Produse originale din Peru

În 2004, reprezentanți ai diferitelor instituții guvernamentale din Peru, inclusiv Ministerul Comerțului Exterior și Turismului, Ministerul Afacerilor Externe, Ministerul Agriculturii, PromPerú și INDECOPI, s-au reunit pentru a forma Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA).

COPROBA ("Comitetul național pentru produsele emblematice") a fost însărcinat să promoveze calitatea și vânzarea anumitor produse fabricate în Peru, exporturile emblematice cunoscute sub numele de productos bandera del Perú . Potrivit INDECOPI:

"Produsele emblematice ale Peru sunt produse sau expresii culturale a căror origine sau prelucrare au avut loc pe teritoriul peruvian cu caracteristici care reprezintă imaginea Peru în afara țării. Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA) este agenția peruană care își propune să obțină o ofertă exportabilă și să-și consolideze prezența pe piețele internaționale "( Guia Informativa: Produsele Bandera del Perú , 2013)

Începând cu luna iulie 2013, COPROBA include următoarele 12 exporturi peruviane pe lista sa de produse emblematice:

• Camelidele

  

  Peru este renumită pentru camelidele sale: alpacas, lame, guanacos și vicuñas. Fibrele alpaca și vicuña sunt exporturi deosebit de valoroase. Conform datelor furnizate de INDECOPI Guia Informativa , Peru oferă 89% din cererea globală pentru fibre alpaca, cu Bolivia acoperind majoritatea celorlalte 11%. Peru exportă, de asemenea, produse fabricate din piele camelidă, din nou din alpaca.

• Pisco

  Pisco este un tip de brandy, sau aguardiente , produsă în principal de-a lungul coastei sudice a Peru (în regiunile administrative Lima, Ica, Tacna, Arequipa și Moquegua). Un gust dobandit atunci cand este beat, pisco este consumat mai frecvent in bautura nationala din Peru, Pisco Sour (cel mai faimos cocktail de pisco). Pisco Sour a fost declarat parte a patrimoniului cultural național al Peru în 2007; Peruvianii sărbătoresc Pisco Sour Day în prima sâmbătă a lunii februarie și Pisco Day în a patra duminică din iulie.

• Lacuma

  Lúcuma ( Pouteria lucuma ) este un fruct subtropical aparținând unui copac înflorit ( lúcumo ) din Sapotaceae familie. În Peru, carnea galbenă a fructelor este adesea folosită în sucuri de fructe, înghețate și alte dulciuri. Lúcuma este adesea exportată și vândută în străinătate sub formă de pulbere. Datorită nivelului ridicat al carotenului, al vitaminei B3 și al altor vitamine B, este frecvent comercializat ca "super-aliment".

• Gastronomie peruviană

  

  Ideea de gastronomie peruviană ( gastronomía del Perú ) ar putea părea puțin vagă ca export, dar cu siguranță este în prim plan în ceea ce privește promovarea țării în străinătate. Bucătarii de top din Peru au devenit ambasadori informali ai națiunii, iar Gastón Acurio a făcut drumul. Restaurantele sale Astrid & Gastón și La Mar au ajutat la introducerea bucătăriilor peruviană într-o audiență internațională, cu alte lanțuri precum La Caravana și Pardo's Chicken având stil peruvian pollo a la brasa (pui rotisoare) pe piața mondială.

• Bumbac

  Peru produce trei soiuri de Gossypium barbadense specii de bumbac ( algodón ): tangüis, áspero și pima. Acesta din urmă, bumbac peruvian Pima, este un bumbac Extra Long Long (ELS), produs în principal pe coasta de nord a Peru. Este una dintre cele mai luxoase bumbacuri disponibile pe piața mondială, care rivalizează pe cele ale Egiptului și ale altor producători de bumbac de înaltă calitate.

• maca

  

  Maca ( Lepidium meyenii ) este un alt produs peruvian care deseori poartă eticheta "superfood" pe piețele externe. Deși cercetarea științifică reală este limitată, maca se crede că crește rezistența fizică, crește nivelul de energie și îmbunătățește funcția sexuală. Maca este rădăcina unei plante andine care crește în Junín și Cerro de Pasco, la mai mult de 13.000 de picioare (4000 m) deasupra nivelului mării. Poate fi luat sub diferite forme, inclusiv sub formă de pilule, sub formă de extract lichid sau sub formă de pulbere (rădăcină de mac de pudră).

• Chulucanas Ceramica

  Ceramica în stilul chulucanelor se face într-o anumită parte a regiunii Peru de nord: districtul Chulucanas din regiunea Piura. Zona este renumită pentru ceramică distinctivă, ceramică care deseori poartă desene vibrante în alb și negru. Locuitorii au produs ceramică în Chulucanas din vremea pre-Inca și ceramica lor este acum exportată peste tot în lume.

• Sparanghel

  

  Peru este cel de-al doilea producător mondial de sparanghel ( Espárrago ) - al doilea numai în China - și a fost cel mai mare exportator de sparangoli din lume în 2012. Peru beneficiază de o fereastră pentru exportul de sparanghel între noiembrie și ianuarie, perioadă în care aproape nici o altă țară nu exportă produsul. Potrivit unui raport al Andinei din noiembrie 2012, "exporturile de sparanghel din Peru au totalizat 220,6 milioane USD între ianuarie și septembrie 2012", fiind cea mai mare destinație de export către S.U.A. Sparanghelul este cultivat de-a lungul fâșii de coastă din sudul Peru. În ciuda cantităților masive de sparanghel cultivate în Peru, legumele nu apar foarte mult în bucătăria peruviană sau în multe piețe din Peru - este cultivată aproape exclusiv pentru export.

• Cafea

  

  Cafea ( cafenea ) este una dintre principalele exporturi agricole din Peru, alături de sparanghel și struguri proaspeți. Cultivarea cafelei are o mare importanță socio-economică în Peru, cu 150 de mii de producători - atât mari cât și mici - ocupând aproximativ 330 mii hectare. Peru este al treilea cel mai mare producător de cafea din America de Sud din spatele Braziliei și Columbiei. Producția a scăzut în 2013 din cauza unei lupte în desfășurare împotriva unei ciuperci de plante numite rugină de frunze de cafea.

• Argint peruvian

  

  Peru a fost al treilea cel mai mare producător mondial de argint în 2012, în spatele Mexicului și a Chinei (a se vedea Top 20 de țări producătoare de argint în 2012, Institutul de argint). Țara are o istorie lungă de producție de argintărie și bijuterii de argint, de la culturile pre-columbiene precum Chimu, Moche și Inca până la artiști și artizani perueni contemporani.

• Peruvian Paso Horse

  Calul peruu Paso ( Caballo Peruano de Paso ) este cunoscută pe plan internațional pentru mersul natural grațios și pentru eleganța totală. Înmormântat în izolare relativă timp de patru secole, Pasul peruan sa dezvoltat cu crucișare mică din afara stocului original spaniol, care a ajuns prima dată în Peru cu Francisco Pizarro în anii 1530. Înainte de anii 1980, rasa era relativ necunoscută în afara Peru. În ultimii 25 de ani, totuși, exporturile Pasului Peruvian au crescut până la destinații precum Europa, Australia și Orientul Îndepărtat.

• Quinoa

  

  Quinoa ( quinua , din numele Quechua kinwa ) este ultima completare a listei produselor de top ale Peru, fiind declarată a producto bandera pe 25 martie 2013. Cultura asemănătoare cerealelor este cultivată în principal pentru semințele sale comestibile; incașii au considerat-o "boabe-mamă" și o parte vitală a dietei lor. Quinoa nu a devenit încă un nume de uz casnic pe plan internațional, dar reputația sa este, cu siguranță, în creștere. Adunarea Generală a Organizației Națiunilor Unite a declarat anul 2013 drept Anul Internațional al Quinoa, recunoscând potențialul imens al acestui așa-numit "supercrop".