Înțelegerea culturii și bucătăriei din Uyghur

Familia mea și o altă familie au petrecut pauza din octombrie în Xinjiang și au avut un timp incredibil. Pentru noi, a fost o introducere într-o nouă cultură și a fost la fel de interesantă și interesantă ca experiența peisajului incredibil din nord-vestul Chinei.

Cine sunt uigurii?

Republica Populară Chineză are 56 de etnii recunoscute oficial. De departe, cel mai mare grup etnic este Hanul, numit uneori Han chinez. Celelalte 55 sunt cunoscute în China ca minorități etnice. Etnicii din China sunt menționate în Mandarin ca (民族 | " Minzu "), Iar minorităților li se acordă un statut diferit.

În anumite regiuni în care grupul minoritar este centrat, guvernul chinez le-a acordat un nivel de "autonomie". Acest lucru înseamnă, de obicei, că cele mai înalte niveluri de guvernare au oameni din localitatea dominantă care o servesc. Dar rețineți că acești oameni vor fi întotdeauna numiți sau aprobați de guvernul central de la Beijing.

Veți găsi această noțiune în numele oficial al regiunilor lor - și rețineți că acestea sunt "regiuni" spre deosebire de "provincii":

• Regiunea Autonomă Tibetană - unde locuiesc majoritatea tibetanilor etnici
• Regiunea Autonomă Ningxia Hui - unde locuiește majoritatea etnicilor Hui
• Regiunea Autonomă Mongolia Interioară - în care locuiesc majoritatea mongolilor etnici
• Guangxi Zhuang Regiunea Autonomă - unde trăiește majoritatea locuitorilor etnici Zhuang
• Regiunea Autonomă Xinjiang - unde locuiesc majoritatea uigrilor etnici

Poporul Uyghur (de asemenea, Ugur și Uighur) este un amestec etnic al popoarelor europene și asiatice care s-au stabilit în bazinul Tarim, în nord-vestul Chinei. Aspectul lor este mai din Asia Centrală decât Asia de Est.

Cultură uyghur (general)

Uigurii practică islamul. În prezent, în conformitate cu legea chineză, femeilor uiguri nu li se permite să poarte îmbrăcăminte completă pentru cap, iar bărbații tineri uiguri nu au voie să aibă barbe lungi.

Limba uyghur are origini turce și folosesc scriptul arab.

Arta, dansul și muzica uyghură sunt foarte populare, muzica fiind deosebit de populară în întreaga China. Uigurii folosesc instrumente speciale pentru muzica lor și a fost distractiv în timp ce vizita regiunea pentru a vedea unii localnici care au performanțe la anumite atracții turistice și este de înțeles de ce muzica lor este iubită. Mâncarea este, de asemenea, destul de unică, dar voi ajunge mai mult în aceasta în secțiunea de mai jos.

Experiența noastră cu cultura Uyghur

Toți dintre noi, care au trăit peste un deceniu în Shanghai, sunt destul de obișnuiți cu cultura dominantă a Hanului, așa că au fost încântați să se aventureze departe spre vest și să experimenteze viața și cultura uigurii. Ca parte a turului nostru cu Old Road Tours, am cerut ca copiii noștri să interacționeze cu alți copii în timp ce eram acolo. Speram să vizităm o școală, însă vizita noastră sa întâmplat să se suprapună cu două vacanțe diferite, astfel încât școala să nu se afle în ședință. Din fericire (și amabil!), Proprietarul Old Road Tours ne-a oferit să ne invităm la casa lui din Kashgar pentru o cină tradițională, pentru a-i întâlni familia și copiii.

Ne-am simțit foarte bucuroși să facem asta.

O masă tradițională la o locuință uigră

Într-o casă Uyghur (ca în toate casele din China), cineva își scoate încălțările înainte de a intra. A fost scoasă apoi un mic pitcher de apă cu un bazin și am fost toți invitați să ne spălăm mâinile. Este aproape o spălare a ritualului și am fost instruiți să ne spălăm ușor mâna peste mâna (nu împreună ca rugăciunea) în timp ce gazda a turnat apa și apoi a lăsat picăturile să cadă în bazin. Nu trebuie să aruncați picăturile, deoarece aceasta este considerată formă slabă, dar impulsul de a face acest lucru este dificil de reprimat!

Am stat apoi în sala de mese în jurul unei mese lungi jos. În mod tradițional uigurii stau pe podea pe perne mari. Masa era deja plină de specialități locale, cum ar fi fructe proaspete, fructe uscate, pâine ughiară, pâine prăjită, nuci și semințe. Am fost invitați să luăm gustări în timp ce gazda noastră ne-a prezentat familiei. Copiii noștri au fost intrigi instantaneu unul cu celălalt, iar fiica gazdei a vrut să-i arate tuturor fetele. Limbajul lor comun (pe lângă faptul că a vorbit iPad) a fost Mandarin, așa că s-au făcut bine.

Domnul Wahab ne-a povestit despre istoria companiei sale, în vreme ce soția lui a pregătit două feluri de mâncare tradiționale din Uyghur. Primul a fost orezul polu, un fel de pilaf cu carne de oaie și morcovi. Acest fel de mâncare este un lucru pe care îl găsești să fii bătrân din granule enorme de tip wok, de-a lungul piețelor din Xinjiang. Celălalt antena a fost leghmen, care este fidea topped cu o tocană de ceapă, ardei, roșii și condimente. Am băut ceaiul, deoarece musulmanii observați nu beau alcool.

Gazdele noastre au fost extrem de drăguțe și, desigur, ne-au oferit mai multă mâncare decât am putea mânca. Am fi rămas mult timp în chat și învățat despre viață, dar am avut o plecare dimineața devreme pentru a ajunge pe drumul spre autostrada Karakoram.

Masa a fost foarte plăcută, făcută mai mult de distracția clară pe care o aveau copiii noștri.