Cele mai bune lucruri de mâncare și băutură în Valea Hudson

De la americanii nativi la coloniști și acum turisti, remorcarea idilică a Hudson Valley - o regiune fertilă care se varsă peste băncile râului Hudson, la nord de New York - a fost întotdeauna legată în mod intrinsec de generozitatea generoasă a terenului său. Cu un pământ bogat, o mișcare de la o fermă la alta, care este lipsită de tendință, dar este pur și simplu status quo, și un sortiment de bucătari talentați care nu ar fi lipsiți de loc în nici o bucătărie mare din oraș, dintre cele mai bune din nord-est. O cultură culinară localizată se dezvoltă în orice, de la piețele agricultorilor până la festivalurile de hrană pentru a-ți alege propriile ferme, în timp ce o scenă de spirituale artizanale (alimentată de legislația recent relaxată) este în plină expansiune alături de vinăriile vechi de secole. E foame încă?

Bun. Împachetați-vă apetitul și porniți-vă să vă răsfățați-vă palatul cu ajutorul ghidului nostru pentru cele mai bune lucruri de mâncare și băutură în timp ce vizitați Valea Hudson.

Alegeți-vă de fructe proprii

Adresa

5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, USA A primi direcții

Telefon

+1 845-626-7137

Web

Vizitati site-ul

Pur și simplu nu este mai proaspătă decât să-ți iei propriile fructe și legume direct de la sursa lor, și multe din fermele și livezile din Hudson Valley "bine alegi" salută publicul pentru a-și răsplăti fermierul interior la capriciu. Din primăvară până în toamnă, calendarul recoltei din Valea Hudson oferă o recompensă kaleidoscopică - de la fructe de padure la mere, piersici la dovleci (și mai departe).

Preferați nu doar pentru a alege un sortiment de produse sezoniere, ci pentru tot felul de diversiuni (gândiți-vă la grădini zoologice și labirinturi de porumb), cum ar fi Ferma lui Kelder din Kerhonkson sau Ferma familiei Hurds din Modena. Printre alte ferme populare pe care le alegeți: fermele DuBois din Highland; Fermele Dressel din New Paltz; și ferma Wrights din Gardiner. Pentru unele dintre cele mai bune picking mere (cu o parte a cidrului de mere, placinta, și gogoși cidru de cereale), nu trece cu vederea ecologice Westwind Orchard în Accord; Weed Orchards & Winery în Marlboro; Grădinile Orășenești din New Hampton; sau Fermele Fishkill din Hopewell Junction.

microbrews

Adresa

55 W Railroad Ave # 25, Garnerville, NY 10923, Statele Unite ale Americii A primi direcții

Telefon

+1 845-942-8776

Web

Vizitati site-ul

Buh-bye Budweiser - în Valea Hudson, există o scuză zero pentru o bere subterană. Cu rădăcini adânci legate de fabricarea berii, fabricile de bere regionale din ambarcațiunile sunt din nou în plină ascensiune, după cum reiese dintr-un traseu de bere în creștere, marcat de kilometri și kilometri de brevi de mâncare inovatoare și de gusturile de gradul A de la robinet. Multe microbrewerve din Hudson Valley sunt dotate cu aripi atmosferice (de la hambare vechi la fabrici convertite), vederi pitorești la țară, gustoase bilete de vânătoare și evenimente de week-end precum muzica live.

Anumite critici esențiale ale criticilor și preferințele localnicilor care merită ridicate un pahar pentru a include: Compania de fabricare a artei industriale în Garnerville; Fabrica de bere Suarez din Livingston; Planificați Bee Farm Beer Farm sau Mill House Brewing Company în Poughkeepsie; Hudson Valley Brewery în Beacon; Peekskill Brewery în Peekskill; Căpitane Lawrence Brewing Company în Elmsford; Rushing Duck Brewing Company în Chester; Keegan Ales din Kingston; Arrowood Farm Brewery în acord; Compania de producere a brutelor de tocat din Kerhonkson; Sloop Brewing în Elizaville; și Newburgh Brewing Company din Newburgh.

Produse proaspete

Adresa

278 Wall Street, Kingston, NY 12401, SUA A primi direcții

Ați putea să vă bucurați de drumurile bucolice din Valea Hudson, care se întâmplă pe stâncile fermei rutiere, pe măsură ce acestea se ridică, dar pentru cea mai bună și cea mai mare selecție a tarifului fermei locale, compilate într-un singur loc, piețele prolifice ale agricultorilor din vale nu pot fi bătuți . Cel mai important dintre aceste piețe în aer liber, de tip pop-up, se dublează ca puncte comunitare, oferindu-vă nu doar o oportunitate de cumpărături delicioasă, ci proaspătă, ci o șansă de a participa la o felicitare autentică și familială a vieții locale.

Unele dintre cele mai bune piețe ale fermierilor din regiune, fiecare cu propria lor personalitate, includ: Kingston Farmers Market (sâmbăta); Piața fermierilor de la Rhinebeck (duminică); Beacon Farmers Market (duminică); și piața agricultorilor din Valea Warwick (duminică, în Warwick). (Doar asigurați-vă că verificați orarele sezoniere înainte de a vă stabili, deoarece nu toate piețele se desfășoară pe o bază anuală.)

Vin local

Adresa

156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, SUA A primi direcții

Telefon

+1 845-236-4265

Web

Vizitati site-ul

Zona de vinuri din Hudson Valley susține rădăcini viticole adânci ca fiind una dintre primele regiuni producătoare de vinuri din țară și încă astăzi se dovedește un amestec respectabil de roșii și albi, alături de fructe și vinuri spumante speciale.

Cele mai bune pariuri pentru tipare? Încercați Benmarl Winery din Marlboro pentru evenimente pe tot parcursul anului, vederi pitorești și vinuri provenind din cea mai veche podgorie a Americii (viile de aici datează din 1845); vânatul atmosferic Brotherhood din Washingtonville, cea mai veche fabrică de producție din S.U.A., fondată în 1839; Whitecliff Vineyard & Winery în Gardiner pentru facilitatea de vinificație de ultimă generație și vinurile vegane bine lucrate; și Millbrook Vineyards & Winery în Millbrook pentru imensul său imobil și o sală de degustare spațioasă. În mod deosebit, 15 dintre cele mai renumite podgorii din regiune (inclusiv cele trei citate aici, în afară de Millbrook) sunt strânse de-a lungul pitorescului traseu de vinuri Shawangunk, o pistă dedicată vinurilor colaboratoare, cuprinsă între râul Hudson și munții Shawangunk.

Cidru

Adresa

3402, 155 N Ohioville Rd, New Paltz, NY 12561-3402, USA A primi direcții

Telefon

+1 845-633-8657

Web

Vizitati site-ul

Valea Hudson este cunoscută pentru livezile sale iconice de mere și, împreună cu acestea, ciderii. O epocă colonială - cidrul favorit, tare, se bucură aproape de o renaștere în Valea Hudson, în zilele noastre, când sunt minipivovaruri și distilerii. Nu e de mirare: merele de prăjitură și plăcintele de mere sunt excelente, desigur, dar nu există nimic asemănător cu o băutură alcătuită din această băutură fermentată pe bază de mere care să se simtă ca să vă beți direct de la sursa din această regiune de creștere a mărului.

Indiferent dacă sunteți dulce sau uscat, condimentat, în vârstă de baril, săturați sau înghețați, aceste cidruri regionale se numără printre cele mai bune din grupa: Casa de cidru Brooklyn la Grădinile Twin Star din New Paltz; Compania de cidru de semințe neagră în Highland; și Auron Burr Cidery din Wurtsburo. Există, de asemenea, o sală de degustare pentru jucătorul major Angry Orchard - cea mai mare companie americană de cidru dur - care are sediul în Walden.

Inghetata

Adresa

62 Oneil St, Kingston, NY 12401-3546, SUA A primi direcții

Telefon

+1 845-340-2018

Web

Vizitati site-ul

Din fericire, scena agricolă a Hudson Valley include, de asemenea, un element delicios de produse lactate, manifestat de unele dintre magazinele sale de înghețată. Nu ratați Boice Bros. Dairy din Kingston (unde puteți obține lapte proaspăt și alte produse lactate); Moartea lui Moo Moo în primăvara rece; Barul de produse lactate Joe din Hopewell Junction; Sfântă vacă în cârlig roșu; Bellvale Farms Creamery în Warwick; și Nancy's din Woodstock's Artisanal Creamery din Woodstock.

Brânză

Adresa

404 Main St, Rosendale, NY 12472, SUA A primi direcții

Telefon

+1 845-658-7175

Web

Vizitati site-ul

Obțineți gustările dvs. de lapte și băuturile preferate ale localnicilor, prezentând o combinație de buze de brânzeturi locale (împreună cu importurile internaționale și interne) cum ar fiMarea brânză în Rosendale sauBrânză Louise în Kingston. Fii atent la pietre prețioase produse la nivel local, care acoperă rafturile, cum ar fi camembertul de la Old Chatham Sheepherding Company (cu sediul în Old Chatham) sau soiuri de chevre de la Nettle Meadow Farm (cu sediul în Warrensburg). Pentru ultimul indulgență de brânză, puteți vizita - sau mai bine, rezervați un sejur la -Sprout Creek Farm, o fermă de lucru și o cremă din Poughkeepsie, care oferă ședere prietenoasă familiilor, orientată spre învățarea practică despre procesul de fabricare a brânzei (și mai mult).

Spirite locale

Adresa

Gardiner, NY 12525, SUA A primi direcții

Telefon

+1 845-255-1527

Web

Vizitati site-ul

În cadrul boom-ului mai mare al vântului Hudson, spirtoasele distilate nu fac excepție, cu bourbon-uri, ghine, vodkas și mai multă furie. Aceste distilerii cu ambarcațiuni merită să ofere tururi și / sau eșantioane de băuturi spirtoase de dimensiuni mici: încercați spiritele Tuthilltown în Gardiner; Spiritele olandeze din câmpiile de pin; Denning's Distillery în Beacon; Orange County Distillery în Goshen; Hudson Valley Distillers în Clermont; sau Catskill Distilling Company din Bethel.

Nu se poate decide doar pe unul? Alegeți, în schimb, o selecție largă de spirite artizanale regionale (împreună cu vinul local, cidru și bere de către sticlă) la Farm Bar la Gardiner Liquid Mercantile din Gardiner, care este dedicat prezentării scenei băuturilor alcoolice din Hudson Valley, una delicioasă sticlă la un moment dat.

Câte puțin din toate

Adresa

13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, SUA A primi direcții

Telefon

+1 800-557-4185 ext. 3

Web

Vizitati site-ul

Doar nu pot decide ce să încerc? Nu vă învinovățim. Din fericire, Valea Hudson se dezvoltă pe lista rotativă de festivaluri anuale, multe dintre care - în mod previzibil pentru această regiune obsedată de mâncare - se concentrează asupra mâncării bune. Gurmanzii pot să facă ante apetisante de o vizită aici, calendarul lor de ședere să se sincronizeze cu unul din cele mai mari festivaluri de fructe anuale din regiune.

Printre mesele favorite se numără Putnam County Wine & Food Fest în Patterson (august); Festivalul de afine din Ellenville (august); Hudson Valley RibFest în New Paltz (august); Festivalul Bagel din Monticello (august); Hudson Valley Wine & Food Fest din Rhinebeck (septembrie); Festivalul de usturoi Hudson Valley din Saugerties (septembrie / octombrie); și Rosendale International Pickle Festival din Rosendale (în noiembrie).