Cele mai moderne steakhouse din Chicago pentru iubitorii de carne

Oamenii iau notă când spui Michelin-starred restaurante, așa că atunci când compania renumită de anvelope și Harris Poll au cerut mai mult de 2.000 de adulți din S.U.A. cu privire la tipul de restaurante pe care aceștia preferă să le facă, am acordat atenție. Studiul a avut loc în vara anului 2015, iar un sfert dintre participanți a declarat că bucătăria din steakhouse este alegerea lor preferată pentru mese.

Aceasta este o veste minunată pentru scena de luat masa din Chicago, unde majoritatea restaurantelor de înaltă calitate se potrivesc facturii. De la depozitele istorice de pe coasta de sud până la restaurante scenice din Gold Coast, care se dublau ca "întâlni piețele", Chicago se mândrește cu o obsesie cu steakhouses. Unități icoane precum Gene & Georgetti, Gibsonsși Morton este din Chicago setați status quo-ul pentru ceea ce vă așteptați într-o fripă clasică, dar există o recoltă complet nouă de pete care redefinesc conceptul în termeni moderni.

Favoritele noastre variază de la o fermă la masă cu un restaurant în centrul orașuluiRâul Nord la o friptura în stil argentinian "Sef de fier" campion.

III Furci

Conceptul: Lanțul din Texas are doar două avanposturi în afara sudului (inclusiv unul la aeroportul LAX), cu Chicago locație oferind faimoasele sale porții de fripturi și cotlete supreme. III Furcă de sticlă încapsulată camera de vin vitrine mai mult de 3.000 de sticle, care include multe descoperiri rare. Situat în luxosul culoș din Lakeshore East, restaurantul atrage o clientelă asemănătoare, care vine la cină, băuturi după serviciu sau se așează pe salonul pe acoperiș. Acesta este unul dintre câteva steakhouses din oraș cu un lounge pe acoperiș.

Tranziții alese: Durata de 18 ore Durham Ranch Wagyu New York strip, filet mignon și USDA prime boneless ribeye sunt reduceri foarte populare. Oaspeții își pot alege selecțiile Oscar stil sau cu homar Béarnaise. Înainte de sosirea evenimentului principal, oaspeții ajung să aleagă dintr-o serie de cuțite de friptură.

Non-Steak Standouts: Wild Hamachi de coada galbenă, risotto de homar și pui de pui topit cu sos de piper roșu prăjit sunt unele dintre cele mai bune pariuri pe meniul de cină. Oaspeții pot de asemenea să comande chifteluri din carne de miel și roșii de homar din meniul de pe acoperiș.

În spatele Barului: Restaurantul oferă mai mult de 3.000 de sticle de vin, mai mult de 30 de sticlă și un număr de cocktail-uri originale și clasice.

Dormitor privat (e): 3

Informații suplimentare: 180 N. Field Blvd., 312-938-4303

Bavette's Bar & Boeuf

Restaurante icoane 4.7

Conceptul: Această friptură inspirată de francezi, cu sediul înRâul Nord este cu siguranță un loc special. Din partea lui salonul de subsol interesant la foarte Vibe prietenoasă cu data din sala de mese principală, Bavette's este într-o clasă de unul singur. În timp ce setarea de la etaj poate fi un pic intensă uneori, nivelul inferior se simte ca un funky den, unde muzica variază de la casa pariziană concentrată și jazzul acid la hip-hop-ul vechi.

Tranziții alese: Favoritele de meniu includ o uncie de 22 de uncie, uscat de vârstă ribeye și o ribonică clasică de 16 uncii. Dinerii își pot îmbunătăți fripturile cu acompaniament cum ar fi ciupercile sălbatice sau măduva osoasă prăjită.

Non-Steak Standouts: Alte puncte de atracție includ turnuri de scoici de stridii, creveți jumbo și homari; lapte praf degresat; și stroganoff shortrib cu fettuccine tăiată manual și cremă de ciuperci.

În spatele Barului: Meniul este compus din cocktail-uri franceze (inclusiv clasicul spumant Franceză 75 și Kir Royale), cocktail-uri clasice, un meniu extins de whisky și o selecție frumoasă de bere artizanale.

Dormitor privat (e): Nu

Informații suplimentare: 218 W. Kinzie St., 312-624-8154

Chicago Cut

Conceptul: o friptura înverzită pe malul râului este deschis zilnic pentru micul dejun și nu se află nici măcar într-un hotel. Asta pentru că este la parterul unei clădiri de birouri contemporane umplută cu avocați și CPA-uri. Oaspeții pot zice zilnic fripturi și ouă însoțite de una dintre cele mai bune priveliști din oraș. Este, de asemenea, un magnet de celebritate care a atras de asemenea Beyonce, Jay Z, Mark Wahlberg și Kate Upton.

Tranziții alese: Ribul cu oase în primăvară, de exemplu "Sfântul Graal", este un best seller, precum și dublurile pentru două (Châteaubriand, Porterhouse, orez-in ribeye) și marinate Cajun ribeye. Friptele sunt îmbătrânite timp de 35 de zile și măcelărite în incintă. Suplimentele neconvenționale includ sare de trufe și foie gras.

Non-Steak Standouts: Puiul de citrice prăjit la cuptor, roșiile de jalapeno fettuccine uscate la soare și bassul chilian cu glazură de sake sunt unele dintre opțiunile de top.

În spatele Barului: Lista de vinuri este atât de vastă încât este pe iPad-ul pe care serverele îl poartă cu ei. Lista de cocktailuri este compusă din saprii clasici și contemporani.

Dormitor privat (e): 1

Informații suplimentare: 300 N. St. LaSalle, 312-329-1800

Fig & Olive

Conceptul: Înrădăcinată în bucătăria bogată și elegantă din Riviera și regiunile de coastă din sudul Franței, Italia și Spania, Fig & Olive încorporează și cele mai bune uleiuri de măsline din acele locuri. Restaurantul condus de bucătar își propune sezonieritatea pe parcursul întregului an și lucrează cu un număr de fermieri și furnizori locali pentru ingredientele premium.

Tranziții alese: Fripturile și cotleturile sunt la fel de populare precum pastele făcute în casă și risoturile, și, desigur, sunt îmbunătățite cu ulei de măsline de semnătură. Una dintre cele mai bune este cote de boeuf , o biscuiți cu oase de 36 de uncii, cu oase de struguri, cu bretele de urs și cu cartofi prăjiți. Se servește două.

Non-Steak Standouts: Paste sezoniere, risotte și branzino întregi prăjite pentru doi

În spatele Barului: Cocktailuri originale și originale, plus peste 30 de soiuri de vin din sudul Franței, Italia și Spania, oferite de sticlă.

Dormitor privat (e): 1

Informații suplimentare: 104 E. St Oak, 312-445-0060

Prime și provizioane

Conceptul: Lăsați-o băieților în spatele magnetului plin de farmec, celebritate Siena Tavern pentru a deschide această friptură de lux, într-o clădire veche de 100 de ani. Prime și provizioane se simte extrem de modern, dar in acelasi timp aveti impresia ca a fost modelat dupa una dintre acele vagoane de vagoane de vin de lux. Locația de 12.000 de metri pătrați găzduiește 300 de locuri. Este chiar vizavi de râul Chicago, unde puteți să vă simțiți Fundația de arhitectură din Chicago, River Cruise. Este, de asemenea, o plimbare rapidă la Chicago Riverwalk.

Tranziții alese: Prime & Provisions este prima frigorifică din Chicago care sursă numai pentru S.U.A. toate moștenirea naturală naturală negru Angus beef. Produsul de carne de vită Kansas artizanal este cunoscut a fi crescut uman și niciodată expus la hormoni, antibiotice sau pesticide. Dinerii se pot bucura de o serie de posibilități, dar fileul tăiat manual, tăiat în formă de butoi și un porterhouse impresionant de centru pentru patru sunt câteva dintre cele mai importante.

Non-Steak Standouts: Pui prajit crocant, care este asociat cu ardei de ardei chili bourbon, Vesuvio de pui clasic si picioare de crab cu rege alice, racite, care vin cu sos Meyer de muștar de muștar

În spatele Barului: O serie de băuturi clasice, plus o șampanie și o listă de vinuri, care se ridică la unu la sută

Dormitor privat (e): 1

Informații suplimentare: 222 N. LaSalle St., 312-726-7777

Revolucion Mexican Steakhouse

Conceptul: Acest Mexicană-inspirat steakhouse își ia în serios conceptul și este mai mult decât o atmosferă plină de culoare și un tarif clasic latin. Acesta oferă oaspeților un nou mod de a savura bucătăria autentică mexicană. Nu veti gasi nici o alta friptura in oras cu astfel de laturi, cum ar fi salata de cactus la gratar, plantains prajit caramelizat sau cartofi de guajillo-cotija.

Tranziții alese: Toate fripturile și cotletul, inclusiv osul t-18 de uncie și grămada de miel, sunt însoțite de un unt de semnătură anco-usturoi. Pentru un extra $ 2, oaspeții pot comanda friptul crutat cu cotija-gorgonzola, în stil mexican Cajun freca sau epazote anco paine friptură.

Non-Steak Standouts: Somon la gratar in mango chimichurri, pui prăjit în cuptor într-un sos BBQ tamarind-chipotle sau creveți prăjiți anco-nucă de cocos

În spatele Barului: Premium margaritas

Dormitor privat (e): 3

Informații suplimentare: 3443 North Broadway, 773-661-9893

Roka Akor

Băuturi fine 4.2

Conceptul: Restaurantul inspirat de japonezi servește friptura și sushi într-un cadru ultra-chic. In timp ce Avanpost din Chicago este una dintre cele patru locații din țară (există și un altul din suburbia vechi din Orchard din Chicago), compania din Arizona reușește să facă pe fiecare să se simtă complet original. Unul dintre punctele culminante este gratarul robata, unde carnea, fructele de mare si legumele sunt la gratar pentru o aroma optima.

Tranziții alese: Japonez wagyu, care este completat de sosuri și pansamente artizanale, inclusiv trufe ras de masă, dressing wafu (vinaigret de soia cimbru), ghimbir de chilli și aloe infuzat de trufe negre. Bineînțeles că este pregătit pe grila robata.

Non-Steak Standouts: Meniul sushi extins, plus crabul rege prăjit și crevetele Madagascan jumbo tigru, care sunt de asemenea gătite pe gratarul robata

În spatele Barului: Veți găsi unul dintre cele mai cuprinzătoare meniuri sake din oraș la Roka Akor, plus bere japoneză și whisky. Cocteilurile sezoniere sunt influențate de japonezi.

Dormitor privat (e): 1

Informații suplimentare: 456 St. Clark St., 312-477-7652

RPM friptura

Conceptul: Un alt magnet de celebritate, RPM friptura prezintă o sală de mese orbitoare, plină de farmec, unde puteți vedea ce se întâmplă în fiecare colț al camerei. Pretenția sa faimă sunt fripturile suculente, hrănite cu iarbă și serviciul de masă bison plus masa care revine la epoca de aur.

Tranziții alese: Filet de bizon de opt uncii, plus bucăți de modă veche, de măcelar, de 16 uncii de friptura de primăvară și de friptură cu coaste scurte. Amândoi tăiați ca untul. Există, de asemenea, ribonul de 60 de zile, de vârstă uscată, de 38 de uncie.

Non-Steak Standouts: Cod negru prăjit, carne de pui prăjită cu cărbune și lăptucă Maine

În spatele Barului: Lista de vinuri este adâncă și cuprinzătoare, plus un meniu de cocktailuri plin de clasic.

Dormitor privat (e): 1

Informații suplimentare: Str. W. Kinzie 66, 312-284-4990

Swift & Fii

Conceptul: Restaurantul Boka Group se lansează încă o dată cu B. Hospitality Co. pentru un proiect, de data aceasta este cel mai mare pentru ambele până în prezent. Swift & Fii, situat în cartierul Fulton Market Meatpacking, aduce un omagiu patrimoniului zonei, care datează din anii 1920. Restaurantul Cold Storage, restaurantul "Swift & Sons", este un restaurant de 60 de locuri destinat fructelor de mare, specializați în stridii, midii și alte preferințe brute. Swift & Sons oferă, de asemenea, un birou de concierge în incintă. În timpul orelor de funcționare, concierge-ul va fi la îndemână pentru a oferi experiențe memorabile și personalizate, cum ar fi rezervări de restaurante și hoteluri, aranjamente florale, detalii auto, bilete de teatru premium și concerte și cumpărături de cadouri.

Tranziții alese: Pregătește-te pentru o serie de tăieri de înaltă calitate de "carne de vită de tip boutique", inclusiv o cote de boeuf de 38 de uncie, o porte de 36 de uncie Porterhouse, oțel inelar de 24 de uncie, file de oase de 14 uncii și A5 Japoneză Wagyu.

Non-Steak Standouts: Printre acestea se numără puiul gătit "grand mere" și homarul a la nage.

În spatele Barului: Meniul reflectă berea craft, cocktail-uri de specialitate și o listă de vinuri cu o capacitate de 600 de plus și 30 de vinuri de sticlă.

Dormitor privat (e): 1

Informații suplimentare: 1000 W. Fulton Market, 312-733-9420