Cele zece cele mai ciudate alimente din Hong Kong

Dacă poți curaja un ou vechi de o mie de ani, te poți considera Hong Konger de onoare - aceste lucruri sunt puternice! Sunt făcute din ouă de prepeliță sau prepelițe îngropate într-un amestec de lut, nisip și sare pentru câteva luni.

Cojile ouălor transformă o frunză, negru, dar este interiorul în care așteaptă surpriza reală. Gâtul gălbuie devine verde închis și are un miros puternic de ouă, care au stat în jur de câteva luni. Ouăle pot fi culese întreg de la vânzătorii de stradă din jurul orașului sau găsiți tăiați în feluri de mâncare în tăiței.

Clasificare comodă: 4 din 10. Funcul ia ceva obișnuit!

Supa de cuib de păsări: Drool cald, inimă

Una dintre cele mai apreciate delicatese din Hong Kong, Supa de Cuib din Bird este un amestec gelatinos de bulion de pui și salivă de tip swiftlet (tip de pasăre). Așa e, mănânci scuipatul.

Swiftlets își fac cuiburile din salivă și în fiecare an, după ce păsarea a părăsit cuibul, este recoltată și adăugată la supă. La fel ca multe lucruri din oraș, supa este renumită pentru beneficiile sale pentru sănătate, deși consumatorii care se gândesc la mediu evită aceasta, deoarece industria poate pune în pericol populațiile repede.

Dacă sunteți în continuare înclinat să încercați pe alții, vizitați un restaurant cantonez pentru a comanda boluri mari de abur de supă de cuib de pasăre - apoi sapa!

Clasificare comodă: 8 din 10, nu te gandi de unde e!

Supa de rechin: Răzbunarea lui Quint

Una dintre cele mai controversate feluri de mâncare din lume, supa de rechini de rechin păstrează o bază puternică, dar în continuă schimbare în scena alimentară din Hong Kong. Cererea pentru acest fel de mâncare în Hong Kong și China pare să reducă în mod critic numărul de rechini din oceane, provocând modificări critice în continuare în lanțul alimentar.

Supa în sine este cea mai mare parte premiată pentru prețul său premium și este un punct fix în meniurile restaurantului de cinci stele, în special în cererea de nunți și petreceri de absolvire. Gustul nu este deloc dezgustător, nici nu este special, doar ușor pește.

Clasificare comodă: 8 din 10, sau cu probleme de mediu 0 din 10

Feet de pui: Agonie de Feet

Chinezii le place să spună despre ei înșiși, "oamenii din Beijing îndrăznesc să spună ceva, oamenii din Guangdong cantoneză îndrăznesc să mănânce ceva, oamenii din Shanghai îndrăznesc să poarte ceva". Cantoneza Hong Kong-ului dovedește asta transformând o parte respinsă a puiului un fel de mâncare plăcută.

Cel mai mare obstacol în calea mâncării picioarelor de pui este aspectul lor: aceste pliuri încrețite, asemănătoare ghearelor, arată ca ceva din cazanul unei vrăjitoare. Din fericire, ei au un gust mai bun decât orice altcineva vrăjitoarea răutăcioasă ar putea găti, dacă este puțin crocantă. Picioarele de pui cu abur sunt un discontinue la restaurantele dim sum din Hong Kong, unul dintre cele mai accesibile elemente exotice din această listă scurtă.

Clasificare comodă: 7 din 10. Deschide-ți gura și închide ochii.

Testicule de pui: o masă cu bile

Un favorit la restaurantele de la hotpot din Hong Kong, mesetele se prăvălesc pe testicule de pui sau gai zi , pentru presupusele lor proprietăți afrodisiace. "Chinezii - în special chinezii din Hong Kong - cred în" ești ceea ce mănânci ", explică Luisa Tam din South China Morning Post. - Așa că mâncați organul pentru a vă îngriji organul.

Înainte de a mânca, înmoaie gai zi în bulionul hotpot; este gata când exteriorul devine alb opac. Interiorul rămâne moale, explodând în interiorul gurii când coborâți pe exterior. Luați-le cu orez, fidea și bulion.

Clasificare comodă: 4 din 10. Gura ciudată spune totul.

Turtle Jelly: De la Shell la Gel

Ca supă de fină de rechin, jeleu de broască țestoasă sau gwei ling merge în cantoneză, este o altă delicateță neplăcută care nu impresionează nici un ecologist. Cojile și burtăle de broască țestoasă sunt fierte timp de până la douăsprezece ore, amestecate cu ierburi și loțiuni și servite ca un fel de supă de jeleu.

Turul entuziaștilor din jeleu din Hong Kong jură pe baza proprietăților medicinale ale gelatinei - ar trebui să fie o mâncare răcoroasă, ajutând la tuse, indigestie și eczemă; în timp ce înfrumusețează pielea. Auticul autentic de țestoasă - realizat din cochilii de pe sol Cuora trifasciata broasca țestoasă cultivată pe continent - poate fi prohibitiv de costisitoare, costând aproximativ 300 HKD (sau aproximativ 40 USD) pe cană. Cele mai multe dintre jeleurile de broasca testoasă disponibile în Hong Kong nu conțin nicio coajă de broască țestoasă.

Clasificare comodă: 1 din 10. Proprietățile medicinale sunt întregul punct, cu siguranță nu gustul.

Yuanyang: cafea și ceai în armonie

Ca ceaiul? Ca cafea? De ce nu amandoua? În Hong Kong, puteți să le amestecați împreună în aceeași cană, într-o combinație cunoscută sub numele de Yuanyang . Băutura amestecă două treimi de ceai lăptos în stil Hong Kong cu o cafea de o treime.

Băutura își împărtășește numele cu rața de mandarine, care este un simbol chinezesc al comunității; ca rațe de mandarine de sex masculin și de sex feminin arata complet diferit, dar se armonizează în mod armonios, același lucru se spune despre cafea și ceai împreună. Vizitați orice dai pai dong din Hong Kong pentru a ridica o ceașcă.

Clasificare comodă: 8 din 10. Ia fierbinte în timpul iernii, sau bucurați-vă pe gheață în timpul veri umede din Hong Kong.

Chineză pe bază de plante medicinale: atât de cald este rece

Convingerile persistente ale Hong Kongers în medicina tradițională chineză explică popularitatea continuă a magazinelor chinezești de ceai din plante. băut leung cha (ceaiurile din plante) se crede că "răcește" corpul, remediază dezechilibrele de căldură și frig, conform principiilor medicale tradiționale.

Astfel, fiecare magazin de ceai din plante are o rețetă proprie, bine păzită, nici două magazine nu au aceeași formulă de ceai. Fiecare pahar poate conține oricare dintre aceste plante "terapeutice": penisul din Asiatic pentru a îmbunătăți circulația sângelui; fructe de calugar pentru lubrifierea plămânilor; și hempseed pentru a îmbunătăți digestia. Se îndreaptă spre magazinele din Sheung Wan și Hollywood Road dacă vrei să-i dai drumul.

Clasificare comodă: 3 din 10. "Ceaiul" din acest nume te-ar putea lăsa să te gândești că nu e diferit de o ceașcă de Earl Gray, dar arome puternice pe bază de plante vor corecta această credință imediat!

Supă de șarpe: Mori înapoi

Supa de șarpe este considerată într-o oarecare măsură un fel de fel de mâncare gastronomică și un căldător renumit de iarnă. Cea mai mare parte a cărnii de șarpe din oraș este livrată în prezent în China, frigorificată sau congelată, dar pentru a încerca carnea și supa cât mai bine trebuie să aveți în stare proaspătă.

Acest lucru înseamnă braving mână de restaurante șarpe vii care există încă în Kowloon. Iată, scoateți pionul sau cobra preferat din spatele unei cuști și urmăriți-l să se alăture blocului de tocare, cu șerpi mai neobișnuit atragandu-și etichete grele de preț.

Supa vine cu șarpele tăiat înăuntru, deși, dacă ești mai curajos, poți încerca șarpe tăiată într-o serie de alte feluri de mâncare. După cum se pare că aproape toate carnele exotice spun multe că au gust de pui.

Clasificare comodă: 6 din 10. S-ar putea să spui că șerpii din Hong Kong se tem să-i muște pe oameni.

Marea Castravete: A venit de la Deep

Premiul chinezesc patru fructe de mare, mai presus de toate, botezându-le "cele patru comori": castraveți de mare, aripioare de rechin, abalone și maw de pește (înot de vezică). Castraveții de mare sunt probabil cel mai puțin probabil să ajungă ca mâncare, dar chinezii îl iubesc, totuși, mănâncă-l în ciorbă sau prajit.

Ai crede că castraveții de mare ar fi subțire și ușor de cauciuc și ai avea dreptate. Începătorii ar trebui să încerce prăjit, deoarece acest lucru ia o parte din textura alunecos, sau pe un pat de fidea sau orez, cu un sos de însoțire. Cererea de castravete de mare a devastat multe ecosisteme îndepărtate, pentru a evita dacă mediul are importanță pentru dumneavoastră.

Clasificare comodă: 3 din 10. Nu este diferit de mușcătura într-o trambulină.