Cuprins:
Aici ne aflăm în micul nostru Renault Clio care călătorește pe drumurile din spatele Franței, când puii giganți care publicizează faimosul carton de Bresse încep să apară pe postere gigantice. Da, chiar și Peter Malle a cercetat aceste mâncăruri gustoase, cuibărind mulțumit în mediul rural; am urma în pașii lui destul de mari.
Căutarea începe
Dar unde să găsiți puiul chinezesc Bresse într-un restaurant când nu ați făcut nici o cercetare?
Ah, se freacă. Se îndrepta spre sud spre orașul Bourg-en-Bresse în N479, dar, ca și cum ar fi un semn de la o putere mai mare, am văzut ceea ce căutam: un pui uriaș pictat pe un semn în fața unui restaurant numit La Maison du Poulet de Bresse . Perfect. Apoi am observat un autobuz de tur parcat lângă. Nu poți avea totul.
Doar pe stradă, am găsit-o Logis de France numit Le Lion D'Or, un han confortabil de țară care nu era scump în satul Romenay, la nord de Bourg en Bresse , unde puii sunt adusi pe piata. Camerele au fost sub 50 de euro, iar restaurantul servește și Poulet de Bresse. (Bacsis: Dacă căutați o valoare bună în cazarea dvs., căutați banner-ul Logis de France.)
În seara în care am mers La Maison du Poulet de Bresse . Eram singurii oameni din restaurant. Masa, totuși, a fost superbă. Am avut puiul meu Bresse într-un sos de smântână și mai multe, iar Martha a avut puiul ei într-un sos de vin roșu cu un ou deasupra.
Nu știu care a fost prima. Sandra și Raphael Duclos conduc La Maison du Poulet de Bresse și au făcut o treabă superbă în opinia mea.
Da, au gustat diferit decât puii scârbiți pe care îi primești într-un sac de plastic din Safeway. Acestea ar trebui, din moment ce cercetarea noastră a constatat că un pui Bresse într-un supermarket francez a fost marcat cu 17 euro.
Abrupt.Dar, dacă vă place aroma într-un pui, merită.
Puii din Bresse sunt tratați ca vinul bun. Ei au o denumire, un loc special de unde provin, și sunt o rasă specială. În plus, ajung să mănânce alimente reale și să se plimbe peisajul, toate reglementate de lege.
Romenay este situat în sudul Burgundiei, în regiunea Saône et Loire din Franța, la nord-est de orașul Macon. Parisul este la 392 kilometri spre nord, iar Lyon 74 km spre sud. Regiunea oferă un loc plăcut și ușor de vizitat și oferă 20 de chate deschise publicului, șaizeci de muzee și mai multe situri istorice și preistorice. Orașele din apropiere de-a lungul râurilor Saône și Seille sunt destul de pitorești, iar călătoriile în barje sunt populare în regiune.
În jurul Romenay: Satul Cuisery
Satul Cuisery la nord-est de Romenay este numit "Satul de cărți", deoarece multe dintre magazinele din orașul medieval se ocupă de cărți - de la primele ediții până la colecții. În mod ciudat, Cuisery nu era întotdeauna atât de înclinată, încât a devenit doar a satul du livre în 1999, dar acum are 10 librări și 4 artizani de carte (prese vechi, gravori și caligraf, genealogi și expoziție de istorie locală).
Pentru un raport interesant despre orașele cărților, din care au fost extrase numerele de mai sus, consultați articolul lui Paul McShane despre orașele cărților din întreaga lume pentru Winston Churchill Memorial Trust din Australia.
Orașul are, de asemenea, un restaurant și un hotel gourmet, pe principala tragere numită Hostellerie Bressane care servesc mâncăruri locale fine și oferă camere bine amenajate, la un cost rezonabil. Există, de asemenea, o biserică interesantă, Notre Dame de Cuisery care datează din secolul al XVI-lea.
