Cuprins:
-
Ce Oyster?
Compania Whitstable Oyster Fishery, care operează mai multe restaurante și un hotel din Whitstable, își poate urmări istoria până la sfârșitul anilor 1700 și (conform unor rapoarte) încă din anii 1400. Compania pretinde că este cea mai veche întreprindere comercială din Europa care a supraviețuit.
Popularitatea stridiilor native ale Whitstable a crescut de sute de ani, ajungând la apogeul său în anii 1850, când compania, apoi o cooperativă a pescarilor locali și a producătorilor de stridii, a transportat până la 80 de milioane de stridii pe piața Billingsgate din Londra.
Boala, războiul și moda au fost plătite pescuitului de stridie al orașului în anii 1920, dar o renaștere, condusă de proprietarii actuali (privați) ai Companiei Whitstable Oyster, a făcut ca moluștele suculente a orașului să fie din nou o marfă de valoare și de dorit.
Am vizitat restaurantul Royal Naval Oyster Stores al companiei în septembrie și am făcut o conversație în barul de ședere ocazional cu niște oameni de afaceri care au coborât de la o conferință din apropiere, doar pentru a mânca stridiile. Situat într-o frumoasă clădire din cărămidă din secolul al XVIII-lea, cu un plafon venerabil, hotelul oferă o selecție largă de pești, crustacee și crustacee locale.În afara orelor de prânz și cină programate ale restaurantului, oaspeții se pot bucura de o bere, o plată de stridii și o anumită pâine și unt la mesele de lemn din bârne. Ambianța poate fi întoarsă și ocazională, dar stridiile sunt scoase la dispoziție în fața dvs., iar vedere la mare (și prețurile) sunt de primă clasă. Nu există aici o bucătărie elaborată. În schimb, așteptați cele mai bune ingrediente locale, pur și simplu gătite. Mâinile tăiate au fost foarte, foarte bune.
Royal Naval Oyster Stores Essentials
- Adresa: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
- Telefon: +44 (0) 1227 276 856
- Deschis: Mon-Joi 12-2:30 și 6:30 - 9; Toată ziua, de la amiază până la ora 9:30, sâmbătă la 9:45, prânzul de duminică până la 8:30. Rezervarea barului de stridii este, probabil, inutilă, dar înțeleaptă pentru restaurant atunci când localnicii sunt în sezon.
- Preturi: Medie spre mare. 1/2 duzini de stridii native în septembrie 2010 au fost de 16 lire sterline, stridiile rock au fost de 9 £. Alte cursuri principale din 2010 au variat de la £ 12,50 la £ 28.
- Vizitați site-ul lor web
Alte opțiuni
Atât de bun este că Magazinul Oyster Royal, în clădirea sa de cărămidă izbitoare de pe plajă, poate fi o atracție turistică în sezonul de stridii. Iată câteva alte alegeri bune:
- Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Acest mic restaurant roz, cu vedere frontală, datează din perioada de glorie a orașului Victorian. Totul este chiar de pe barcă. Numai în numerar și BYOB.
- Crab and Winkle - South Quay, Harbour, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Restaurantul și piața de pește cu vedere la portul de pescuit de lucru.
- Sportivul Un gastropub cu stea de la Michelin pe plaja din Seasalter.
-
Ultimul Yawls de navigație - "Favoritul"
În perioada de glorie victoriană a pescuitului de stridii al lui Whitstable, cel puțin 150 de pânze de pescuit, uneori numite stridii de stridii, au recoltat paturile cultivate de stridii. Adesea erau echipați de doi sau trei bărbați și un băiat. Barcile au fost construite puternice, cu o șuvoi superficială pentru a aluneca apele superficiale deasupra paturilor.
Proiectele de pescuit cu platformă de pescuit încă mai manevrează paturile de stridii, împărțind spațiul pe plajă cu multe bărci mici de agrement, dar "The Favorite", în fotografia de sus, se întoarce la pescuitul victorian Whitstable. Acesta a fost ultimul dintre Whitstable și singurul care este acum în proprietate publică. Construită în 1890, a fost o navă de lucru până când a fost împușcată în 1944 în timpul celui de-al doilea război mondial. Acum, ea stă înconjurată de flori sălbatice într-o grădină îngustă pe o stradă numită Insula Zidului.
"Favorite" comemorează industria construcțiilor navale a Whitstable. Era târâtă până în grădina Casei Favorite, la doar câțiva metri de locul unde a fost construită. Informațiile despre semnele din grădina din jurul ei îi povestesc pe navetiștii și fierarii care au construit parcul de stridii Whitstable chiar pe plajă.
Urmăriți povestea lui Whitstable și a altor tradiții marine (casca de scufundări a fost inventată aici) la muzeul și galeria orașului de pe Oxford Street din Whitstable. Admiterea adulților este de 3 £; admiterea elevilor este de 2 £, iar un copil este admis gratuit cu fiecare adult care plătește.
Aflați mai multe despre "Preferatul".
-
Pădurile pescarilor sunt acum ascunse
Spre deosebire de unele orașe litorale englezești, care (de vreme ce litoralul a devenit popular la mijlocul secolului al XIX-lea) sunt doar mai mult decât arcade de distracție, Whitstable are farmecul sărat al unui sat de pescuit de lucru.
Din modă, ca un loc pentru pauzele de pe litoral de mai mulți ani, a avut întotdeauna ponderea sa de pescari independenți, mici, cu ambarcațiuni. Acum, plaja cu pietriș, lângă oraș, este căptușită cu o gamă largă de colibe, dintre care unele stochează încă echipamente de pescuit, dintre care unele sunt studiouri și galerii mici de artiști, dintre care unele sunt găuri secrete pentru turistii rafuiți.
Într-un act de reciclare întreprinzător, proprietarii hotelului Continental, care dețin și compania Whitstable Oyster Company, au transformat un grup de depozite de păstrare a agricultorilor de cocoș în unități de vedere neobișnuite pentru ocean (în partea de jos stânga a fotografiei de mai sus). un minim de două sejururi de noapte. Vizitați site-ul web pentru a afla mai multe.
