Cuprins:
Combinația dintre culorile salatului de Crăciun mexican face deosebit de festivă. Această salată conține, de obicei, salată și sfecla, dar alte ingrediente variază în funcție de locație și de preferința bucătarului și pot include măr, morcov, portocale, ananas, jicama, pecan sau arahide și semințe de rodii ca o garnitură. Salata de Crăciun mexican este servită la cina de Crăciun.
tamales
Tamales sunt găluște de porumb care pot fi preparate cu o varietate de umpluturi diferite. Acestea sunt învelite în coji de porumb (sau, ocazional, frunze de banane), și aburit. Deoarece tamalele consumă mult timp pentru a fi pregătite, ele reprezintă o mâncare specială de vacanță, care se face doar de câteva ori pe parcursul întregului an, în loturi mari, de multe ori cu mulți membri ai familiei care asistă la petreceri numite tamaladas .
bacalao
bacalao (codfish sărat uscat) începe să apară pe piețele și magazinele de bacanie în întreaga Mexic, ca abordări de Crăciun. Acest fel de mâncare de origine europeană a devenit o componentă comună a unei sărbători tradiționale mexicane de Crăciun. Bacalao a la Vizcaina este o rețetă populară în care codul este îndulcit cu roșii, capere, măsline și cartofi, dar poate fi preparat într-o varietate de moduri.
Romeritos
O legumă de frunze verde cu frunze mici, această plantă seamănă cu rozmarinul, pentru care este numit. Romeritos este cel mai adesea servit ca romeritos en revoltijo , cu prăjituri de creveți și înghesuite în molii. Acest fel de mâncare este servit și în timpul Postului Mare.
Pozole
Pozole este supa de homine făcută cu carne de porc sau pui și condimentată cu chili și usturoi. Se servesc cu garnituri de salata verde sau varza tocata, ridichi subtiri, avocado, oregano si pene de var. Se face o masă consistentă și se face în loturi mari, făcându-l o mâncare de petrecere excelentă, care, pe lângă faptul că este o alegere populară pentru o cină de Crăciun, este servită și în timpul Zilei Independenței Mexicane sau a petrecerilor Cinco de Mayo.
Pavo
Turcia este nativă în Mexic și este o altă alegere populară pentru o cină mexicană de Crăciun. Crăciunul de Crăciun poate fi prăjit, sau poate fi servit cu molare, un sos bogat din chile măcinate și alte ingrediente.
Buñuelos
Servit cu o băutură fierbinte, buñuelos faceți o trăire excelentă într-o noapte rece. Acest tratament crocant prăjit este ca o toastă dulce care este presărată cu zahăr sau dulce în sirop. În Oaxaca există standuri speciale înființate la Crăciun pentru a vinde buñuelos și mămăligă . După ce vă bucurați de pâinea dulce, faceți o dorință și aruncați placa de lut pe pământ, unde se sparge la bucăți. Această tradiție se spune că provine dintr-o festivitate pre-hispanică în care toate vasele au fost sparte la sfârșitul unui ciclu calendaristic.
Ponche Navideño
Meciul de fructe cu pui mexican se face cu tejocotes (Păducel mexican), care arată ca mere de crab, dar au gropi mari și o aromă unică. Se adaugă guavas, mere și alte fructe, iar băutura este aromatizată cu scorțișoară și îndulcită piloncillo . Aceasta este o băutură minunat încălzită, fie că este luată cu sau fără Piquete (o stropire de alcool).
Rosca de Reyes
Această pâine dulce este servită în Ziua Regelui ( Día de Reyes ), pe 6 ianuarie, dar poate începe să apară în brutăriile mexicane în jurul Crăciunului.
