Câștigătorii câștigători de la Wisconsin

Ea nu reușește niciodată că Wisconsin se ocupă de punctele de top ale concursului de campioni de brânzeturi și de campionatul mondial din SUA, ambele organizate anual și în Wisconsin, care demonstrează că economia de brânză a statului este puternică. Puterea Wisconsin este de a face brânzeturi artizanale, ceea ce înseamnă că vizitarea statului este foarte importantă dacă sunteți un fanatism de brânză. Prin rezervarea meselor la restaurantele potrivite sau prin cumpărături la restaurantele potrivite, puteți încerca mai multe în intervalul de două ore. Dar, într-adevăr, orice distribuitor important al lanțului alimentar va purta fără îndoială o selecție fină. Citirea asta de departe? Nu te freca. Aproape toti producatorii de artizanat din Wisconsin comercializeaza produsele online prin intermediul site-urilor lor - aici sunt cateva dintre cele mai bune de incercat.

Sartori Reserve Pepper Negru BellaVitano

Ce: Rezervă piper negru BellaVitano

Brânzar: Sartori

Cel mai recent premiu: Cea mai bună brânză în concursul de brânză din campionatele din 2017 din S.U.A.

Similar cu parmezan sau alte brânzeturi, rezervorul negru piper BellaVitano poartă un pic de mirodenii - dar nu prea mult - datorită boabelor de piper negre crăpate. O subtilă nucă de brânză este foarte plăcută. Luați în considerare o grătare pe o salată sau felii de felii pe crackerele de apă (nerezonate, aceste biscuiți nu vor concura cu aroma inerentă a brânzei).

Ouă de brânză de familie Marieke Gouda Belegen

Ce: Marieke Gouda Belegen

Brânzar: Orezul familiei Olandei

Cel mai recent premiu: Locul al treilea în concursul de brânză din campionatul SUA din 2017

Producătorul de brânză Marieke Penterman a început la ferma de lapte a familiei sale din Olanda, dar a debutat doar în afacerea din Wisconsin în 2006 și a câștigat premii la stânga și la dreapta. Împreună cu soțul ei, au început să opereze o fermă de produse lactate în 2002, în Thorp, extins în brânză trei ani mai târziu. Printre cele mai bine vândute brânzeturi se numără și Marieke Gouda Belegen - fabricat din lapte de vacă - deși alții merită un gust, inclusiv un Gouda înmuiat în vin roșu și altul cu muștar. Marieke recomandă împerecherea Gouda Belegen cu un pahar de Pinot Grigio sau bere bock.

Hook's Cheese Company's Blue Blue

Ce: Hook's Cheese Company's Blue Blue

Brânzar: Hook's Cheese Company

Cel mai recent premiu: Locul al treilea în concursul "American Cheese Society 2017"

Pur și simplu numită Hook's Blue, această brânză albastră în stil danez a intrat pentru prima dată în producție în 1997 și a fost un câștigător printre gusturile cu discernământ încă de atunci. În vârstă de cel puțin un an, Hook descrie profilul său de aromă ca fiind "o aromă puternică de albastru palid și un finisaj oarecum dulce". Aveți o sticlă de port sau vin de desert situată în jur? Fie ar fi o pereche bună cu această brânză intensă.

Carr Valea de Cacao Cardona

Ce: Carr Valea de Cacao Cardona

Brânzar: Carr Valea Carr

Cel mai recent premiu: Locul II în concursul de brânză din campionatul din 2017

Printre cei mai diferiți producători de brânză din Wisconsin, selecțiile acestui producător de la Lavale includ cheddar și gouda. Pentru Cocoa Cardona, brânza de lapte de capră este frecat cu pudră de cacao, oferind doar un indiciu dulce de ciocolată.

Craciunul fraților de la fermă Cheese Mozzarella proaspătă

Ce: Craciunul fraților de la fermă Cheese Mozzarella proaspătă

Brânzar: Răspundeți fraților

Cel mai recent premiu: Cel mai bun la clasă în 2017 Concursul de turneu din campionatul SUA

Stilurile italiene fabricate de Crave Brothers includ mascarpone și mozzarella. Pentru o mozzarella de zi cu zi, care este ușor (și gustoasă!) Să gătești, mozzarella proaspăt brânză nu poate fi bătută. Alegeți dintr-un jurnal, o minge sau opțiuni mai noi, cum ar fi ciliegine (cireș-dimensiune), bocconcini (bile mici) sau ovoline (de dimensiuni de ou). Ultimile trei sunt perfecte pentru punerea pe o pizza sau incorporarea intr-o salata de rosii si busuioc. Sandvișurile de la Prosciutto cu mozzarella Crave Brothers reprezintă o altă mulțime de plăcere.

Saxon Creamery Old English Style Cheddar în vârstă de 5 luni

Ce: Saxon Creamery Old English Style Cheddar în vârstă de 5 luni

Brânzar: Saxon Creamery

Cel mai recent premiu: Cel mai bun la clasă în 2017 Concursul de turneu din campionatul SUA

Efectuarea unui cheddar în Wisconsin este o afacere competitivă, dar cheddarul "Pășuni" din Saxon Creamery se face într-un stil englezesc vechi. Și în timp ce există grade de îmbătrânire, oriunde, de la câteva luni la 12 ani, aceasta atinge locul dulce cel puțin cinci luni. Saxon spune că poți să-l pui într-un sandviș cu brânză la grătar sau să prezinți o plăcuță de brânză, asociată cu nuci și fructe uscate. Dacă vă place să beți berea IPA, atunci aceasta este brânza, deoarece ambele oferă gust excelent și aromă plină.

Roth Statele Unite ale Americii Roth Grand Cru Surchoix

Ce: Roth Statele Unite ale Americii Roth Grand Cru Surchoix

Brânzar: Roth SUA

Cel mai recent premiu: Campion mondial la concursul de brânză din campionatul mondial din 2016

Surchoix este în topul calității celor trei brânzeturi Grand Cru, toate fabricate într-un stil alpin care este rar întâlnit în Statele Unite. Asteptati-va fructuozitatea subtila si notele florale, impreuna cu o nuanta placuta. Încearcă această rețetă pe site-ul companiei, pentru glisiere înfundate cu Grand Cru Surchoix topit, plus felii de slănină și ardei roșii prăjiți.