Cele mai bune mese de aviație și mese de afaceri din lume

Air France

V-ați aștepta ca transportatorul de pavilion al Franței să ofere bucătăria potrivită reputației țării pentru ofertele gourmet. La zboruri din Statele Unite și Canada, Air France a reușit să profite de Daniel Boulud, proprietar al "Daniel" din New York City, care a fost unul dintre primii zece restaurante din lume. Prăjiturile disponibile în clasa La Premiere, rotunjite la fiecare trei luni, includ Atlantic Lobster cu sos curcan de nucă de cocos, brânză neagră și Bok Choy, cotlet provencal de miel cu pesto de zucchini, tomate și brânză Polenta sau pui de carne tocată cu merișor, squash și spanac Custard .

Aer Noua Zeelandă

Transportatorul de pavilion al țării a încheiat un parteneriat cu Chef Peter Gordon, consultat pentru clasa Business Premier. O masă tipică începe cu somonul prăjit cu sumac, salata quinoa cu pansament de iaurt de tahini, urmată de miezul de miei, cu boabe de aur kumara, fasole verde, spanac și miel de mazare cu jeleu de menta și se termină cu ciocolată albă și pannacotta de apă de trandafir cu cremă de fistic.

linii aeriene americane

Transportatorul din Fort Worth, din Texas, a colaborat cu patru bucătari acompaniați - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy și Julian Barsotti - pentru a crea mese excelente în cabinele sale de primă clasă și de afaceri. Cei care zboară din S.U.A. în Europa și America de Sud pot încerca Chauhan's Duck Confit Pot Pie sau Osul Buco din Brambul Slăbită. În cabinele premium de pe zborurile naționale din SUA, Barsotti oferă mâncăruri care includ Lasagna cu cremă Sweet & Hot Pepper Crema și pui la grătar cu vită de măsline și măsline.

căile aeriene britanice

Daniel Gillaspia este un avocat și fondatorul companiei UponArriving.com care a zburat prima clasă a lui BA în Boeing 747 de la Londra Heathrow la Aeroportul George Bush din Houston. Apetitorul a fost o rilletă de rață cu piept afumat și cu confuzie kumquat. Cursul principal a fost focul fiert de carne de vită Aberdeen Angus și sa încheiat cu o varietate de înghețată de vanilie Madagascan, un brânză de caramel sărat și o felie de profiterol sau o plăcuță de brânză pentru desert.

Cathay Pacific

Transportatorul de pavilion al Hong Kongului a colaborat cu bucătarul Daniel Green, cunoscut pentru filosofia sa de masă ușoară și curată, pentru a crea mâncăruri pentru pasagerii din clasa întâi și clasa business care zboară în America de Nord. Prăjini includ fettuccine, ciuperci shitake, vin alb, usturoi, fenicul de caramel, uleiul de trufe albe și dovleacul prăjit mic, curry thailandez de legume roșii în lapte de nucă de cocos și busuioc dulce thailandez.

Pentru cei care vor să se dedice, starterul este celebru al companiei aeriene s caviarul de iarnă servit cu șampanie Krug, blinisul încălzit și garniturile tradiționale. Cursurile principale includ bomboane din carne de vită Angus din carne de vită cu ciuperci portobello, sparanghel și cartofi prăjiți în cuptor cu sos Béarnaise sau roșu de iernă roșie, mezze rigatoni paste, anghinare și panglici de morcov, topit cu brânză de parmezan și sos de cremă de dovleac sau Peking salata de rață cu migdale și trufe negre. Deserturile includ o plăcuță de brânză, budinca caldă belgiană de ciocolată, înghețată de vanilie și coulis de zmeură sau papaya și supă dulce de ciuperci de zăpadă.

Delta Air Lines

Michael Trager este fondatorul TravelZork.com. Într-un zbor din ianuarie 2017, pe o clasă de afaceri internațională Delta One, a fost servit un duo de pui Chicken St Tropez și o pui de pui Confit. Alte mese disponibile includ paste strozzapreti aruncate cu vinete și sos de roșii de cireșe sau o placă rece de carne de vită și gravlax, mousse de ouă umplute cu roșii și jicama slaw.

Hawaiian Airlines

Transportatorul de pe insulă a colaborat cu chef-testarea "Top Chef" Sheldon Simeon pentru a crea mese în cabina sa de primă clasă, pe zboruri de la Hawaii la continent, ca parte a seriei rotative de serif specializat. Printre elementele din meniul său: croissant de șuncă afumat cu brânzeturi Jarlsberg, guava de tomate, Basil Pesto; Sfeclă prăjită, Lilikoi Aioli, Arugula; și dovleac de creveți Kim Chee, castraveți sărată, ceapă Maui tocată.

Japonia Airlines

Transportatorul navelor de pavilion oferă opțiuni alimentare japoneze și occidentale în cabina sa de clasă business. Ofertele japoneze au inclus calmarul îmbrăcat cu verde miso sau o tort rădăcină de lotus rățuită, cu un anghilă congrată la grătar, pui la grătar și găluște tofu prăjită, sos de alge, orez aburit, supă miso și murături japoneze. Opțiunile de masă occidentală includ timbale de crab cu zăpadă, cu icre de somon și caviar și file de mare cu sos de parmezan de anghinare. Oricând opțiunile alimentare includ o curry japoneză cu fructe de mare cu orez, supa udon cu alge marine, bile de caracatiță, spaghetti carbonara cu șuncă și brânză afumată și omețel de tomate.

JetBlue

Transportatorul din orașul natal din New York a făcut întotdeauna lucrurile în mod diferit față de transportatorii vechi. Dispune de cabina Premium de mentă pe Airbus A321 pe care o zboară pe rute lungi. În loc să creeze o masă elaborată, compania aeriană a încheiat un parteneriat cu restaurantul Saxon + Parole din New York, pentru a crea plăci mici pe care să le poată alege călătorii. Probele includ o crochetă de brânză de capră, o salată de șofran și de cartofi dulci, o prăjitură de prăjitură de prăjitură Varză verde și o țarină de țelină sau o lingură de usturoi umplute cu orez Poblano chili basmati, inele de piper mărunțit. Opțiunile de desert includ o salată de fructe de sezon sau o înghețată organică din marmura din Brooklyn.

Qantas

Transportatorul de pavilion al Australiei a colaborat cu Chef Neil Perry și cu Grupul de mese Rockpool pentru a crea meniuri în cabina premium. Pentru a sărbători parteneriatul de 20 de ani, compania aeriană aduce înapoi câteva dintre cele mai populare elemente de meniu din ultimele două decenii, cum ar fi omeletul de crab în stil chinezesc cu sos de stridii și tortul de ton galben de ton în stil coreean cu dressing de susan. Opțiunile de masă obișnuite includ gnocchi de cartofi cu legume prăjite și piure de spanac sau miel crud cu orz, cu orz de pește, cu menta și salată de portocale și sparanghel cu sos romesco. Alegeți dintr-o plăcuță de brânză, pancacotă portocalie cu nucă de cocos prăjită sau cheesecake de ciocolată coaptă cu zmeură pentru desert.

Qatar Airways

Clasa business a operatorului de transport de la Doha - oferită ca serviciu de cinci stele - poate fi ușor comparată cu clasa întâi la alte companii aeriene. Un starter este un mezze clasic arab cu hummus, tabouleh, muhammara, și lahim bil agine servit cu paine arabă. Principalele cursuri includ un gratar iranian de amestec de cotlete de miel, kofta și tikka de pui cu orez de șofran de fasole largă sau creveți de spanac umpluți cu ciuperci, brânză și sos de roșii. Desertul este o felie de brânză sau o felie de caramel de banane.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis este un călător frecvent și co-scriitor pentru blogul Travel Sisters. Cea mai bună masă a fost masa de prânz la bordul unui zbor cu clasa Suites din Singapore spre Shanghai. Pranzul său a constat în mai multe cursuri: canape, aperitive, salată, supă, curs principal și desert. Ea a fost prezentată cu un meniu extins și a fost încurajată să comande totul și orice vrea. Cele mai importante pentru ea au fost turnajele de carne de vită la grătar ca și cursul principal și tortul de mousse din Belgia pentru desert.

Apăsați Portugalia

Transportatorul de pavilion al țării a anunțat o nouă inițiativă, în care începând din septembrie, bucătarul Chef Vítor Sobral va lucra cu cinci bucătari cu un nume Michelin - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula și Rui Silvestre. în timpul zborului pentru următorii doi ani. Fiecare bucatar va crea doua retete Business Class si 1 Economy Class si va lua ocazional zboruri pentru a vorbi cu pasagerii despre retetele lor si pentru a discuta gastronomia si vinurile portugheze.

liniile aeriene Unite

Acest transportator din Chicago a ridicat barul pe cabina sa premium, introducând Polaris, noul său produs de clasă internațională de afaceri. Aperitivele sunt o alegere de somon afumat sau o salata de salata de salata de salata. Alegerile principale ale cursului includ coaste scurte cu orez basmati și mazăre de zahăr sau un risot de cereale vechi cu sparanghel și ciuperci. Desertul este o plăcuță de brânză sau numele de înghețată al companiei aeriene.