Ce este Taylor Ham / Pork Roll?

Dacă sunteți ca noi și suntem din partea de nord a statului Garden, o veți ști doar ca Taylor Ham. Restul statului îl numește Porc Roll, dar indiferent de nume, un lucru este sigur: acesta este unul foarte Jersey-centric centrice. Am întâlnit o mulțime de oameni din afara statului care au niciodată nu au auzit din această masă de mic dejun cu carne de mic dejun. Așadar, draga cititor, poate că nu știți ce înseamnă acest fel de mâncare glorioasă, sau poate că îl ordonați de fiecare dată când vă opriți la cineva, dar nu știți nimic despre originea sa.

Poate că ți-e foame. Te-am acoperit - citiți mai departe!

Ce este?

Simplu și simplu, este carne procesată. Făcut dintr-o mixtură de carne de porc, sare, zahăr, condimente și da, conservanți, substanța este împachetată într-o masă asemănătoare tubului și apoi tăiată și împachetată sau vândută pentru a fi tăiată. Probabil că nu este cel mai bun lucru pentru tine, de sănătate, dar este cu siguranță delicios. Mai ales când este prăjită și servită cu brânză gălbuie american galben și ouă prăjite pe o rolă tare sau bagel. Este, de asemenea, delicios pe un burger (multe restaurante vor copia acest "Jersey Burger" dacă este în meniul lor).

De obicei, carnea este într-adevăr prăjită până când este crocantă, dar poate fi de asemenea microundată sau la grătar. Slăninile sunt tăiate în părțile laterale, pentru a preveni curățarea cărnii în timpul procesului de gătire, oferindu-i aspectul clasicului "insigna de pompier".

Ce gust are?

Gândiți-vă la Bologna, la cârnați delicate sau la bacon canadian. Este un produs din carne sarat. Unii spun că are un gust de SPAM. Spunem că este plin de viață umami .

Cine a venit cu reteta?

John Taylor din Trenton, în 1856, numit-o ca "Taylor's Prepared Ham" ("Booyah" pentru South Jerseyans care refuză să o numească Taylor Ham! Acesta este numele original, oamenii). Doar datorită legii Pure Food and Drug Act din 1906, numele a trebuit să se schimbe, datorită faptului că produsul nu corespunde definiției legale actuale a "șuncă" - "șuncă" este o anumită tăiere a porcului, din punct de vedere tehnic. Numele a devenit rolul original de porc al lui John Taylor, așa cum este prezent, fabricat de Taylor Provisions în Trenton. Din nefericire, "carnea de porc" nu a putut fi marcă înregistrată și deja au existat deja unii concurenți, și anume compania Case Pork Roll din 1870.

Cazul este încă un concurent imens astăzi și este posibil ca, dacă comandați un PEC (carne de porc, ouă Taylor și ouă de brânză), veți mânca doar unul dintre cei doi.

Deci, există doar un "oficial" fel?

Amintiți-vă că: Taylor Pork Roll este pentru Band-SIDA, deoarece ruloul de porc este de bandaje de prim ajutor. Dacă doriți cel mai bun (și originalul), totuși, veți merge pe traseul "Taylor".

Pot să iau doar carne de porc în New Jersey?

Destul de mult. Cu toate acestea, vesti bune pentru cei care s-au mutat departe de Garden State, sau oameni care doresc doar sa se implice in acest fenomen: JerseyPorkRoll.com naveaza la nivel national! Puteți, de asemenea, să-l vedeți pe meniuri sau în magazinele de băcănie din Delaware și din părți din Maryland și Pennsylvania, în special din Philadelphia. Oriunde altundeva, slujba sa o face pentru ironia sau nostalgia. Dunkin 'Donuts chiar dă drumul la bandwagon cu un sandwich de mic dejun de porc, oferit în zona Philly (precum și nordul New Jersey - am observat un semn în locația din Essex County) pentru cea de-a doua vară.

Da, sunt T pentru aviz (Rival) sărbătorind festivalurile

Două festivaluri care sărbătoresc trăirea glorioasă de carne de porc au loc în fiecare an, atât în ​​Trenton. Da sunt Două Festivalurile de porc Roll se întâmplă pe aceeași zi în același oraș . Locuitorii și vizitatorii Philly vă vor spune că rivalitatea dintre cele două festivaluri este la același nivel ca și Pat împotriva lui Geno.

În 2014, T.C. Nelson și Scott Miller au găzduit Festivalul inaugural de Rolă de Porc la restaurantul și barul Nelson, Trenton Social, la peste 4.000 de alimente cu carne de porc. În anul următor, cei doi s-au certat despre locația festivalului și s-au despărțit. Miller, producătorul festivalului inaugural, a găzduit cel de-al doilea festival anual la Mill Hill Park. Între timp, Nelson și-a găzduit propriul la Trenton Social, dublându-l Festivalul Trenton Roll of Pork. Inutil să zicem că a fost urât, iar Miller a trimis lui Nelson o scrisoare de încetare.

Cu toate acestea, festivalurile de duel s-au întors în 2016 - aceeași zi, același oraș, la 10 minute distanță.

Festivalul Roll of Pork (Miller's) de la Mill Hill Park este mult mai orientat spre familie, cu numeroase concursuri (cum ar fi Queen de porc, numele de mascot al festivalului, un concurs de retete și un concurs de colorare) și activități prietenoase cu copiii, în timp ce Nelson's Trenton Pork Roll Festival este un pic mai "fruntea înaltă", cu un tur cu bicicleta ghidată și vânzătorii care servesc sushi de carne de porc, pui de carne de porc, și tort pâlnie cu carne de porc la grătar și carne de mere Jameson. Ambele evenimente conțin muzică live.

Da, Președintele nostru chiar a comentat acest lucru …

După cum puteți deja aduna din acest articol, numele acestui produs de carne prelucrat este cu siguranță o problemă cu buton fierbinte. Atât de fierbinte de fapt, că președintele Obama a menționat acest lucru în timpul discursului său de inițiere din 2016 de la Universitatea Rutgers. "Vin aici pentru un simplu motiv … pentru a rezolva această problemă cu Pork Roll vs. Taylor Ham. Glumesc, nu prea am de ce să mă preocupe în ultimul an de funcții, dar știu mai bine decât pentru a ajunge în mijlocul acelei dezbateri. " Mișcare inteligentă, Obama, mișcare inteligentă.

În altă ordine de idei, NJ Adunarea Tim Eustace a propus un proiect de lege pentru a transforma ruloul de vaci / carne de porc Taylor, Egg și Cheese, sandwich-ul oficial de stat, care ar pune indirect dezbaterea "să se odihnească". El a creat chiar un sondaj pe Google Forms pentru a rezolva scorul.