Datorită programelor de televiziune pe canale precum Rețeaua Alimentară, Canalul de gătit, Bravo și Canalul de Călătorii, bucătarii au devenit celebrități și branduri valoroase. Pe măsură ce aeroporturile din Statele Unite continuă să-și îmbunătățească ofertele de restaurante, mulți se uită la restaurante de tip celebritate bucătar-șef. Aceste restaurante oferă totul, de la bucătăria de ultimă generație până la mâncarea din țară, cu ceva pentru toată lumea.
Bethesda, HMS Host din Maryland, este o companie care execută concesii alimentare și băuturi pe aeroporturile din S.U.A. și Canada. A creat o diviziune care se concentrează doar pe bucătarii de celebritate pe care îi reprezintă. Marcile pe care le reprezinta sunt:
- Chef Mike Isabella, cel mai bun chef, a deschis restaurantul grecesc inspirate din insula Kapnos Taverna, la Aeroportul National Ronald Reagan din Washington.
- Conceptul lui Chef Roger Mooking, Twist, este situat la Aeroportul Internațional Toronto-Pearson. El găzduiește "Man Fire Food" pe canalul de gătit și servește drept judecător la "Canada tocată".
- Bryan Caswell, câștigătorul premiului, a creat Casa a 3-a Oyster & Eating House, amplasată la Aeroportul Intercontinental Houston George Bush. Premiile sale includ premiul Best New Chef 2009 de la Food & Wine, semifinalist pentru bucătarul James Beard 2011, cel mai bun chef Southwestern, și un loc în cadrul Congresului Continental Airlines of Chefs.
- Bonfire-ul lui Todd English, situat în Terminalul 2 al Aeroportului Internațional John F. Kennedy și Terminalul B al Aeroportului Internațional Boston-Logan;
- "Cel mai bun chef" câștigătorul InkSack al lui Michael Voltaggio de la terminalul internațional Tom Bradley din Los Angeles International;
- Lorena Garcia Tapas la Aeroportul Internațional Hartsfield-Jackson și Lorena Garcia Cocina la Aeroportul Internațional Miami;
- Tortas Frontera de Rick Bayless, situat la terminalele 1, 3 și 5 ale Aeroportului Internațional Chicago O'Hare;
- David Burke, Burke în cutie, D Gates, Poarta 52, Aeroportul Internațional McCarran;
- Kathy Casey's Dish Dish, Central Terminal, Aeroportul Internațional Seattle-Tacoma; și
- Wolfgang Puck Express, la Hartsfield-Jackson, Boston-Logan, Charlotte-Douglas, Chicago O'Hare, Cincinnati / Kentucky de Nord, Denver International, Indianapolis International, JFK, Los Angeles International și McCarran.
Un alt operator de alimentație și băutură este OTG Management din New York. Compania a decolat după ce a fost exploatată de către JetBlue Airways pentru a gestiona departamentele de alimentare și băuturi de la terminalul 5 al terminalului de transport de la aeroportul JFK. De atunci, OTG are puncte de vânzare în nouă aeroporturi americane și canadiene. Unele dintre conceptele lor includ:
- Mark Ladner Aeronuova, un restaurant italian de la Terminalul 5 al Aeroportului JFK;
- Roberto Santibañez's Revolucion, un restaurant mexican regional de la terminalul 5 al aeroportului JFK;
- Iron Chef Jose Garces "Local, la Terminalul 5 al Aeroportului Internațional Philadelphia;
- Empire Tavern, o colaborare de la Lee Hanson și Riad Nasr, aeroportul LaGuardia Terminal C al lui Balthazar;
- Pat LaFrieda, în Terminalul C al LaGuardia;
- Bucătarul Vealo Taqueria, Aaron Sanchez, în Terminalul C din LaGuardia; și
- Bucătarul Vagabond Burger Bar al lui Anne Burrell, în Terminalul C. LaGuardia.
OTG a încheiat, de asemenea, parteneriat cu United Airlines pentru a reînnoi complet Terminalul 3 al transportatorului la aeroportul internațional Newark-Liberty. Șefii bucătăriei cu prize planificate la terminalul modernizat includ Chef Alain Ducasse, jucat de Michelin; Iron Chef Mark Forgione; Bucătarul Amanda Freitag; Iron Chef Jose Garces; Iron Chef Alex Guarnaschelli; și concurentul Top Chef Dale Talde.
Hojeij Branded Food din Atlanta este un operator de concesiuni de alimente și băuturi, cu propriile sale stații de restaurante de tip celebritate bucătar-șef, printre care:
- Bucătăria lui Cora Cora, la Terminalul E al lui George Bush Intercontinental, la Concorde B din Salt Lake City International, Terminalul 2 al San Francisco International și Concourse A la Hartsfield-Jackson; și
- G. Garvin's Low Country, la Hartsfield-Jackson's Concourse A.
Newark, Delaware pe bază de Delaware North are propriul său stabil de bucătari celebritate:
- Iron Chef Masaharu Morimoto's Skewers, un restaurant rapid-casual care oferă stradă japoneză și mâncare de bar la Terminalul 5 Aeroportul LAX;
- Wolfgang Puck Express la Terminalul 7 al Aeroportului LAX;
- Leah Chase, Dooky Chase, la Louis Armstrong Concourse A din Aeroportul Internațional din New Orleans; și
- Bucătărie de rețea alimentară la Terminalul 3 al Aeroportului Internațional Fort Lauderdale-Hollywood, Concourse F.
Grupul United Concessions din Cleveland a deschis Bar Symon de la Iron Chef Michael Symon la aeroporturile Washington Dulles și Pittsburgh. Deci, data viitoare când vă aflați în aeroport, verificați celebra lor mâncare.
