce la Caprice Hong Kong

Pentru un restaurant Michelin de trei stele, Caprice are un meniu surprinzător de expansiv cu feluri de mâncare care se rotesc periodic cu anotimpurile. Printre recomandări se numără "The French Rif Eye" cu tortul Ostare Caviar Tartare din "Brown Nut Jur" și "Sole Normandy" cu ciuperci Iberico și ciuperci de chanterelle în sosul de unt de piquillo. Alternativ, există un meniu de degustare cu preț fix, care oferă câteva din cele mai bune mese ale bucătarului pentru HK 1820 dolari. Indiferent ce mâncați, nu ratați deserturile. Înfipt în creativitate, meniul deșert include creații de poveste cum ar fi sufle de floarea-iarnă cu caise marinate și tuile, cremă de lămâie și sorbet de bergeron, floare de cedru și marmeladă albă cu fistic, caramelizat, sorbet de mizuna piersic. Pentru mai puțin aventuros … înghețată.

Caprice detalii de contact

Michelin Stars ***
Adresa: Hotel Four Seasons, 8 Finance Street, Tel: 3196 8888

Înainte: King Lung Heen (recenzie restaurant Michelin de trei stele)

Lung King Regele

Dacă experiența dvs. de bucătărie cantoneză este încă înmuiată în combo-ul dat de carne gătită de patru zile și o linie în continuă creștere de sosuri de amestec de ciment, Lung King Heen va fi o lecție. Primul restaurant chinez din lume care câștigă trei stele Michelin, Lung King Heen este cea mai bună mâncare cantoneză pe care o veți mânca vreodată. Bucătăria cantoneză este mult maturată în ultimii ani, iar bucătarii au devenit mai îndrăzneți în felurile de rafinare pentru a se potrivi mai multor gusturi moderne. În timp ce aceasta este o schimbare reflectată în restaurantele din Hong Kong, mâncărurile de la Lung King King Heen au îndeplinit cu adevărat potențialul gătitului cantonez. Subțire și proaspătă, plină de arome profunde și necomplicate și texturi contrastante.

Ca și bucătăria, interiorul lui Lung King Heen reușește să scoată sofisticarea liniștită, fără a sparge aur peste fiecare centimetru disponibil de perete. Motivele chinezești sunt folosite cu moderatie, cu temperatură grațioasă de podele din lemn elegante și ziduri de sticlă pentru un mediu curat și contemporan. Toate acestea se îndreaptă spre fundalul glorios al portului Victoria.

Vor exista critici care susțin că există și alte restaurante cantoneze în Hong Kong, al căror mâncare este egal cu Lung King Heen și prețul tarifului mai mic. S-ar putea să aibă dreptate - deși Lung King Heen are o pretenție foarte convingătoare față de coroana cantoneză - dar mesele aici nu sunt doar despre mâncare. Se spune adesea că serviciul de zgomot, zgomot și rătăcire face parte din experiența de a mânca în restaurantele cantoneze, unde totul se concentrează pe mâncare. Lung King Heen dovedește că puteți avea amândouă, cu mâncare superbă livrată alături de serviciul de primă clasă într-un cadru elegant și confortabil.

Ce să mănânce la regele plămânului Heen

Dacă aceasta este prima dată când mănânci cantoneză în Hong Kong, ar trebui să faci o întâlnire cu regelui Lung King Heen Dim Sum; acest lucru vă va permite să încercați o serie de feluri de mâncare. Pentru cină, luați în considerare porumbeii proaspeți de bambus cu carne proaspătă de crab sau carnea de porc marinată crocantă în crustă de brânză cu fasole roșie fermentată cu clătite.

Lung King Heen Detalii de contact

Michelin Stars ***
Adresa: Hotel Four Seasons, 8 Finance StreetTel: 3196 8888

Înainte: L'Atelier Robuchon (recenzie restaurant Michelin de trei stele)

L'Atelier Robuchon

Unul dintre cele mai renumite bucătari de celebritate din lume, marca de restaurante L'Atelier a lui Joel Robuchon se întinde de la Monaco la Macau și a adunat între ele două stele duble Michelin. Robpunul din Hong Kong, Hong Kong, este unul dintre cele mai vechi instituții din orașul Michelin, cu sală de mese seducătoare, scaune roșii cu rujuri și scaune de bucătărie deschise intime, inspirată de japonezi, care oferă un cadru mai confortabil și mai confortabil pentru mâncăruri franceze superbe.

La fel ca multe bucătării bucătăriei de bucătari, veți găsi rar Robuchon în bucătărie cu lingura de lemn, dar bucătarul executiv Michael del Burgo este la fel de realizat, conducând câteva restaurante cu stea în Michelin din Paris. Scaunul de sushi inspirat de japonezi înseamnă că veți avea o vedere în față a bucătarilor care lucrează în interiorul bucătăriei deschise și în conformitate cu interiorul influențat de japonezi, cele mai multe feluri de mâncare sunt servite în porții de dimensiuni de tip tapas dintr-un meniu care se sprijină foarte mult pe braseria franceză tradițiile și ingredientele sezoniere. Alături de o selecție revelatoare de pește și feluri de mâncare, veți găsi, de asemenea, un coș de pâine care vă poate rapid să vă torpileze apetitul pentru un curs principal și un meniu de desert cu potențialul de a sculpta mai multe crestături pe centură. Meniul de vinuri este cel de-al doilea în Hong Kong, deși ambiția sa este adaptată la prețurile sale.

Mai puțin formale decât concurenții săi Michelin, L'Atelier Robuchon este destinația ideală pentru cei care doresc să se bucure de mâncăruri de primă clasă, fără codul de îmbrăcăminte, serviciul harnic și numărul de furci găsite la micul dejun din Buckingham Palace.

Ce să mănânci la L'Atelier Robuchon Hong Kong

Există unele alimente cu adevărat memorabile la L'Atelier Robuchon, dar înainte de a alege un fel de mâncare va trebui să alegeți un meniu. Oarecum absurd, există diferite meniuri disponibile în funcție de locul în care rezervați să stați; există un meniu de bar, un meniu principal și un meniu de degustare. Asigurați-vă că vă întrebați ce este disponibil la rezervare. Cel mai bun pariu este fie masa HK de 680 $ sau un meniu cu porții mici, unde prețurile sunt în jur de 300 HK pentru fiecare porție.

Se recomandă în special preparatele de miel, carnea de vită și foie gras le burger și supa de mazare verde răcită. Indiferent ce faceți, nu ratați cartofii piure. Cartofii cu piure de cartofi vechi sunt rareori un fel de mâncare pentru a stabili inima, dar în mâinile bucătăriei din Le Atelier sunt creații cremoase, catifelate și spectaculoase care se topesc în gură.

L'Atelier Robuchon Detalii de contact

Michelin Stars ***
Adresa: Landmark, 15 Queen's Road West, Central, Tel: 2166 9000

Înainte: Curtea Ming (recenzie restaurant Michelin de o stea)

Curtea Ming

Oglindind inovația hotelului pe care îl cheamă la domiciliu, hotelul avansat din punct de vedere tehnologic, Langham Place Hotel, Ming Court a fost lăudat pentru actualizarea sa cu privire la preparatele clasice din bucătăria cantoneză și chineză, incluzând o laudă deosebită pentru mâncărurile lor de fructe de mare. Nu faceți greșeală actualizată pentru a însemna fuziune occidentalizată sau frivolă. Pe un meniu extins, de 13 pagini, felurile de mâncare sunt ferm înrădăcinate în gătitul clasic cantonez, incluzând un gust pentru ingredientele aventuroase, precum abalone sau goose maw. În schimb, Curtea Ming a rafinat aromele cheie. Dubla carne de porc fiartă este un fel de mâncare clasică chineză, dar căsătoria lui Ming Court cu carne de porc cu nucă de cocos și plante chinezești permite ca carnea să acționeze ca un palat pentru aroma mai plină de alte ingrediente. Texturile, o componentă esențială a alimentelor cantoneze, au fost, de asemenea, asociate cu gânduri, cum ar fi moliciunea șuncălui Yunnan în sos de miere combinată cu criza de curățare a crizantemei.

Ming Curtea Ming a amestecului contemporan cu clasic a determinat localnicii să se prindă despre arome aici, și mulți consideră că înălțimea de mese chinez sofisticate, ambițioase. La fel de ambițioasă ca și mâncarea este designul, o combinație generoasă, dar grațioasă a designului contemporan și a influențelor chineze imperiale. Picturile de cerneală moderne din China freacă umerii cu vasele Ming neprețuite în interiorul unei mese de pardoseală din lemn lustruită, pânzele de masă șlefuite și garniturile de aur umbrite. Având în vedere steaua Michelin care atârnă acum deasupra ușii, acesta este, de asemenea, unul dintre locurile cele mai bune de a mânca alimente premiate fără a vă preda toată comoara.

Ce să mănânce la Curtea Ming

Cu șaisprezece pagini de feluri de mâncare, meniul de la Ming Court poate fi cu adevărat înspăimântător. Dacă sunteți blocat pe ce să alegeți, există câteva meniuri de degustare "Ming", care vă vor ajuta să faceți cea mai bună muncă a bucătăriilor. Meniul de degustare standard merge pentru HK 858 dolari. Indiferent dacă mergeți la un meniu sau la carte, anumite mâncăruri de tip "blockbuster" merită privite. Fructe de mare este o poveste de succes deosebita, in special garoupa felii de ciocolata prajita cu ciuperci asortate si icre de creveti uscate, in timp ce puiul afumat este adesea suficient pentru a transforma vizitatorii in obisnuiti.

Ming Court Detalii de contact

Michelin Stars *
Adresa: Cordis Hotel, Strada 555 Shanghai, Mongkok
Tel: 3552 3300

Înainte: Bucătăria lui Tim (recenzie restaurant Michelin de o stea)

Bucătăria lui Tim

Nu este o coincidență faptul că Tim's Kitchen este situată în Sheung Wan, unul dintre cartierele cele mai îndrăgite de tradiționale și atrăgătoare din Hong Kong. Angajat să pregătească mâncăruri clasice cantoneze folosind rețete istorice și tehnici onorifice timp, acesta este cel mai puțin pretențios restaurant de două stele Michelin din oraș.

Pentru cei care așteaptă ca stelele Michelin să fie egale cu candelabre de diamante și fețe de masă, Tim's Kitchen este probabil oarecum o dezamăgire și este încă adevărată pentru originea bucătăriei private. Primele restaurante de bucătărie au început să apară în Hong Kong în urmă cu zece ani, adesea în sălile de mese ale unor bucătari talentați care încercau să scape de chiriile mari ale unei proprietăți comerciale. De atunci, bucătăriile private s-au mutat, s-au mutat la scară înaltă și au început să imite restaurante cu drepturi depline, dar rămân distincte. Tim este tipic în spațiul său relativ înghesuit și puțini dintre designerii bling veți găsi în altă parte. Această atitudine modestă, totuși, conferă un aer de autenticitate restaurantului. Restaurantul cantonez este foarte mult o experiență comună, iar zgomotul și energia meselor ambalate adaugă doar la recursul său. E mai casual și mai distractiv.

În bucătărie veți găsi o echipă de bucătari renumiți pentru cunoștințele lor despre gătitul cantonez. Este o cunoaștere care strălucește în calitatea hranei. Puține bucătării au fost atât de greșit interpretate și brutalizate ca Cantoneză, datorită gătitului rapid, servirii la prețuri ieftine și aromate cu ajutorul MSG în toată lumea. Începând cu istoria gătitului cantonez, mâncărurile de la Tim sunt mult mai ambițioase decât combinațiile simple de orez și de carne, având în schimb straturi de gust și textura. Unele feluri de mâncare necesită zile de pregătire, oferind arome profunde și satisfăcătoare, cu ingrediente delicate echilibrate. Aceasta este dedicarea lui Tim pentru gătitul plin de bucurie că atunci când faceți rezervarea (care este necesar), va trebui să discutați felurile de mâncare pe care le doriți, astfel încât bucătarul să poată cumpăra ingredientele proaspete și să vă pregătească mâncarea.

Ce să mănânci la bucătăria lui Tim

În timp ce sfaturile pe care bucătarul știe cel mai bine îl reprezintă toate restaurantele Michelin, este în special adevărat la Tim's Kitchen. Așa cum va trebui să vorbiți cu un bucătar la restaurant pentru a vă comanda preparatele în avans, fiți ghidat de ei. Căutați feluri de mâncare sezoniere și spuneți-le genul de texturi și arome pe care le bucurați. Dacă aveți în minte un fel de mâncare cantoneză, cu siguranță veți fi dispuși să-l creați pentru dvs.

Există, bineînțeles, un meniu, cu evidențierea căruia se găsește o prăjitură de crab de dimensiuni mari, prăjită în sos de piper și un stomac de porc afumat, cu legume murate și bambus. De asemenea, fac Dim Sum.

Detaliile de contact ale bucătăriei Tim

Michelin Stars **
Adresa: magazinul A, 84-90 Bonham Strand West, Sheung Wan, Tel: 2543 5919

Înainte: Lista completă a restaurantelor Star Michelin din Hong Kong

Lista completă a restaurantelor Star Michelin din Hong Kong

Din păcate, un cont bancar plin de praf și dorința de a nu fi obeze greu ne împiedică să revizuim fiecare restaurant Star Michelin. Mai jos veți găsi lista completă a tuturor unităților cu stele.

Trei stele

Lung King Regele, Cantoneză
Capriciu, Limba franceza
Sun Tung Lok, Chinez

Două stele

Chihlimbar, Limba franceza
Bucătăria cu celebrități, Cantoneză
Bucătăria bucătăriei, Cantoneză
8 1/2 Otto e Mezzo, Italiană
L'Atelier de Joel Robuchon, Limba franceza
Pierre , Limba franceza
Curtea T'ang , Cantoneză

O stea

Curtea Ming,Cantoneză
Bucătăria lui Tim, Cantoneză
Bo Inovație, Cantoneză / fuziune
Cafe Gray Deluxe, European

Cepage, Limba franceza
Chilli Fagara, Sichuan
Din Tai Fung Shanghainese
Dinastie, Cantoneză
Fermă, Cantoneză
Fook Lam Moon, Cantoneză
forum, Cantoneză
Fu Ho, Cantoneză
Fung Lam, Cantoneză
Frunze de aur, Cantoneză
Golden Valley, Cantoneză
Hin Ho Curry, Indian
Ho Hung Kee, Nuci
Hoi Regele Heen, Cantoneză
Hong Zhou, Hang Zhou
Delicitățile Hung, Chiu Chow
Kin's Kitchen, Cantoneză
Insula Tang, Cantoneză
Lei Grădină (Toate sucursalele), Cantoneză
Loaf On, Cantoneză
Mandarin Grill + Bar , European
Aburi, Japoneză
Nanhai nr.1, Chinez
Un sum Suma, Dim Sum
Petrus, , Limba franceza
Palatul Regal,, Cantoneză
Shang Palace, Cantoneză
Linguriţă, Limba franceza
Palat de vara, Cantoneză
Patratul , Cantoneză
Tim Ho Wan, Dim Sum
Wagyu Kaiseki Den, Japoneză
Yan Toh Heen, Cantoneză
Yat Tung Heen, Cantoneză
Voi Shanghai, Shanghainese
Yung Kee , Cantoneză>