Cuprins:
Noua Zeelandă este bine cunoscută pentru vinurile sale și există un număr mare de soiuri de struguri plantate în întreaga țară. În timp ce principalele soiuri franceze domină, așa cum fac și în majoritatea țărilor viticole, experimentarea și succesul în creștere au avut loc și cu alte stiluri de vin. Iată principalele soiuri de struguri plantate în Noua Zeelandă și o descriere a tipurilor de vin pe care le produc.
Vinuri albe
Sauvignon Blanc
Sauvignon blanc provine din Valea Loarei în Franța, unde apare în nume precum Sancerre și Pouilly-Fumé. A fost pentru prima dată plantată în Noua Zeelandă în anii 1970 și este de departe cel mai cunoscut stil de vin din țară și, de asemenea, reprezintă marea majoritate a exporturilor de vin din țară.
Optzeci la suta din sauvignon blanc din Noua Zeelanda este cultivata in Marlborough, cea mai mare regiune a tarii. Cantități mici sunt, de asemenea, cultivate în Golful Hawkes, Canterbury și Central Otago.
Noua Zeelandă sauvignon blanc este un vin foarte distinctiv. Aromele sale variază de la capsicum și iarbă tăiată proaspăt la fructe de pasiune, pepene galben și limes. Are o aciditate proaspătă care îl face să bea cel mai bine în patru ani de vintage.
- Alimentarea produselor alimentare: Salate și fructe de mare (în special crustacee)
Chardonnay
Marele strugure alb de Burgundia este cultivat în toate regiunile viticole majore din Noua Zeelandă, cu vinul făcut într-o varietate de stiluri. Vinurile de pe Insula de Nord (în special în Gisborne și Golful Hawkes) sunt coapte și tropicale în aromă și se pretează la îmbătrânire în butoaie de stejar.
Vinurile din Insula de Sud tind să fie mai înalte în aciditate și sunt mai puțin fructuoase.
Noua Zeelandă chardonnay poate îmbătrâni bine. Multe vinuri sunt produse acum fără îmbătrânire de stejar, astfel încât sunt de asemenea atractive atunci când sunt tineri.
- Alimentarea cu alimente: carne albă și fructe de mare
Pinot Gris
Inițial, din Alsacia în Franța (și, de asemenea, cunoscut sub numele de pinot grigio din Italia), pinot gris este un import relativ nou în Noua Zeelandă. Vinificatorii încă încearcă să găsească un stil distinct pentru struguri din această țară, deși majoritatea sunt făcute să fie uscate și ușor de fructe.
Pinot gris se potriveste cu un climat mai rece, astfel încât cele mai multe sunt cultivate în Insula de Sud.
- Alimentarea cu alimente: carne albă și fructe de mare
Riesling
Noua Zeelandă face unele vinuri magnifice Riesling, iar strugurii sunt foarte subevaluate. Acesta poate varia de la uscat la destul de dulce, astfel încât trebuie să aveți grijă atunci când selectați. Aromele pot varia de la tonuri citrice / lămâie citrice la mai multe fructe tropicale.
Cele mai multe Riesling din Noua Zeelandă provin de la Insula de Sud în principalele regiuni din Nelson, Marlborough, Canterbury și Central Otago.
- Alimentarea cu alimente: Carne și salate albe
Gewürztraminer
Gewürztraminer se face în cantități mici în Noua Zeelandă, dar ceea ce este produs prezintă un potențial mare. Lichițe și caise sunt arome predominante; mai departe de nord vinurile sunt făcute mai luxuriante și tropicale este stilul. Acesta poate varia de la oase uscate la intens dulce.
Gisborne și Marlborough sunt considerate ca fiind cele mai bune regiuni pentru Gewürztraminer.
- Alimentarea cu alimente: Adesea citată ca cea mai bună potrivire pentru bucătăria asiatică
Vinuri roșii
Pinot Noir
Pinot Noir este considerat cel mai bun struguri de vin roșu din Noua Zeelandă. Având în vedere că clima țării are asemănări în unele zone cu Burgundia în Franța (de unde provine), acest lucru nu poate fi surprinzător.
Noua Zeelandă pinot noir vine într-o varietate de stiluri. Zonele cunoscute pentru producerea celor mai bune vinuri sunt Central Otago în Insula de Sud și Martinborough în Insula de Nord. Vinuri excelente vin de asemenea din Marlborough și Waipara.
- Alimentarea cu alimente: Mielul, carnea albă și jocul
Cabernet Sauvignon și Merlot
Aceste două soiuri de struguri sunt de obicei amestecate, la fel ca în stil Bordeaux, pentru a face vinuri roșii uscate intens aromate. Clima caldă a insulei de nord este mai potrivită, iar cele mai bune vinuri provin din Golful Hawkes și Auckland (în special din insula Waiheke).
Celelalte soiuri Bordeaux, cabernet franc, malbec și petit verdot sunt, de asemenea, cultivate în cantități mici și adesea adăugate amestecurilor.
- Alimentarea cu alimente: Carne roșie, brânzeturi și joc
Syrah
De asemenea, cunoscut sub numele de Shiraz în Australia și provenind din Valea Rhone a Franței, Syrah este în creștere în popularitate în Noua Zeelandă. Este nevoie de o climă caldă pentru a se coace corespunzător, astfel încât vinurile cele mai de succes din țară provin din Golful Hawkes din Insula de Nord.
Deși stilul este plin, este mai ușor și mai elegant decât omologul său australian.
- Compararea produselor alimentare: Carne roșie, brânză și vânat
Vinuri dulci
Noua Zeelandă face câteva exemple foarte bune de vinuri dulci, de obicei de la Riesling, dar de multe ori și din chardonnay sau chiar sauvignon blanc. Ele sunt, în general, obținute din struguri recoltați târziu sau din cei infectați cu botrytis cinerea (caracteristică vinurilor Sauternes din Franța).
Vinuri spumoase
Clima rece a Insulei de Sud a avut succes în vinurile spumante uscate. Marlborough face cele mai bune vinuri, de obicei dintr-un amestec de chardonnay și pinot noir.
