Cea mai bună mâncare din Austin: 13 feluri de mâncare pe care trebuie să le încercați

În timp ce puteți găsi tacâmuri stelare de mic dejun și grătar în fiecare parte a Austin, câteva locuri au creat versiuni care iau forma la un nivel mai înalt. Și dacă doriți să ramificați dincolo de tipurile de alimente Austin este cunoscut pentru, puteți găsi, de asemenea, excelent pizza, fructe de mare, pui prajit și tarif vegetarian. Iată câteva dintre mâncărurile care trebuie să aibă în jurul orașului.

• Otto: Tacodeli

  

  Otto taco este o combinație decadentă de fasole neagră refăcută, slănină, avocado și brânză Monterrey Jack. Mulți clienți obișnuiți adaugă un ou amestecat la Otto, dar este plin de gusturi plăcute și texturi în orice fel. Comandați sosul habanero pe o parte dacă doriți o lovitură extra-picantă.

• Piept: Franklin Gratar

  

  Știți că mâncarea dvs. este bună atunci când oamenii călătoresc din toată țara pentru a avea privilegiul de a aștepta în ordine doar pentru al gusta. Pitmasterul Aaron Franklin folosește numai sare și piper pentru a-și pregăti pieptul, dar se apropie de procesul de fumat lent ca forma sa personală de artă. El acordă atenție detaliilor cum ar fi uscarea lemnului, caracterul fumului însuși, crusta / carpa pe exterior și, bineînțeles, cantitatea de timp din fumător. Aduceți un scaun, arătați-vă devreme și fiți pregătit să așteptați cel puțin două ore pentru a-și gusta capodopera.

• Conul Mighty

  

  Ceea ce a început ca un element de noutate la Austin City Limits Music Festival a devenit un favorit pe tot parcursul anului. Servit într-o ceașcă mare în formă de con, Conul Mighty constă din pui crocant, slaw mango-jalapeno și sos de anco înfășurat într-o tortilla de făină de jumbo. Breadarea crocantă a fost inițial dezvoltată la Hudson's on the Bend pentru o farfurie de păstrăv, dar a lovit marele timp atunci când bucătarii au încercat-o pe pui ca parte a unei creații portabile și favorabile festivalului.

• Carnitas la Curry's Grill

  Descrierea meniului pare a fi o greșeală teribilă: carnea de porc marinată în suc de portocale, lapte și Coca-Cola și apoi prăjită! Dar este departe de o greșeală - este una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare imaginabile. Nu puteți gusta nici unul dintre aceste ingrediente în mod individual, dar se amestecă împreună pentru a crea o aromă complexă care sfidează descrierea. Acest preparat culinar ciudat a fost de zeci de ani în statul mexican din Michoacan. Faceți un salt de credință și faceți o încercare. Bucurați-vă de semnatura lui Curra avocado margarita în timp ce sunteți acolo.

• Migas: Trudy

  Făcut cu trei tipuri de brânză, ardei serrano, ouă, roșii și fâșii tortilla de porumb, placa de migas de la Trudy's este o mizerie caldă de delicioasă. Este picant, este brânzos și suficient de confortabil pentru a vă ajuta să treceți prin cele mai grave mahmureturi, destrămări sau stări nepotrivite. Combinați amestecul de ouă, câteva cartofi roșii prăjiți și fasole reîncărcată într-o tortilla de făină și urmăriți-vă neliniștea. Dacă sunteți într-un profund funk, poate doriți să aruncați într-una din semnatura lui Trudy Bloody Marys.

• Cochinita Pibil: Azul Tequila

  Un fel de mâncare tradițională maya, cochinita pibil, este tras de porc marinat într-un sos achiot ușor picant și gătit în frunze de banane. Carnea este delicată și savuroasă, cu doar un indiciu de dulceață. Se serveste cu ardei macinat, fasole neagra si plantains prajit.

• Detroitorul: Via Pizzeria 313

  

  Dispunând de un tip de pepperoni pe partea de sus și altul îngropat sub branza, Detroitrul nu reușește niciodată să-i încânte pe primii cronometri. Versiunea de 313 a pizza din stil Detroit este dreptunghiulară, cu o crustă groasă, coaptă și un sos de marinar, care este servit deasupra stratului de brânză.

• Regele somon Yakitori: Fukumoto

  

  Deși poate arăta ca o bucată de somon simplă pe un bivol, vei fi vândut odată ce vei lua o bucățică de rege somon Yakitori. Creșterea incredibilă și subtil spice, somonul va câștiga chiar și pe cei care, în general, nu-i plac fructele de mare. Fiecare fel de mâncare este, de asemenea, un deliciu vizual, servit cu legume sculptate inteligent, flori și legume colorate colorate.

• Coș cu patru piese: Puiul lui Lucy Fried

  Flying în fața mai multor tendințe sănătoase, Lucy's Fried Chicken a devenit extrem de popular la câțiva ani după lansarea în Austin. Coșul din patru piese prezintă carnea lui Lucy, crocantă, murături proaspete și jalapenos. De asemenea, este foarte recomandată o parte a cartofilor groși.

• Masa Curry Bowman: Cafe Bouldin Creek

  Pentru vegetarieni în căutarea mâncărurilor confortabile, nu căutați mai departe decât Bowman Curry Bowl la Cafe Bouldin Creek. Dispunând de un sos gros, ușor condimentat, bolul mare este împachetat cu tofu de susan, ciuperci, cartofi dulci, morcovi și ceapă roșie. Bouldin Creek este, de asemenea, unul dintre cele mai bune restaurante vegetariene de anvergură din Austin, deci există o mulțime de alte variante vegetariene, vegetariene și fără gluten.

• Migas Taco: Veracruz Toate Natural

  

  Migas taco, cu pico de gallo și avocado, a fost clasificat drept unul dintre Top Five Tacos în America de către Food Network. Tacoul exagerat include și ouăle, fâșiile tortilla crocante, cilantrul, roșiile, ceapa și brânza Monterey Jack. Obțineți versiunea cu ardei poblano pentru un indiciu suplimentar de spiciness de fum. La Reyna este un taco puțin mai sănătos, dar la fel de gustos, cu albusuri de ouă, spanac, brânză, morcovi și ciuperci. Salsa avocado adaugă o atingere picantă, cremoasă oricărui tacos.

• Margherita Pizza: Acasă Slice Pizza

  

  Pizza Margherita este dotată cu roșii de roșii, ulei de măsline, usturoi și busuioc proaspăt. Crusta este oarecum groasă, dar încă crocantă. Puteți cumpăra pizza întregi sau felii jumbo care sunt suficient de mari pentru o masă consistentă. Uneori, probabil că va trebui să așteptați până la o oră la acest concert bătătorit al Congresului de Sud, dar pizza este în valoare de ea. În plus, oamenii care vizionează sunt întotdeauna interesați de SoCo.

• Enchiladas lui Josie: Maudie

  La prima vedere, Enchiladas-ul lui Josie arata ca o farfurie plina de chile con queso cu cateva enchiladas plopate in mijlocul ei. Și asta este în principiu ceea ce este, cu adăugarea de chili și ceapă. Scoateți brânza voluminoasă și chili și scoateți taco din ea pentru o doză suplimentară de decadență. Eroul unsung al vasului este tortilla de porumb care formează partea exterioară a enchiladei. Se scaldă într-un fel de sos magic care dă o aromă subtilă, care echilibrează aroma șanțului de brânză din jur.