Cuprins:
- Piesele de minciună - gustul unui Crăciun britanic
- Puddingul de Craciun - Finisajul Flaming
- Tort de Crăciun - Teatime Essential
-
Piesele de minciună - gustul unui Crăciun britanic
Cu ani în urmă, aproape toată lumea a mâncat cina de Crăciun în Marea Britanie în același timp, pentru a fi terminată și stabilită în timp pentru Discursul Reginei, să vii la televizor la ora 15:00.
În zilele noastre, regina înregistrează discursul său, există mai multe canale de televiziune și majoritatea dintre ei conduc discursul de câteva ori în timpul zilei. Deși această tradiție națională este un lucru din trecut, elementele unei mese tradiționale de Crăciun sunt încă la fel.
Afumatul somon, servit cu pâine brună și o felie de lămâie, sau înfășurat în jurul unor creveți, este un starter festiv.
Turcia a înlocuit mult timp gâsca ca cel mai popular curs principal. Dar asta este ceea ce curcanul vine la masă cu asta o fac mai ales britanic. Acordurile includ:
- chipolatas - cârnați mici - înveliți în slănină
- legume rădăcinoase prăjite, în special păstrăvuri prăjite care sunt dulci și umede
- germeni de bruxel, adesea cu castane sau slănină sau ambele. Chiar și oamenii care nu vor mânca nici măcar un milion de ani vor crește câteva zile de Crăciun
- sos de pâine, un amestec de mâncăruri de pâine, lapte, smântână, ceapă și condimente care într-adevăr trebuie să fie ceva cu care ați crescut - pentru că nu este niciodată un gust dobândit.
-
Puddingul de Craciun - Finisajul Flaming
Puddingul tradițional de Crăciun din Marea Britanie este un fel de ghiont de fructe uscate, fructe cu coajă lemnoasă, făină, ouă, untură sau unt, condimente și încărcături și multă alcool. Ea vine la masă cu crengi de crăciun sau cireșe de iarnă și flaming cu brandy.
Bogat și greu, un pic de budincă de Crăciun merge mult. Nu există nimic asemănător cu acesta ca bază pentru varietatea de acompaniamente prezentate cu acesta - untul de brandy, sosul tare, cremă turnată, sosul alb de porumb și, mai recent, frisca sau înghețată.
O budincă de Crăciun este începută cu câteva luni înainte de Crăciun, aburită câteva ore, apoi învelită și lăsată să îmbătrânească. Whisky sau brandy sunt folosite pentru a îngroșa fructele uscate și sunt "hrănite" cu budinca gătită din când în când. În această zi, budinca este din nou aburată pentru câteva ore. Apoi se toarna branza fierbinte peste ea si se incalzeste.
În mod tradițional, o monedă de trei-penny (thruppence) sau șase penny (șase pence), atât de mult în circulație, este coaptă în budincă. Găsirea este considerat noroc. În unele familii, în acest scop se păstrează farmecul de argint sau porțelan.
Urmăriți un videoclip BBC despre budinca de Crăciun.
-
Tort de Crăciun - Teatime Essential
Tortul de Crăciun în Marea Britanie începe cu luni înainte de sărbătoare. Tortul bogat de fructe și nuci este "hrănit" cu brandy sau whisky - câteva linguri câteodată, la fiecare câteva zile săptămâni.
Înainte de Crăciun, tortul este învelit într-un strat laminat de marțipan și acoperit de un strat gros de glazură albă laminată. Apoi totul este înfășurat frumos într-o panglică roșie și încadrat într-o imagine de sărbătoare.
De fapt, prin împachetarea prăjiturii de Crăciun ca un cadou, ea este etanșă etanșă în tot marțipanul și glazura. Aceasta, plus cantitatea de alcool pe care a absorbit-o, ar trebui să o facă să dureze foarte mult timp. Și, ținute într-o cutie de biscuiți sau într-o cutie de hârtie din plastic cu un capac etanș, prăjiturile de Crăciun sunt cunoscute ca fiind comestibile de luni sau chiar ani.
Tortul de Crăciun nu este, de obicei, parte din cina de Crăciun, dar este păstrat pentru a fi oferit la timp de ceai și pentru gustări în timpul vacanțelor.
