Scoția de whisky - 7 surprinzătoare Expert Fapte pentru începători

Speciale "Nosing" Ochelari Concentrate de aromă

Sticla pe care o folosiți pentru un malt simplu poate face o mare diferență în cât de mult ies din experiență.

Din 2001, un nou stil de sticlă de băut a înlocuit ochelarii rezistenți, drepți față-verso, care au folosit oamenii de-a lungul anilor. Este ușor în formă de lalea, mai larg în partea de jos decât partea de sus și are fie o tulpină, fie o bază groasă, pentru a putea să o țineți fără a încălzi castronul și whiskey-ul din interior. Forma sticlei este menită să permită mai multă suprafață a băuturii să intre în contact cu aerul. Moleculele spiritului care poartă aromele sale complexe sunt ținute în forma sa de castron. Paharul a câștigat Premiul Reginei pentru Inovare după ce a fost introdus și este folosit acum la festivaluri și concursuri de whisky din întreaga lume.

Există o mulțime de prostii și snobbery asociate cu un whisky în mod corespunzător, dar un sfat pe care mi-a dat-o a fost util. Țineți geamul la lungimea brațelor și apoi treceți-l cu câteva centimetri sub nas. Acțiunea pare să se evaporă alcoolul înțepător și mirosul este caracterul adevărat al whisky-turba fumoasă, stafide, caramelă, sultana, nuci și așa mai departe. Chiar merge.

Ochelarii de vopsea sunt vânduți în magazinele de băuturi alcoolice, la specialiștii de whisky și în magazinele de cadouri pentru distilerii din toată Scoția. Sau le puteți cumpăra direct de la Glencairn, compania care le-a proiectat în primul rând.

Rough și Ready Nosing Ca un Pro

Nu ai un pahar special cu care să-ți "speli" prețiosul whisky de malț. Ei bine, dacă puteți suporta să pierdeți câteva picături, puteți încerca metoda folosită de maltmasterii când verificați whisky-ul puterii de la butoi.

Drept din butoi, whisky are un conținut atât de ridicat de alcool, încât, dacă îl purtați pur și simplu, tot ce veți obține este răsturnarea apei. Unii profesioniști din distilerie toarnă câteva picături în palmele mâinilor și apoi își freacă mâinile împreună. Căldura evaporă alcoolul și când este lăsată este adevăratul caracter al whisky-ului. Este ca si cum ai astepta ca aburul sa se evapore inainte sa inghiti un pic de parfum pe care te gandesti sa il cumperi.

Apă pentru apele vieții?

O mulțime de oameni cred că adevărații cunoscători de whisky ar trebui să bea whisky îngrijit și că punerea apei într-un pahar de malț unic este blasfemie.

Experții în domeniul whisky nu sunt de acord și la majoritatea distilelor care adaugă câteva picături - literalmente două sau trei picături de apă - este recomandat să "deschidă" whisky-ul. Ce înseamnă acestea variază de la expertul cu care vorbiți. Unii vă vor spune că apa reduce efectul de ardere a conținutului de alcool, astfel încât aromele și aromele reale să treacă. În timp ce alții explică faptul că reacțiile chimice complexe au loc atunci când se adaugă apă, eliberând molecule de lanț lung de esteri uleioși care poartă miros. Ambele explicații sunt, probabil, parțial adevărate și în propria mea experiență, adăugând un pic de apă schimbă caracterul băuturii.

Ideea de a nu adăuga niciodată apă la whisky este proastă deoarece se adaugă apă pentru a echilibra nivelurile de alcool în timpul maturării și atunci când whisky-ul este îmbuteliat. Și, pentru majoritatea oamenilor, whisky-ul de la butoaie este neplăcut, fără puțină apă.

Adevărul este că whiskey-ul este o băutură pe care ar trebui să o savurați și dacă adăugați sau nu apă sau gheață este pe deplin la dvs.

Ce fel de apă? Uitați tot ce ați auzit despre adăugarea de apă distilată sau apă de izvor. Dacă apa dvs. locală nu este foarte neplăcută, orice apă veche - cu excepția apei carbogazoase cu malț single - va face.

Împărțitul Îngerului?

Chiar și cel mai strâns lemn de cereale din butoaie, butoaie de sherry și butoaie este poros. Pe măsură ce vârsta de whisky, unele alcool se evaporă, concentrându-se aromele. De fapt, producătorii de whisky pierd aproximativ 1,5% din whisky pentru fiecare an în care se maturizează. Ei numesc acea parte a îngerului.

Minciuna albă

Vă puteți gândi atunci când cumpărați o sticlă de whisky de 12, 18 sau 24 de ani, tot conținutul său fiind de epocă. Dar, de fapt, ca un elegant femeie de o anumită vârstă vi se spune o minciună albă.

Maltele simple sunt amestecate pentru a atinge un anumit caracter sau pentru a menține calitățile distinctive ale unui brand. Diferența dintre un malț și un așa-zis whisky amestecat este că whisky-urile amestecate pot fi fabricate din produsele mai multor distilerii, în timp ce tot whiskey-ul dintr-o singură sticlă de malț provine din aceeași distilerie.

Dar nu toate provin din același butoi. Prin lege, vârsta pe care o etichetă scoțiană este vârsta celui mai tânăr whisky din amestec. Dar pot fi adăugate și whisky mai vechi.

Scoții nu beau prea mult Scotch

Majoritatea whisky-urilor scoțiene sunt exportate din Marea Britanie către piețe din toată Europa, Orientul Îndepărtat, America de Nord și de Sud. Potrivit unei liste de top 10 țări consumatoare de whisky compilate de SWA în 2017, britanicii nu au nici măcar o privire în.

Cea mai importanta tara consumatoare de scotch din lume, in valoare, este SUA, importand 922 milioane dolari din chestii in 2017. Privind la volum, importatorul surprinzator de primul loc al whisky-ului scotian este Franta, importand o secunda apropiata este Franta, importand 178 milioane de sticle de 70cl în 2017.

Interesant este cea mai mare piață de șampanie franceză din lume în Marea Britanie. Francezii nu ating nimic.