Cuprins:
Dacă vizitați Praga, încercați absintul, o băutură verde alcoolică înconjurată de mit, mister și concepție greșită … unul dintre cele mai interesante tipuri de băuturi spirtoase din Europa Centrală și de Est.
Absintul, denumit în mod obișnuit "zână verde", este un spirit de conținut ridicat de alcool derivat din ierburi. Anasonul și fenicul îi conferă o aromă caracteristică de licorice, în timp ce pelinul este responsabil pentru presupusele efecte secundare halucinogene ale absintului; acest botanic conține o substanță chimică numită thujone.
Thujone este reglementat în multe țări, inclusiv în Statele Unite, dar este legal în Republica Cehă, unde sunt produse multe mărci de absint.
De ce absintul este controversat
Absintul a provenit ca tratament medicamentos pentru malarie și alte maladii din secolul al XVIII-lea, deoarece pelinul are avantaje antiseptice și alte avantaje atunci când este pregătit corespunzător. Cu toate acestea, odată cu înființarea distileriilor de tip absint, băutura a explodat în popularitate, iar în secolul al XIX-lea a fost folosită pe scară largă ca o băutură recreativă. Vizitatorii orașului vechi din Praga ar fi putut să vadă cehii care se bucurau de băutură în această perioadă din istorie, deși tradiția sa din Praga are mai multă legendă decât adevărul.
Absintul a devenit asociat cu stilul de viață diferit al artiștilor și al altor personalități creatoare care au căutat inspirație din substanțe psihoactive și alcool. Thujona din absint a presupus că a cauzat halucinații pentru cei care l-au băut, deși se crede că acest efect a fost exagerat.
Mai probabil, conținutul ridicat de alcool a fost responsabil de comportamentul criminal și de alte comportamente inacceptabile din punct de vedere social din partea consumatorilor de absint. Efectele toxice ale băuturii au condus în cele din urmă la interzicerea băuturii în unele țări.
Thujone este încă ilegal în Statele Unite și această interdicție a contribuit, fără îndoială, la mistica absintului.
Consum Absinthe în Praga
Fiți avertizat că absintul de la Praga vă va marca ca turist. De fapt, întreaga industrie a absintului din Praga a fost dezvoltată pentru a atrage turiștii, chiar până la actul "tradițional" de a stabili un cub de zahăr care să se aprindă în băutură.
Unele, dar nu toate, absintul din Praga este absintul în stil stil boem (sau absintul așa cum au spus-o cehiii fără "e"). Acești "alcooli de pelin" sunt făcuți fără combinația de ierburi, deși conțin pelin. Ele sunt mai puțin complexe și mai puțin plăcute de băut, ceea ce face ca adaosul de zahăr necesar pentru aromă.
Cu toate acestea, dacă nu puteți suporta gândul călătoriei de la Praga fără să încercați absintul, puteți fi cel puțin pregătit.
Absintul este disponibil la majoritatea barurilor din Praga. Băutura conține de obicei între 60 și 70% alcool. Unele absinturi publicate prin conținut de thujone, care variază de la 10 la 100 mg / l. Cele mai mari absinturi cu conținut de thujone includ Bairnsfather la 32 mg / l și King of Spirits la 100 mg / l. Ambele băuturi sunt populare și disponibile pe scară largă, deși unii cunoscători de absint nu le recomandă.
Unele distilerii au căutat să îmbunătățească reputația absintului ceh, producându-i în mod tradițional atenția asupra ingredientelor, aromei și "louche", care este modul în care norii de băutură se adaugă atunci când se adaugă apă pentru a dilua puterea.
Absintul din distileria Zufanek obține note mari de la critici. Acestea includ La Grenouille și St. Antoine. Alți aventori ai absintului vor sugera absintul bazat pe similitudinea lor cu absintul produs în mod tradițional, absența ingredientelor artificiale, aroma anasonului, luschea produsă înainte de a fi beată și subtilitatea amărăciunii din pelin.
Dacă comandați absint în Praga, vi se va da o lingură, o sursă de foc, un pahar de apă și un cub de zahăr. Uneori, lingura va fi îndoită, uneori nu va fi. Zaharul este inmuiat cu o cantitate mica de absint, se aprinde, apoi se topeste in absenta. Apa este turnată în absint, care apoi devine tulbure.
Amintiți-vă că este puțin probabil să halucinați după consumul de absint, dar este posibil să vă îmbătați repede; nu intenționați să navigați pe hărți sau chiar pe sistemul de metrou după ce beți absintul.
Fiți în siguranță și încercați absintul atunci când vă aflați în apropierea hotelului dvs. … sau mai bine, în interiorul hotelului.
