Cuprins:
Cel mai omniprezent fel de mâncare din meniul Puerto Rican și, probabil, cel mai recunoscutul său "oficiu oficial" este mofongo. Această grădină de pătrunjel verde și usturoi poate fi servită ca o farfurie sau ca o intrare, umplute cu friptură, carne de pui, creveți, legume, carne de porc și alte umpluturi. Serios, dacă mănânci doar un autentic comida criolla în timp ce vă aflați pe insulă, faceți-i un mofongo.
Mi-am pierdut evidența de câte ori am intrat într-unul cu bucurie, dar îmi amintesc că cel pe care l-am avut la Don Tello a fost remarcabil. Și dacă doriți să o amestecați puțin, încercați a trifongo , care este făcută cu plantain verde, plantain coapte și yucca: Restaurantul Vejigante de la chioșcurile Luquillo are o rețetă delicioasă.
Tostones
Chinezul fel de mâncare la orice fel de mâncare, pietre prețioase sunt prăjituri de pâine prăjită de plantație verde, care este condimentată generos de sare. Acestea sunt adesea servite în locul pâinii și sunt un acompaniament minunat pentru mâncărurile din fructe de mare. La El Trapiche, de exemplu, vă puteți bucura de pietre prețioase cu o salată de caracatiță proaspătă și strălucitoare, în timp ce Aguaviva le servește inteligent cu semnăturile lor.
Amarillos
Alături de pietre, amarillos , sau maduros așa cum se poate numi, nu sunt unice pentru Puerto Rico. Dar sunt sigur că sunt populare aici și cu un motiv bun. Corespondența dulce a pietrelor cimbru, amarillos, care înseamnă "galben", sunt absolut superbe atunci când prajit până la margini sunt o culoare maro de aur maro.
Puteți găsi amarilii aproape oriunde în Puerto Rico. Sunt cel mai bine consumate când sunt proaspete din tigaie.
Arañitas
Numele arañitas înseamnă "păianjeni mici". Nu vă faceți griji, nu au fost afectați nici un păianjen în producerea acestui produs (cel puțin nu ar trebui să fie!). Arainiții sunt numiți așa pentru forma lor. Ele sunt alcătuite din plante mărunțite aglomerate împreună și prăjite până la crocante. Bucățile care se rostogoleau de la niște pâini prăjiți îi dau numele. Puteți să ignorați acest lucru pe măsură ce vă faceți griji cu privire la aceste delicii crocante.
Pastelón
Îți place lasagna? Dacă faceți acest lucru, trebuie să încercați un pastelón, care este o versiune de plantație a clasicului italian. Făcut cu plantainuri coapte, care sunt mai dulci, felul de mâncare este un contrast delicios în gusturi și texturi. Făcută cu vită măcinată, înțepată între straturi de plante dulci și topite cu brânză învecinată, e ridicol de gustoasă (dacă este grea).
pasteles
Un obicei tipic Puerto Rican de Crăciun, pastelurile sunt făcute fie cu plante, fie cu yucca (manioc) și sunt umplute cu carne de porc sau de carne de vită, deși există tot felul de variații ale normei. Ele sunt apoi învelite în frunze de banane și fierte. Pastele consumă mult timp și, de obicei, se transformă într-un efort de grup sau de familie. Nu sunt la fel de ușor de găsit într-un meniu restaurant, dar ține-ți ochii pentru ei; dacă sunteți un fan al mexicanului tamales, probabil că vă veți bucura de pastelurile Puerto Rican.
