Cuprins:
- 7 feluri de mâncare tradiționale de Crăciun în întreaga lume
- Vitel Tone (Argentina)
- Doro Wat pe Injera (Etiopia)
- Stollen (Germania)
- Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
- Sărbătoarea Șapte Pesti (Italia)
- Buche de Noel (Franța)
-
7 feluri de mâncare tradiționale de Crăciun în întreaga lume
Tamales a fost o mâncare de sărbătoare din epoca pre-columbiană. Masa de porumb și legăturile de carne sunt învelite în coji de porumb uscate și aburite în timpul sezonului de Crăciun în Mexic și în sud-vestul Statelor Unite. Aceste feluri de mâncare consumatoare de timp sunt făcute în loturi uriașe, în mod tradițional de grupuri de femei, la un loc tamalada sau colectarea de tamale. Rhett Rushing, folclorist la Institutul de Culturi Texane din San Antonio, a declarat pentru NPR că "până când ziua a fost terminată și tamales au fost făcute, familia ar fi prins, argumentele rezolvate, diferențele difuzate … Nu a fost doar despre masa și carnea. A fost dragostea și lacrimile.
-
Vitel Tone (Argentina)
Imigranții italieni au adus vitello tonnato în Argentina la sfârșitul secolului al XIX-lea și vasul a fost un hit. Feliile de vițel sunt servite cu un sos de ton, acoperit cu căprioare și ouă fierte tare. Servit rece, vitel ton este un acompaniament perfect de vară și lumină pentru Crăciun brutal fierbinte a Argentinei.
-
Doro Wat pe Injera (Etiopia)
Probabil cel mai faimos fel de mâncare africană, doro wat este servit în mod tradițional în timpul sărbătorilor de etiopian pentru sărbători. Tigaia de găină super-picantă, gălăgioasă, este gătită cu grăsime minimă, găcând bucăți de pui cu o bază de ceapă și berbere (un amestec de chili foarte picant), cu vin de miere și adăugând ouă fierte la sfârșitul gătitului proces. Doro wat este servit pe partea superioară a buretului unic al Etiopiei cunoscut sub numele de injera.
-
Stollen (Germania)
Stollen este o prăjitură de pâine asemănătoare pâinii, făcută prin adăugarea de nuci tăiate, fructe uscate și o coajă de citrice dulce la o făină și un aluat de apă. Stollen a fost un favorit de Crăciun încă din Evul Mediu. În fiecare an, orașul Dresden din Germania coace un gigantic stollen care este paraded în jurul orașului pe un cărucior trase de cai. Un brutar maestru apoi taie stollenul cu un cuțit lung de 1,6 metri care cântărește 12 kilograme.
-
Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
Numele poate fi lung și nefamilar, dar această băutură tradițională malteză de cacao și castane ar tenta oricine. Servit la miezul nopții după masă de Crăciun, imbuljuta tal-qastan se face prin fierbere de castane cu ciocolată, crustă de citrice și cuișoare de pământ. Este cald și picant, liniștitor și cremos, perfect pentru un pick-me-up de iarnă.
-
Sărbătoarea Șapte Pesti (Italia)
În mod tradițional italian, Sărbătoarea celor șapte pești este versiunea italiană a postului. În mod tradițional, în ajunul Crăciunului (cunoscut ca La Vigilia, în Italia), nu trebuie servită nici o carne în așteptarea nașterii lui Hristos. Italienii au interpretat această repriză parțială într-o sărbătoare plină de fructe de mare, unde cursul delicateselor de la mare ajunge la masă. Există multe teorii prin care se servește șapte feluri de mâncare: unii spun că cele șapte feluri de mâncare reprezintă cele șapte zile la finalizarea Genesis sau cele șapte sacramente ale bisericii romano-catolice. Unele familii servesc 11 sau 13 feluri de mâncare, în funcție de numărul de apostoli.
-
Buche de Noel (Franța)
Timp de mai multe secole, europenii au adus cel mai mare jurnal disponibil pentru a arde în vatra imensă pentru Crăciun, pentru a evita răul și pentru a arăta prosperitate. Pe măsură ce șemineele au devenit mai mici, practica introducerii unui jurnal de Yule a dispărut, dar un bucătar șef de patiserie francez a lovit ideea de a onora practica în formă de desert. Buche de Noel este, de obicei, o tortă albă, plină cu umplutură de ciocolată cu unt de cremă și o glazură de ciocolată de untură, care seamănă cu un jurnal de Yule. Buche de Noel este adesea servită cu ciuperci de meringue sau fructe de padure pentru a se asemăna cu crăciunul.
