Cele mai bune produse alimentare și băuturi din Guadelupa

O oprire la una dintre cele mai renumite piețe din Guadelupa este un must-do, iar sucul proaspăt - care se vinde în primul rând pe aceste piețe - este cu siguranță o must-drink.

Guadelupa are acces la multe fructe tropicale, iar acesta este unul dintre cele mai bune modalități de a vă bucura de tot, de la papaya la pepeni până la banane. Cele mai multe standuri oferă opt până la 10 soiuri de suc gros, pulpa, de casă, care gustă mai bine decât orice veți găsi într-un magazin alimentar. Unii vânzători chiar oferă propriile lor amestecuri unice (cred că papaya-ananas) că veți fi fericit pentru mult timp după ce se termină vacanta.

Bokit

Nu puteți merge mai mult de câțiva blocuri în Guadelupa, fără să vă împiedicați să stați pe un stand de bokit. Inspirat de tortul de johnny, o crusta de porumb, această preferință pentru hrana din stradă a fost creată la mijlocul secolului al XIX-lea după eliminarea sclaviei atunci când muncitorii cu salarii mici au căutat o alternativă mai ieftină la sandwich-ul tipic.

O prânz populară și o opțiune târzie de noapte, veți găsi două bucăți de "pâine" prăjită, umplute cu carne, brânzeturi și cu sos de oțet. Multe standuri oferă propriul lor răsucire specială, de la mayo picant făcut din pudră de curry la pește proaspăt local. În ciuda prețului scăzut, așteptați porțiuni foarte mari.

Ti 'Punch

Guadelupa, la fel ca multe alte insule din Caraibe, este dotată cu distilerii de rum, iar tu vei fi remis dacă ai pleca fără gustul acestei specialități ușor de băut.

La aproape toate cele nouă distilerii din Guadelupa (Longueteau pe Basse-Terre este o alegere populară) și la fiecare bar, veți găsi Ti 'Punch, o specialitate de rum pe bază de Antilele Franceze. În timp ce vă puteți răsfăța în pina coladas și mojitos galore, este Ti 'Punch pe care localnicii ordonă. Pentru a aprecia cu adevărat această băutură, aveți nevoie de un rom foarte bun - este singurul ingredient pe lângă zahărul din trestie și sucul de lime.

Dar fii atent. Spiritul este adesea o dovadă mult mai mare decât veți găsi în altă parte a lumii. Chiar dacă nu vă considerați un bețivor de rum, o înghițitură de Ti'Punch vă poate transforma într-una.

Accras

Un clasic Caraibe în același sens cu bokit, accras sunt o pâine prăjită vândută ca o gustare pe piețele zilnice și ca un starter la restaurante. În mod obișnuit, umplut cu cod, homar, sau creveți, accra aromat, au o puternică influență africană.

Un sac de opt vă va duce la cele mai multe căruțe de stradă ieftine. În timp ce sunt delicioase de la sine, cele mai multe restaurante le servesc cu o parte din sos picant pentru a îndulci afacerea. Deși o mare parte din bucătăria din Guadelupa se concentrează în jurul peștilor, această opțiune poate fi total vegetariană - multe standuri accra oferă și o versiune de vinete.

Fructe de mare proaspete

Peștele este unul dintre pilonii economiei Guadelupa; indiferent dacă vă plimbați pe o piață zilnică, dacă vă aruncați o masă pentru masa de prânz sau vă veți așeza la o cină delicioasă, veți găsi fără îndoială o serie de capturi proaspete.

Accesul facil la mare înseamnă că sunteți pe deplin garantat peștele care a fost prins doar câteva ore înainte. De la mahi-mahi la gratar până la cârpă umplute până la crabul de teren, răsfățați-vă cu fructele de mare locale pe parcursul călătoriei. Multe dintre opțiunile fixe ale prânzului includ homar din Caraibe, o variantă de spinier (și puțin urac, dar la fel de gustoasă) a rudelor sale din Maine. Nu părăsiți țara fără să comandați una la grătar și umezită în unt.

Pentru o cină delicioasă, Le Zawag din Le Gosier oferă o varietate de pește proaspăt și crustacee cu un cadru frumos de încărcare.

Curry

Cunoscută sub numele de Colombo în Antilele Franceze, acest fel de mâncare creolă reamintește mai mult de o tocană decât o curry tipic. În secolul al XIX-lea, imigranții din Sri Lanka au venit în Guadelupa (și insula soră, Martinica) pentru a lucra pe plantații de zahăr și au adus împreună rețete din patria lor.

Colombo pulbere, un amestec de chimen, turmeric, coriandru și cuișoare, este aruncat cu legume și carne sau fructe de mare și este un suport al bucătăriei creole franceze din Guadelupa. La Le Ti Maki din Le Gosier, vasul este servit peste orez cu plante dulci. Întrebați-vă că sunteți blânzi dacă nu sunteți în căldură.

Sorbet Coco

Locuitorii profită din plin de oferta amplă de nucă de cocos din Guadelupa, adăugând-o la băuturi, deserturi și mic dejun. Una dintre cele mai bune modalități de a vă bucura într-adevăr de această preferință a insulei este în forma sa înghețată. La fel ca multe capse din bucătăria, puteți găsi sorb coco la piețele în aer liber și în apropierea plajelor, unde localnicii își dau sorbetul la comandă, făcând-o cu mâna în paste ușoare.

Făcată cu nucă de cocos și lapte condensat, sorb coco are indicii de nucșoară și scorțișoară și are mai mult gust decât sorbet. O ceașcă vă va servi ieftin și un gust atât de proaspăt, ați putea să vă convingeți că este bine să mănânci la micul dejun.