10 lucruri de mâncat la Oktoberfest din München

Există multe opțiuni de mâncare tantalizante la Oktoberfest - pe lângă bere. Bogate, rustice și inimioare - mâncărurile bavareze tradiționale nu sunt hrană pentru sănătate.

Aştepta Kaiser - bucăți de carne asociate cu munți de varză acră și KNODEL (găluște de cartofi). Indiferent dacă aveți nevoie de ceva care să însoțească gigantul dvs. masa de catafalc sau doriți să renunțați literalmente la cultura bavareză, aici trebuie să încercați 10 feluri de mâncare germană pentru Oktoberfest (oriunde vă aflați la München).

• Weisswurst

  

  Aceste cârnați de carne de vită / carne de porc fantomă vă pregătesc stomacul pentru litri de bere germană puternică pe care sunteți pe cale să o ingerați.

  Weisswurst (literalmente se traduce la "cârnați albi") se numește Weißwuascht în dialectul bavarez. Este făcută din șuncă de vițel tocată de carne de porc și carne de porc, condimentată cu pătrunjel, lămâie, cremă, ceapă, ghimbir și cardamom și apare albă palidă cu pată brună.

  Două cârnați de grăsime pot fi serviți într-o oală cu apă fierbinte alături brezeln (covrig) , senf (muştar ) și un Weissbier (bere de grâu) pentru micul dejun bavarez tradițional cunoscut sub numele de Weißwurstfrühstück . De fapt, nu puteți obține acest cârnați în afara orelor de dimineață, deoarece există o afirmație bavareză care spune că "cârnaților nu li se va permite să audă zgomotul de prânz al clopotului bisericii".

  Există, de asemenea, reguli despre cum să mâncați acest cârnați. Weisswurst nu este destinat să fie mâncat cu furculiță și cuțit; ar trebui să-l tăiați în lungime și să-l coajați, scufundându-l în Senf . Sau puteți să sugeți învelișurile delicioase ( zuzeln ). Aceasta este una dintre cele câteva momente în care germanii nu vă vor da un ochi alăturat pentru a vă mânca cu mâinile.

  Unde să mănânci Weisswurst la Oktoberfest

  În timp ce găsiți cârnații peste tot în Bavaria - în special la Oktoberfest - două dintre cele mai bune locuri pentru Weisswurst sunt Bratwurstherzl și Weisses Bräuhaus care servesc felul de mâncare tradițional timp de decenii.

  Și dacă vreți un cârnați după prânz, încercați clasicul Turingia bratwurst sau currywurst care sunt populare în întreaga țară, în orice moment al anului.

• Schweinshaxe

  

  Brânză de porc brânză și apoi prăjită este un fel de mâncare germană tipic. Este un fel de mâncare impresionantă, care se ridică deasupra plăcii, cu pielea crăpată. Un fel de fel de mâncare este varianta fiartă originară din nord numită Eisbein .

  De obicei, servit alături de un cartof într-o formă și o porție generoasă de varză de varză, finisarea acestei porțiuni uriașe de carne de porc este o realizare completă, în plus față de un litru de bere. Luați-vă bavarezul primitiv cu un cuțit mare, pentru a tăia la os!

  Unde să mănânci la Schweinshaxe la Oktoberfest

  Acest clasic este servit la majoritatea corturilor de bere și se află pe Wiesn , precum și toate sălile de bere din München. Instituția Hofbräuhaus este, probabil, cel mai bun loc pentru a consuma o întreagă pui de carne de porc, fie pe sau în afara târgurilor.

  În timp ce acest lucru este servit în mod oficial pe o platformă la un restaurant de ședere, la tarabe de mâncare este tăiat în jumătate și tăiat pe o tavă.

• Brezen

  

  Împreună cu berea și plăcile înalte de carne de porc, brezen (covrigi) sunt una dintre caracteristicile cele mai identificabile ale bucătăriei germane. denumit brez'n de către localnici, în corturi se servește o versiune uriașă ( Riesenbrezen ) împreună cu muștar și la grădinițe ( biergartenbrezen ). S-ar putea chiar să fie împărțită și plină de lucruri de genul Schmalz (grăsime) sau unt. Aceasta este una dintre putinele mese germane pe care le poti apuca.

  Unde să mănânci pe Brezen la Oktoberfest

  Nu poți să mergi la câțiva metri la Oktoberfest, fără să vezi un băiat. Dar cel mai bun loc absolut de a mânca un covrig este dezbătut hotărât de localnici.

  Lanțurile de panificație Rischart, Müller-Höflinger și brutarii privați Zöttl, Wimmer și Backstandl din Karnoll în Viktualienmarkt au fost toate subliniate ca fiind cele mai bune. Încearcă-le pe toți și hotărăște-te singur.

• Spätzle

  

  Adesea, în comparație cu brânza mac-n, aceasta este o varianta germană foarte variată pentru vegetarieni. Asta nu înseamnă că este sănătos. Spätzle poate fi o bombă totală, dar este delicioasă.

  Se face prin grilajul unei mingi de dunstmehl ( aluat) împotriva unei plăci specializate de tocare din lemn ( Spätzlebrett ) în apă fiartă și sărată. Când ați terminat, Spätzle se ridică la suprafață și pot fi acoperite cu ceapă prăjită sau spanac (sau ficat de porc tocat leberspätzle ) pentru iubitorul de carne). Una dintre cele mai comune versiuni este käsespätzle unde este amestecat cu brânză.

  Unde să mănânci Spätzle la Oktoberfest

  Acesta este un alt fel de mâncare comună la orice sală de bere sau cort de bere. Un loc în Munchen ești sigur că vei obține un bine Spätzle este Wirtshaus Kurgarten.

• Hendl

  

  Germanii pot fi cunoscuți pentru mâncărurile de porc, dar este greu să ignori rândurile de pui de friptură peste Oktoberfest. denumit halbes hähnchen sus la nord, numele de sud a Hendl este folosit la Oktoberfest.

  Aceste păsări delicioase sunt prăjite cu unt, patrunjel și boia de ardei și sunt preferate cu aproape 500.000 Hendl a consumat fiecare festival.

  Unde să mănânci Hendl la Oktoberfest

  Vândut la fiecare cort de bere și stând, este servit fie într-un sfert, jumătate sau întreaga porție. Încercați să vă murdăriți cu carcasa, luându-vă fiecare bucată din gură.

• Fischbrötchen

  

  Dacă toate astea sună un pic cam grele, este pentru că este. Fischbrötchen este o alternativă.

  Gustul ideal de la numeroasele standuri de pe teren, aceste sandvișuri tantalizante sunt pline de fructe de mare. Peștele sau crabul sau creveții sunt zdrobiți în maioneză și ceapă și sunt încrețite în a semme (Rola). În timp ce umplutura este adesea fumată, ar putea fi de asemenea prăjită.

  Unde să mănânci la Fischbrötchen la Oktoberfest

  Fiecare stand are o selecție diferită de sandwich-uri, pentru a găsi cel mai bun loc pentru a uita că sunteți departe de mare.

• Steckerlfisch

  

  Simplu steckerlfisch este o altă bază de fructe de mare a festivalului. Această farfurie izbitoare este pește - de obicei, rață de apă dulce, păstrăv sau macrou - care a fost marinată, șterse și apoi grilată până la perfecțiune.

  Unde să mănânci Steckerlfisch la Oktoberfest

  Fiecare cort oferă propria versiune a acestui fel de mâncare cu un amestec secret de ierburi și mirodenii, dar cortul de bere Fischer Vroni este regele peștilor de la Fest.

• Obatzda

  

  Această răspândire gustoasă este un amestec de brânză condimentată și unt - definiția delicioasă.

  Compusă dintr-o brânză moale, ca un Camembert, conține, de asemenea, un pic de bere, împreună cu boia și usturoiul, făcând o parte potrivită pentru Oktoberfest. Cuplați-l cu brezen , murăturile și ceapa pentru a ajunge la limba germană.

  Unde sa mananci Obatzda la Oktoberfest

  În timp ce nu puteți merge prost la bere, unt și brânză, Hofbräuhaus atât pe teren cât și în afara terenului este locul perfect pentru a comanda obatzda.

• KNODEL

  

  Această latură clasică germană este servită, de obicei, lângă o porțiune de carne de porc asemănătoare schweinshaxe sau schweinebraten (friptură sau umăr de porc fript). KNODEL sunt găluște de cartof sau făină care pot fi la fel de mari ca și un softball.

  Unde sa mananci KNODEL la Oktoberfest

  Servit în Europa Centrală, acest favorit va fi livrat oriunde v-ați comandat la Oktoberfest.

• Ochs am Spieß

  

  Multe lucruri se pun pe un băț și se prăjeau la Oktoberfest. Pui, pește și chiar boul (ca să nu mai vorbim de tot ce este prezent Doner Kebab ).

  Ochs am Spieß literalmente se traduce la "boul pe scuipat" și a fost o tradiție Oktoberfest pentru aproape atâta timp cât festul. Deseori acoperit într-un sos de vin roșu și servit alături de iubit KNODEL ) sau o altă variantă de cartofi), acesta este un solver de foame.

  Unde sa mananci Ochs la Oktoberfest

  Ce mai bun de mâncare pentru a combate berea monstru decât un bob întreg de prăjire pe o scuipat. Dwarfând celelalte alimente care se rotesc încet, Ochsenbraterei cortul de bere are un vițel masiv pe un afișaj cu scuipă, care atrage iubitorii de hrană. Se estimează că au trecut prin cel puțin 120 de boi întregi în cele două săptămâni ale festivalului Oktoberfest.