Cuprins:
Borscht este o supă de sfeclă originară din Ucraina și a fost repede adoptată și ca specialitate rusă. Sfecla poate părea o bază ciudată pentru supă pentru mulți occidentali, dar există o mulțime de motive că această supă consistentă este una dintre cele mai faimoase feluri de mâncare ale Rusiei. Este plin de carne și legume sosite, inclusiv varză, morcovi, ceapă și cartofi. Acesta poate fi servit la cald sau la rece, și este cel mai bine servit cu un dollop de smântână proaspătă în partea de sus.
Shchi
Shchi este o supa tipica de varza facuta din varza proaspata sau fermentata. În timp ce diferite rețete necesită diferite ingrediente, shchi conține adesea cartofi, morcovi, ceapă și, eventual, un anumit tip de carne, cum ar fi carnea de pui. Varza poate fi înlocuită, de asemenea, cu varza verde, care se numește apoi shchi acru.
Solyanka
Solyanka este o supă groasă care este suficient de bogată pentru a fi o masă în sine. Această supă este făcută cu diferite tipuri de carne, inclusiv cârnați, slănină, șuncă și carne de vită, precum și legume cum ar fi varză, morcovi, ceapă și cartofi. Muraturile tocate si garnitura traditionala de lamaie joaca un rol important in oferirea acestei retete aromei sale acru. Este adesea făcută și cu pești și castraveți murate.
Ukha
Dacă vă place fructele de mare, încercați ukha, o supă de pește cu un bulion clar. Multe tipuri diferite de pește pot fi folosite pentru a face această supă, incluzând bâzâitul, somnul de somn, stiuca de nord și rufele.
piroșcă
Este posibil să fi auzit deja despre pirozhki (cunoscut și ca piroshki sau pyrizhky). Aceste produse de patiserie mici, coapte sau prajite, sunt pline de cartofi, carne, varză sau brânză. Buzunarele umplute sunt populare în toată Rusia și Ucraina.
pelmeni
Pelmeni este mâncarea națională a Rusiei. Acestea sunt găluște de patiserie, de obicei, umplute cu carne tocată și învelite într-un aluat subțire, asemănător pastei. Acestea pot fi servite singure, umplute cu unt și topite cu smântână sau într-un bulion de supă. Categoric un favorit în Rusia și Europa de Est!
Blini
Blini sau blin este o clătite de grâu rulată cu o varietate de umpluturi: gem, brânză, smântână, caviar, ceapă sau chiar sirop de ciocolată. Este echivalentul Rusiei cu o crep. În orice restaurant unde nu sunteți sigur de niciuna dintre celelalte feluri de mâncare, blini-urile sunt întotdeauna un pariu sigur. Blini sunt o parte atât de importantă a bucătăriei ruse, un festival numit Maslenitsa sărbătorește începutul primăverii cu ei.
Shashlyk
Rușii kebabi sunt numiți shashlyk sau shashlik. La fel ca orice kebab, ele constau din carne de cub și legume care se gatesc pe frigarui.
Stroganoff de vită
Stroganoff de carne de vită constă din benzi de carne de vită într-un sos cremos cu ciuperci sau roșii, adesea servite cu orez, fidea sau cartofi. Această rețetă are o istorie lungă și există multe variații pentru pregătirea ei.
ikra
Caviarul, sau ikra, este într-adevăr un lucru pentru care trebuie să ne ocupăm în Rusia. Brinar și ascuțit, este adesea servit pe pâine întunecată, crustă sau cu blini, care sunt ca clătite sau crep. Caviarul pe pâine cu unt este un popular zakuska.
Smetana
Vă puteți aștepta să găsiți smântână sau smântână, care însoțește aproape orice mâncare tradițională rusă - cu crepuse, în supe și chiar uneori în desert. Această smântână este proaspătă și deseori se topește în orice fel de mâncare caldă, adăugând aroma sa distinctivă.
Vodcă
Unul dintre cele mai faimoase stereotipuri despre ruși este că le place o vodcă. Așteptați să găsiți multe varietăți de vodcă rusă, cum ar fi standardul de aur rus, Mamont, Moskovskaya Osobaya, Kauffman și Beluga Noble. Ceaiul, apa minerală, berea și sifonul pot fi găsite și pe meniurile băuturilor rusești.
Cvas
Kvas este o băutură fermentată răcoritoare, cu o ușoară carbonare. Deși are un conținut foarte scăzut de alcool, nu este considerat o băutură alcoolică. Este fabricat din pâine neagră sau secară obișnuită sau gălbenuș.
Morozhenoe
Rușii iubesc înghețată, numită morozhenoe. Este obișnuit să o găsiți în multe meniuri cu o varietate de topping-uri pentru a alege din fructe, nuci sau ciocolată.
Pashka
Paskha este un desert festiv care se face în mod obișnuit în jurul Paștelui în țările ortodoxe orientale. Acest desert de tort de brânză îndulcită este decorat cu simboluri creștine, ca parte a sărbătorii de vacanță.
