Cuprins:
Trufele sunt un element culinar de top din toamna italiană și sunt sărbătorite cu târguri și festivaluri de trufe în partea centrală și nordică a Italiei. Mergeți la un târg de trufe este o necesitate pentru alimentele care vin în Italia.
Trufele se găsesc în special în regiunile Piemonte, Molise, Toscana, Umbria, Emilia Romagna și Le Marche. În timpul lunilor octombrie și noiembrie, există numeroase târguri de trufe albe care se țin în aceste regiuni și se prăbușesc feluri de mâncare făcute cu trufe albe, tartufo bianco , sunt abundente în această parte a Italiei.
Ce ar putea fi mai romantic decât sărbătoarea la o masă făcută cu trufla senzuală?
Mergeți la un târg de trufe merită chiar dacă nu doriți să cumpărați trufe. Mirosul de trufe proaspete umple aerul și sunt preparate local trufe (de obicei pentru mult mai puțin decât ați plăti într-un restaurant). Există adesea spații de divertisment și de concesiune, care vând alimente locale, cum ar fi brânză, salam, miere și vin.
Sărbătorile de toamnă albă de toamnă
Piemont
- Târgul și piața de trufe albe de la Alba, una dintre cele mai bune din Italia, are loc în weekend de la începutul lunii octombrie până la jumătatea lunii noiembrie. În afară de piața trufei și echitabil, există o mulțime de divertisment. Evenimentele încep cu o noapte de concerte și standuri gastronomice și se termină cu licitația mondială de trufe și o plimbare cu trufe albe pentru turiști. Este chiar o cursa de măgar.
- Moncalvo, în zona Monferrato din Piemont, are de asemenea un târg alb de trufe pentru ultimele două săptămâni ale lunii octombrie.
Toscana
- San Miniato Truffle Fair, La Sagra del Tartufo Bianco , se desfășoară în orașul de deal din San Miniato medieval în a doua, a treia și a patra săptămână în noiembrie. 25% din trufele albe din Italia sunt produse pe acest teritoriu iar noiembrie este inima sezonului de adunare a trufei. Există standuri de mâncare și ambarcațiuni, iar divertismentul și restaurantele vor avea meniuri cu prețuri la prețuri rezonabile. Dacă nu ați avut trufe, acesta este un loc minunat pentru a obține o introducere.
- San Giovanni d'Asso, lângă Siena, are un festival bun de trufe, al doilea și al treilea weekend din noiembrie și un muzeu de trufe deschis la sfârșit de săptămână. Volterra deține târgul de trufe albe la sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie.
Le Marche
- Acqualagna, orașul care se numește "capitala trufei", deține un târg alb de trufe la sfârșit de săptămână, începând cu sfârșitul lunii octombrie până la jumătatea lunii noiembrie. Sant'Angelo din Vado, lângă Urbania, are un târg de trufe la sfârșit de săptămână pentru câteva săptămâni în luna octombrie.
Umbria
- Pietralunga își păstrează locul Mostra Mercato del Tartufo , Târg de Trufe, la jumătatea lunii octombrie.
- Citta di Castello deține târgul Trufe și produse forestiere în noiembrie.
Emilia-Romagna
- Bobbio deține un târg și o ciupercă în primul weekend duminică octombrie.
- Savigno, pe dealurile sud-vest de Bologna, deține Savigno Sagra del Tartufo în primele 3 duminici din noiembrie.
- Sasso Marconi, în provincia Bologna, deține un sago de trufe în primul weekend al lunii noiembrie.
- Calestano, într-o locație frumoasă în munții din sudul Parmei, deține în fiecare duminică un târg negru de trufe de la mijlocul lunii octombrie până la jumătatea lunii noiembrie.
Molise
- San Pietro Avellana , uneori numit acasă a trufei albe , deține o piață de trufe în primul weekend al lunii noiembrie și un târg negru în a doua duminică din august. Orașul se află în apropierea graniței de nord-vest a Molisei, la aproximativ 35 de kilometri vest de Agnone. Deși regiunea Molise este deseori omisă ca o destinație pentru trufe, un mare procent din trufe din Italia provin de fapt din această regiune.
Trupele de vânătoare și excursii la trufe
Vrei să încerci să te vânezi cu trufe? Selectați Italia oferă aceste 3 excursii de vânătoare de trufe:
- Excursie de vin și trufe - Un tur de o zi în Piemont care include vânătoare de trufe, timp liber în Alba pentru prânz și degustare de vinuri la producătorul Barbaresco. Include transportul de la hoteluri din Langhe.
- Truffle Hunting în Le Marche - Vânătoare de trufe în zona rurală lângă Ascoli Piceno, o zonă care are trufe aproape pe tot parcursul anului. De asemenea, include un prânz de trufe. Include transportul dus-întors din Ascoli Piceno.
- San Miniato și Trufe în Toscana - vânătoare de trufe lângă orașul toscane din San Miniato, urmată de prânz și degustare de vin la o fabrică locală. Ridicați și călătoriți la hotelurile din Florența.
Mai multe hoteluri oferă și experiențe de vânătoare de trufe la un cost suplimentar.
În dealurile de deasupra Forli în Emilia Romagna, oaspeții de la Al Vecchio Convento se pot înscrie la vânătoare de trufe, precum și alte activități. Castelul Castelfalfi din Toscana oferă vânătoare de trufe.
