17 Lucruri răcoritoare pe care nu le-ați cunoscut niciodată despre homar Maine

Când e în Maine, trebuie să încerci homar. Dar cât de mult știi despre cea mai faimoasă delicateșă a statului Pine Tree?

Tu și copiii dvs. puteți învăța tot ceea ce vreți să știți despre homar pe o excursie cu Finestkind Cruises în frumoasa Ogunquit, Maine.

Aici sunt 17 fapte distractive despre homar Maine:

Lobul a fost odată alimente săraci. Înapoi în America colonială, homari au fost atât de abundenți încât au fost ținute la scrupule. Ei au fost aruncați în jgheaburile animalelor de fermă și cochilia lor au fost zdrobite și împrăștiate peste fermă ca gunoi de grajd.Mancarea homarilor a fost un semn al sărăciei. Persoanele rupte s-au săturat să mănânce crustaceea că au câștigat bătălii în instanță, stipulând că nu ar trebui să mănânce homar mai mult de trei ori pe săptămână.

Deținuții din Maine încă primesc homar de două ori pe săptămână. O viață de crimă are recompense în Maine. Astăzi, homarul este încă o parte constantă a regimului penitenciar din Maine - deși nu mai este servit șapte zile pe săptămână. În prezent, prizonierii de la Maine sunt serviți la homar doar de două ori pe săptămână.

Lobsterii sunt canibaliști. Indiferent dacă sunt în sălbăticie sau capturați în aceeași capcană, homarul este prădător și va mânca adesea coada, picioarele, ghearele sau chiar întregul shebang.

Lăptișorii nu sunt înșelători. Lobsterii trăiesc pe podeaua oceanului și mănâncă în principal alimente vii, inclusiv crabi, midii, steluțe marine, viermi marini, creveți și chiar unele plante.

Ei își pot regrupa membrele. Lobștrii cresc și își varsă exoskeletonul de mai multe ori pe parcursul vieții lor printr-un proces numit molting. Dacă un homar își pierde un membru, acesta îl poate regenera în timpul procesului de înmuiere, deși poate dura uneori ani înainte ca un membru regres să atingă dimensiunea completă.

Un gheare este întotdeauna mai mare decât celălalt. Lobsterii au întotdeauna o gheare mai mare, numită concasor, și o gheare ușor mai subțire cu marginile razoritoare, numite pincher. Ei folosesc concasorul pentru a sparge crustacea deschisă și pincherul pentru a rupe carnea.

Lobii se hrănesc ca niște veverițe. Odată ce lobul își folosește ghearele pe pradă, se hrănesc cu picioarele din față, mult în același fel în care veveritele își folosesc labele din față.

Lobsterii sunt aproape orbi. Lobsterii au ochi compuși, cum ar fi fluturele obișnuite, și au o vedere slabă. Ei folosesc cea mai mare parte ochii pentru a detecta mișcarea.

Dar au un miros uimitor de miros. Există mai mulți receptori pe ghearele și picioarele lor, ceea ce le permite să localizeze și să recunoască alimentele în împrejurimile lor imediate. De asemenea, mirosesc folosind perechea scurtă de antene situate între antenele mai lungi și mai proeminente. Aceștia au un miros extrem de dulce și sunt atrasi de peștele uleios lăsat de pescari în capcane de homari (numite vase în Maine lingo).

Lobsterii au două stomacuri. Primul, situat chiar în spatele ochilor și a creierului, se numește stomac cardiac. Situat chiar lângă ea este stomacul piloric, care se extinde până la abdomen.

Lobsterii înoată înapoi. În timp ce explorați podeaua oceanului, homarii pot merge înainte, lateral sau înapoi. Cu toate acestea, atunci când scapă de pericol, își folosesc cozile pentru a se propulsa înapoi cu viteze de până la 20 km / h.

Lobster sânge este incolor. Este transparentă dacă nu vine în contact cu oxigenul, când devine albăstrui.

Lobsterii nu sunt roșii până când nu sunt gătite. În timp ce marea majoritate a homarilor vii reprezintă o culoare verde maroniu, un procent mic este în mod natural de altă culoare, cum ar fi galben, portocaliu sau albastru. Când gătiți o homar, căldura reacționează cu un pigment din cochilia numită astaxantină și transformă cochilia în roșu.

Mărimea contează. Lobstermenii folosesc un ecartament pentru a măsura fiecare homar pe care îl prind. De la priza de ochi până la capătul carapacei, un homar trebuie să aibă o dimensiune între 3-1 / 4 și 5 centimetri lungime pentru a fi păstor. Lobsterii care sunt mai mici sau mai mari sunt aruncați înapoi. Cei mici sunt îngăduiți să crească, iar cei mai mari, sperăm, se vor împerechea și vor produce mai mulți homari. De aceea nu puteți comanda o lăptucă Maine sub 1 lire sau peste 5 lire.

Amenda pentru a lua o langustă supradimensionată sau subdimensionată este de 500 USD pentru fiecare încălcare și, în plus, o amendă de 100 USD pentru fiecare dintre primii cinci homari și o amendă de 200 de dolari pentru fiecare homar după aceea.

Lobterii femelele fertile au un permis de viață. Unul din doi homari femele este fertil. Femelele fertile pot transporta până la 100.000 ouă la un moment dat și astfel sunt extrem de valoroase pentru industrie. Când o homar cu ouă este descoperit într-o capcană de homar, lobsterman va tăia un v-notch în flipper coadă înainte de a arunca înapoi în ocean. V-notch spune alte lobstermen că este o femeie fertilă și protejează homar pentru viață de la a se întoarce pe o farfurie.

Aficionados ordonează homar după sex. În multe restaurante din Maine, puteți comanda langustă nu numai în funcție de mărime, ci de sex. Cum ar fi carnea cu gheare? Ordonați un bărbat, deoarece masculii tind să aibă gheare mai mari. Prefera carnea de coada? Lobii de sex feminin tind să aibă cozile mai mari cu mai multă carne.

Lobii pot trăi pentru totdeauna. Unul dintre cei mai mari homari găsit vreodată în Maine a cântărit 20 de kilograme și a fost estimat la 140 de ani. Lobsterii se numără printre un grup select de specii care par a fi "biologic nemuritoare", potrivit oamenilor de știință. Împiedicând prădătorii, rănirile sau bolile, aceste creaturi pot trăi pentru totdeauna, deoarece celulele lor nu se vor deteriora odată cu vârsta. Dimpotrivă, celulele homar se reînnoiesc în mod constant, astfel încât crustaceele sfidează literalmente procesul de îmbătrânire și devin mai mari și mai puternice în timp.