Cuprins:
Regiunile
Sfatul de nord-est al Siciliei este locul în care se află muntele Etna și este astfel cunoscut la Etna Denominazione di Origine Controllata (DOC). Aceasta este marca comercială colectivă pentru protecția, definirea și clasificarea vinurilor de calitate în Italia, fiecare dintre acestea fiind supus unei reglementări stricte de către guvern. Aceasta este mama muntele Etna, la care se referă oricine trăiește aici, cu atât de multă respect, teamă, dragoste și emoție pe care orice altă mamă atotputernică o are asupra copiilor ei. Vulcanul are și continuă să fie activ încă din anul 425 î.Hr., cu erupții istorice care au distrus complet orașele întregi.
Dar solul vulcanic bogat în minerale este uimitor pentru struguri și poate conferi caracteristici grațioase, complexe și localizate dacă este pus în mâinile vinificatorilor talentați care respectă mediul vulcanic. Această regiune este cea mai cunoscută pentru soiurile de struguri Carricante și Nerello Mascalese, ambele indigene ale zonei.
Cu o sală spectaculoasă de degustare, care urmează să se deschidă în câteva luni, familia Pietradolce din orașul Castiglione întruchipează o filozofie a vinificației, care este valabilă pentru multe podgorii de pe muntele Etna, concentrându-se pe mândrie și respect față de locația lor unică. Cultivă numai soiuri de struguri nativi, cum ar fi Carricante și Nerello Mascalese, deoarece acestea sunt cele mai potrivite pentru condițiile locale vulcanice. De la șoseaua care duce la Pietradolce, noua unitate monumentală oferă o impresie extrem de contemporană.
Insa, scufundandu-se inapoi si urcand pe un deal, se afla viile - cateva peste 100 de ani - asezate intr-o tara vesnica bucolica de gradini si creste vechi, o contradictie fata de modernismul din fata. "Aceasta este o plimbare în trecut", spune agronomul Giuseppe Parlavecchio de pe versantul sălbatic în care se aflau viile. "Aceasta este filozofia noastră … locul ăsta."
Într-o direcție foarte diferită de Pietradolce, în partea de sud-est a regiunii Muntelui Etna, aproape de Catania, se află Barone di Villagrande. Situat în orașul Milo, vinurile făcute aici au o poziție unică de a primi mult mai multe precipitații decât restul întregii insule din Sicilia, făcându-l deosebit de potrivit pentru soiurile albe - în special caricele native. Barone di Villagrande a fost înființată în 1727 și este acum în cea de-a zecea generație de proprietate a familiei. Dar tinerii descendenți care se află în prezent la cârma sunt ceva legați de tradiție.
Acestea aduc vibrații la locul aproape la fel de impresionant ca vinul lor delicios. După o zi de degustare, rezervați o noapte sau două într-una din cele patru camere de pe "stațiunea de vin" de pe proprietate, completă cu o piscină infinită cu vedere spre viță și restaurantul de la fermă la restaurantul de masă.
În partea de jos a triunghiului se află pantele de coastă de sud care se deplasează de la est la vest, cu niveluri mai joase decât munții Etna deasupra. Iată DOC-urile din Siracusa, Noto, Eloro și Vittoria, și regiunea care deține Cerasuolo di Vittoria DOCG - singurul loc pentru obținerea celui mai înalt nivel de certificare indicat de "G" suplimentar, adică garantat ("garantita"). Cerasuolo înseamnă "fel de cireșe", iar vinurile de aici se străduiesc să întâlnească această asociație. Grapetele grase Nero d'Avola despre care se cunoaște Sicilia și strugurii Frappato cu lumină, florale și delicate alcătuiesc vinuri din această regiune, care este destul de mare la o lățime de circa 45 de mile.
Un producător care merită să caute din acest DOCG este COS, cunoscut pentru vinurile organice și "naturale" cu foarte puțin stejar. Vinificatorul, Arianna Occhipinti, face o versiune a amestecului Cerasuolo numit Pithos Rosso, care este fermentat în amfore de lut.
Mutarea de-a lungul marginea occidentală a triunghiului este cea mare Marsala regiune, care a avut o rau rau atunci când oamenii au fost tinkering cu vinul cunoscut sub numele de "special" Marsala, adăugând arome ca amaretto, cafea sau fructe de padure. Producătorii de vinuri din Marsala se străduiesc să renunțe la această asociere, iar multe vinuri fortificate tradiționale de aici merită notate. Poate că cel mai faimos producător este producția de vinuri Marco De Bartoli. Această legendă regională are o mulțime de aprecieri și mai multe selecții făcute din strugurii Grillo locali care merită să fie căutați (dar nu ieftini!).
Există mai multe DOC-uri în această zonă de Nord, inclusiv Monreal regiune care se află cel mai aproape de orașul principal al insulei Palermo (care este unul dintre DOC-urile mai tinere începând cu 2000) și Alcamo regiunea - ambele zone au o varietate variată de soiuri produse. Syrah, o varietate foarte internațională, prezintă un mare potențial aici și un producător care face unul minunat este Alessandro di Camporeale, o proprietate ecologică, multi-generații, care produce, de asemenea, ulei de măsline minunat din pădurea antică de măslini.
Și apoi există câteva puncte bonus care cresc struguri de vinuri uimitoare care nu sunt nici măcar în triunghi, ci pe insule mici, separate de Sicilia. Insulele Aeolian, în largul coastei nord-estice a Siciliei, sunt acoperite de IGT Salina (Indicazione Geografica Tipica). Această regiune este cea mai cunoscută pentru varietatea de struguri parfumat și luxuriant Malvasia, în special pe insula Lipari, cea mai mare dintre cele opt insule eoliene. Vinurile bune de încercat de la Salina IGT includ marca Regaleali, care include Tenuta Capofaro și Tasca d'Almerita.
Pantelleria, o insulă atât de jos de sub Sicilia, care este practic în Tunisia, este o insulă brută. Este greu și puternic vânt, dar atât de bun pentru cultivarea Zibibbo (cunoscută și sub numele de Muscat), pe care o transformă în vin dulce excelent din strugurii uscați. Dacă călătoriți atât de departe, rămâneți cu siguranță la luxul hotel de tip boutique Sikelia, în parteneriat cu podgoria Costa Ghirlanda. Dacă sunteți norocoși, veți putea să savurați unii dintre cei mai uluitori Silencio.
