Cuprins:
Vino pentru ticălos, nu-ți deranjează transpirația. Acest loc primește în mod constant recenzii de 5 stele în ciuda bucătăriei neconvenționale și a înființării, dar odată ce ați gustat mâncarea lor, veți ști exact de ce.
La scoțienii din Ocho Rios, pe țărmurile nordice ale Jamaicei, puteți viziona muncitorii fără să mănânce, gatați de fumat, cu plăci de fumat, cu dulciuri de fumat de carne de porc și cu mărăcini crocante de carne de pui.
Crăciun la cel mai bun
Sunt un mare fan al jargonului jamaican picant, în special la îmbinările de pe marginea drumului, cum ar fi acesta, care este locația originară a lui Scotchies; altele sunt în Montego Bay și Kingston. Acesta este un restaurant clasic de țară care servește pui de carne și carne de porc delicioasă tipic, autentic și mortal.
Puii întregi și plăcile uriașe de carne de porc proaspătă, tocmai înghesuite cu sos de trestie și mirodenii (și OK, poate puțină sudoare) sunt înmuiate pe busteni de pimento sau dogwood și fumați deasupra focului de dedesubt, toate acoperind cu gigant, utilizate panouri de metal ondulat pentru a menține aroma fumuri în.
Acest miros magic mișcă umple camera întunecată și murdară de fumat - bucătăria de lucru este deschisă publicului, în special de la americani care nu sunt obișnuiți cu vederea. Locuitorii abundă și alcătuiesc cea mai mare parte a clientelei, cea mai sigură mărturie a calității oricărui restaurant din Caraibe.
Există linii lungi în vremuri aglomerate; am prins o somn după-amiaza sâmbătă și am stat și am servit repede. Există o bară în aer liber aici pentru a trece și timpul; ia timp să stai și să beți cu localnicii și să încercați să descifrați patoisul lor lilting.
Când mâncarea este întunecată și umedă, bucătarii o scot din foc și o trag în afară, repartizând diferite cantități de carne aromatizantă pe plăci, platouri și tigăi de aluminiu gigant.
Dinersul se sărbătoresc într-una din mai multe colibe de pe terenurile de grădină, așezat pe scaune grele, lucrate manual, din lemn rezistent și ocazional fiind smuls de o pisică feroasă sau de un câine vagabond.
Picante sau extra picante
Jerk este o mâncare minunat picantă, și ești binevenit să adaugi combustibil la focul tău culinar cu sosul de capotă scotch însoțitor. Dar feriți-vă: acest văr popular la nivel local al habanero este unul dintre cele mai fierbinți ardei de pe planetă, deci un pic merge un lung, ars cale. Incepeti o doza mica la inceput si asteptati-i sa infuzeze buzele si sa se confrunte cu caldura raspandita inainte de a incarca mai mult. O bere Red Stripe sau două sau trei sau mai multe este un frumos contra contra căldurii de ardere a piperului, trebuie doar să fii pregătit pentru unele transpirații de sprâncene.
Grupul nostru a avut porțiuni uriașe de carne de porc și de pui și a lăsat-o până la oase în cel mai scurt timp, călcând pe carnea suculentă, umedă și aromatizantă, care a fost însoțită de coșuri generoase de pâine din jamaicană - maro auriu. De asemenea, am avut prăjit fructe de pâine, un jamaican, capsulat cu unt proaspăt și cartof dulce prăjit, diferit de omologul său american, în sensul că este mai greu, chewier, stringier - și incredibil de bun.
Și veți obține toate acestea pe ieftine: În timpul vizitei noastre, o jumătate de kilogram de carne de porc tras a fost doar un american de 14 dolari, și un întreg tras de pui aproximativ 12 dolari. Sudoarea preparatorilor săi? Nu se percepe taxă suplimentară.
Informatie esentiala
Scotchies
Drax Hall
Ocho Rios, Jamaica
Telefon: 876-794-9457
Ore: luni-sâmbătă, 11:00 până la 11:00, duminică 11:00 până la 9:00.
