Chef Nobu Matsuhisa și restaurantele Nobu

Chef Nobu, omul și marca

Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - este aclamatul și influent proprietar de bucătărie al restaurantelor Nobu și Matsuhisa din întreaga lume.

Nobu a devenit primul bucătar de celebritate pentru a crea și a supraveghea un hotel de hotel, Nobu Hotels. Primul, Hotelul Nobu Caesars Palace, a fost deschis în Las Vegas în 2013.
• Check out Nobu Hotel Caesars Palace și decideți dacă doriți

De ce șeful Nobu este atât de faimos

La fel ca toți cei mai renumiți bucătari din epoca lor - Apostidul Romei antice, Escoffier al Franței, Alice Waters din Berkeley - Chef Nobu și-a transformat bucătăria de casă.

El este responsabil pentru valul modern de Fuziunea japoneză bucătărie care actualizează sushi clasic și alte mâncăruri tradiționale cu influențe globale. Data viitoare când vă mutați într-o bucată de sushi, înmuiată cu mango sau jalapeño, sau sapa într-o intrare de cod negru cu sosul miso, chef Nobu îi mulțumește.

Global Stints Creați un stil internațional

Chef Nobu a fost crescut în Saitama, Japonia, lângă Tokyo. Știa ce dorea să facă cu viața lui, pentru prima oară când a mers la un restaurant sushi ca un băiețel. După liceu, a obținut un loc de muncă live la un loc sushiya în Tokyo.

La vârsta de 24 de ani, un cina ia oferit slujba bucatarului într-un nou restaurant din Lima, Peru. În cei trei ani petrecuți în acest oraș portuar multietnic, bucătarul Nobu a pus bazele noii sale bucătării. Este o căsătorie din Pacific:
• Mâncarea japoneză încorporează aromele Americii Latine, cum ar fi ardeii chili, fructele tropicale și inimile de palmier
• Mancarurile bucatarului Nobu de la sud-de-granita, cum ar fi tacos si ceviche, se fac cu fixari japoneze

Urmărind stâncile din Buenos Aires și Alaska, bucătarul Nobu a luat sfatul unui prieten și a fost relocat în Los Angeles. A fost la sfârșitul anilor '70, iar calendarul său a fost impecabil: L.A. a fost în prima flush a unei romane durabile cu sushi. În 1987, bucătarul Nobu și-a marcat resursele și sa deschis Matsuhisa în Beverly Hills.

Și restul este istorie

Matsuhisa a fost o lovitură instantanee.

Criticii de masă din LA au devenit sălbatici pentru bucătăria bucătarului-șef Nobu. (Conducătorul taxei a fost scriitorul culinar de lux Travel Max Jacobson, apoi un recenzent restaurant pentru Los Angeles Times. ) Legenda era în desfășurare.

Apoi, Imperiul Nobu sa extins.

Cum Robert De Niro a obținut facturarea Star în povestea lui Nobu

Matsuhisa a devenit un hotspot de la L.A., frecventat de celebrități de la Hollywood. Robert De Niro, un fiu al artistului și actor principal, a rezonat cu creativitatea lui Nobu. Cei doi au devenit prieteni buni, iar De Niro a cerut lui Nobu să se deschidă în cartierul său de acasă, Tribeca din New York City.

Nobu New York a fost inaugurat in 1994 cu alti doi parteneri: restauratorul Drew Nieporent si producatorul de film Meir Teper. Proiectul lor a devenit vorba despre oraș, iar această icoană de mese din Manhattan este astăzi restaurantul pilot al bucătarului Nobu.

Aprecierea critică pentru Chef Nobu nu a încetat niciodată, iar legenda trăiește. În septembrie 2016 au fost găzduite 22 de restaurante Nobu din întreaga lume. Douăsprezece sunt în S.U.A., dintre care două în Vegas, două în L.A., două în Hawaii și trei în New York. Aici sunt vederi la restaurant cu:
• Nobu original în Tribeca, NYC
• Palatul Nobu Caesars din Vegas
• Nobu la Hard Rock Hotel Las Vegas
• Nobu Miami Beach

Mai este. Mâna bucătarului Nobu este evidentă în cele cinci restaurante Matsuhisa din S.U.A. și Grecia. Unul este amplasat în cadrul Solaris Residences de lux din Vail, Colorado.

Nobu Hotel Caesars Palace este un mare succes, atrăgând oaspeții culinare, cu apetitul pentru lux și designul plăcut. Mai multe hoteluri din Nobu sunt gata să se lanseze în Londra, Riyadh și Bahrain, combinând mese, design și servicii excelente.

Ce sunt restaurantele Nobu

Dining în restaurantele Nobu este un alt fel de experiență culinară. Aceste restaurante nu sunt ca și alte locuri japoneze, care tind să fie supuși unor adăposturi sushi.

Fiecare restaurant Nobu este unic; nu există o identitate corporativă aici. Dar toate sunt pline de farmec și de lux cu bun gust. Sufragerile sunt realizate cu o paletă japoneză moale și elemente decorative care dau un omagiu culturii japoneze onorate în timp.

Totuși, starea de spirit este vibrantă și contemporană.

Multe restaurante Nobu au fost proiectate de "starchitect"David Rockwell, care a creat și aspectul senin al hotelului Nobu Caesars Palace. Potrivit lui Rockwell, mesele la un restaurant Nobu sunt mai mult decât o masă. Este o experiență teatrală comună.

Bucătăria restaurantelor Nobu

Dinersul la toate restaurantele Nobu se va familiarizaNobu feluri de mâncare în meniu. Acestea includ:
• Yellowtail cu Jalapeño
• Tiradito Nobu Style, un fel de mâncare sashimi cu accente peruane
• Lobster cu sos de piper Wasabi, un crustaceu întreg gata să fie devorat
• Tempura de creveți roșii, prăjită, servită cu chili mayo și irezistibilă
• Squid "Pasta", squid tăiat în panglici ca linguine
• Codul Negru cu Miso, probabil cel mai faimos și foarte imitat Nobu, care a schimbat modul în care bucătarii și cineii se apropie de peștele alb
• Ciocolata Bento Box, plină cu desert tratat

Diners se pot aștepta, de asemenea, rețete unice pentru fiecare restaurant, făcut cu ingrediente locale, cum ar fi. Aceste favorite includ:
• Wagyu Tacos în Nobu Los Angeles
• Friptura Ranchero Ribeye din Nobu Dallas
• Monkfish Paté în Nobu Tokyo
• Hirame cu XO Salsa în Nobu Hong Kong

Raw și gătit

Restaurantele Nobu oferă selecții extensive de sushi, sashimi și ceviche. Dar ele servesc, de asemenea, o varietate de feluri de mâncare fierbinți, cum ar fi un deliciu Poussin pui. Elementele la grătar sunt de asemenea disponibile, cum ar fi încleștată specializat în kushiyaki și Yakitori. Și, bineînțeles, e rătăcită și prăjită tempura de toate felurile.

Restaurantele Nobu au introdus o teppanyaki meniul. Acest stil japonez de gătit vă oferă preparate gătite pe plăci de fier chiar lângă masă. Palatul Nobu Caesars, primul restaurant Nobu care oferă această specialitate, are trei teppanyaki Mese. O echipă de bucătari creează un curs multiplu teppanyaki degustare meniu, făcând magie în fața ochilor.

Aflați mai multe despre restaurantele Nobu și începeți să planificați o mese memorabilă

• site-ul Nobu Restaurants
• Aici, pe Travel Luxury, despre primul Hotel Nob, Nobu Hotel Caesars Palace
• Continuați cu Chef Nobu pe revista Nobu online
• A se vedea Restaurante Nobu pe fotografii Flickr