Restaurantul Grand Colbert din Paris

Situat la colțul unuia dintre trecătorile vechi elegant acoperite de Paris ( Galeries ), Le Grand Colbert este un tradițional francez braserie datând din 1900 - dar istoria sa se întinde mult mai departe decât asta.

Turiștii și oamenii de afaceri locale vin pentru prânz sau cină nu numai pentru bucătăria solidă, la prețuri rezonabile, ci și, dacă nu chiar mai mult, pentru sala de mese din perioada opulentă. Cu oglinzile din perete până în tavan, picturile ornamentale ale pereților, plantele verzi și bara de zinc, restaurantul pare înghețat în Belle-Epoque Paris, și tocmai acesta este farmecul său.

Există chiar și un bust impunător, plin de umor, pompos al bărbatului pe care este numit restaurantul - Jean-Baptiste Colbert, ministru al regelui Ludovic al XIV-lea - ieșit din una din cabinele de piele.

Podelele de mozaic de pardoseală care au o înfățișare plăcută sunt identice cu cele găsite în Galeria Vivienne învecinate și pentru un motiv bun: înainte de a fi transformat într-un restaurant de la începutul secolului al XX-lea, Colbert era în sine un pasaj acoperit , construit în 1825 și un rival al Vivienne. Această moștenire lungă a condus la acordarea unei mari onoare: numirea unui sit de patrimoniu parizian.

Având o masă tradițională franceză tradițională, braziliană și platouri mari de crustacee, Le Grand Colbert este o alegere bună pentru vizitatorii care doresc să se bucure de o masă în împrejurimile paradisului iconic. Nu este o unitate Star Michelin, dar asta are de fapt un avantaj clar: restaurantul este accesibil vizitatorilor la bugetele medii.

Își împărtășește aceste calități cu alte brasiere clasice pariziane, cum ar fi Gallopin din apropiere (vedeți revizuirea completă aici). Când căutați un pic de lux și tradiție, dar nu vă puteți permite prea mult pompă și circumstanță, aceste restaurante tradiționale ale orașului sunt un pariu foarte bun.

Ambianța

Sosind la Colbert, primul lucru pe care îl veți observa probabil este cât de spațios este - o caracteristică accentuată de zidurile oglindite menționate mai sus.

Tavanele înalte, lumina roz-moale, ornamentele ornamentale decorate cu pereți ornamentali și cabinele de piele adânci vă înfruntă imediat într-o epocă îndelungată; Parisul bulevardelor și teatrele populare. De la Folies Bergère la Teatrul de la Renaissance, acestea erau teatre și cabarete care se ocupau în primul rând de publicul de clasă muncitoare; au simbolizat o nouă perioadă de modernitate în capitală. Există ceva neobișnuit de romantic pentru a căuta o privire din acea perioadă trecută, indiferent dacă faceți rătăcire prin numeroasele galerii acoperite de zonă și căutați magazinele sale sau, după caz, luați masa într-unul din restaurantele sale istorice.

Colbert este grozav pentru turiști în parte, pentru că atmosfera este elegantă, dar nu prea fustă. Un prânz semi-casual este la fel de posibil ca sărbătorind o ocazie specială pentru cină, îmbrăcat inteligent pentru un spectacol la un teatru din apropiere înainte sau după.

Serviciu prietenos

Serverele sunt prietenoase și dispuse să îndeplinească cerințele care pot fi întâmpinate în altă parte în Paris cu o ușoară ridicare a sprâncenelor (adaptarea unui vas la nevoile dvs. dietetice sau montarea unui cărucior pentru copii mici lângă masă). Acest lucru face dublu atractiv pentru vizitatori care se pot simți intimidați de instituții care nu sunt la fel de înțeles de nevoile și cererile clienților lor.

Meniul și tariful

Proprietarul actual Joël Fleury și bucătarul său oferă un meniu plăcut accesibil - dacă nu este deosebit de inventiv - cu clasic francez, de la blanquette de veau (o vesela tipică de mânzat gallic) până la fripturi de friză în stil francez, servite cu cartofi prăjiți groși.

A la carte opțiunile includ Sole Meuniere cu cartofi aburit, confet de rață cu cartofi și salată, gratin vegetarian și carne de vită. Între timp, platourile mari de cochilie pot include stridii, homari, creveți, midii, crab sau toate cele de mai sus și se bucură cel mai bine cu un pahar de vin alb uscat, cum ar fi Pouilly-Fuissé sau Chardonnay.

Dar meniurile cu preț fix, oferite la același preț, fie pentru prânz sau cină, pot fi cel mai bun pariu, mai ales pe un buget modest. Încercați meniul "Grand Colbert", care include două feluri de mâncare (mâncăruri principale și principale și desert principal) pentru 30 de euro sau trei feluri de mâncare pentru 40 de euro.

Vinurile și băuturile nu sunt incluse. ( Vă rugăm să rețineți: aceste și alte prețuri menționate au fost exacte la momentul publicării, dar se pot modifica în orice moment).

Opțiunile pentru început includ brânza de capră caldă pe salată mesclun (opțiune vegetariană), ceapă gratinată, șase stridii sau salată de linte cu file de sânge de rață și ouă de prepelit.

Principalele feluri de mâncare pentru a încerca includ o optiune delicata de somon curry si linte, care este usor picant si placut cremoase, cu note de cilantro proaspăt. Alte opțiuni includ carnea de vită gătită timp de șapte ore și servită cu cartofi piure; rață de sânge de rață servită cu cartofi salam și salată, și raze (pește) cu căprioare și cartofi aburit. Nici o opțiune vegetariană nu este în prezent afișată în meniu, dar este posibil să merite o cerere.

Există, de asemenea, un meniu pentru copii (mai puțin de 20 de euro), care include friptura sau somonul cu cartofi piure, apă cu sirop aromat și înghețată pentru desert.

Desert

Pentru desert este foarte recomandat "gourmana cafelei": este o colecție tradițională de deserturi franceze în formă miniaturală, de la macaroane la patiseria de parfum Paris-Brest umplută cu cremă de alune, la mini-creme-brulees, toate servite cu un espresso puternic. Toate prăjiturile și produsele de patiserie incluse în acest desert preferat de mese indecisive sunt delicioase.

Alte opțiuni pentru desert includ Baba au rhum, o tort drojdie îmbibată în rom și umplută cu smântână; fondant de ciocolată (servit cald), faisselle cu coulis de fructe roșii (o brânză proaspătă, de tip yogurt), și, din partea a la carte, o varietate de brânzeturi franceze.

băuturi

​Meniul complet de băuturi al restaurantului include vinuri franceze și internaționale de la alb la roșu, șampanie, cocktailuri, aperitive și digestive (băuturi după cină). Ciocolata fierbinte si ceaiul este, de asemenea, reputatia ca fiind buna si se serveste in special dupa-amiaza.

Le Grand Colbert nu este locul unde puteți degusta bucătăria cea mai strălucitoare din Paris - dar pentru o atmosferă plăcută și istorică, care se simte cam ca timpul de călătorie înapoi la Belle Epoque, este o alegere bună pentru prânz sau cină. Tariful este destul de decent și este deosebit de accesibil dacă comandați un meniu cu preț fix. Deserturile sunt deosebit de bune, iar serviciul este potrivit. Acest restaurant ar trebui să fie pe radarul dvs. dacă doriți să faceți o zi explorând vechile galerii acoperite de Grands Boulevards, cumpărăturile și fotografiile pasajelor acoperite fotogenice.

Restaurantul la o privire

Pro-urile noastre:

• Bucătăria în stil francez de bună calitate
• Sala de mese opulentă Belle-Epoque este un card de draw în sine
• Restaurantul oferă meniuri rezonabile cu preț fix, ale căror prețuri rămân aceleași pentru prânz și cină: în timp ce acesta nu este un restaurant bugetat, este o valoare decentă pentru bani
• Setare elegantă într-o veche galerie acoperită din apropiere de Palais Royale
• Restaurantul este deschis de șapte zile pe săptămână și oferă servicii continue
• Pentru copii / personalul adăpostește copii și copii mici

Contra:

• Puține opțiuni vegetariene sau vegane
• Bucătăria este gustoasă, dar nu deosebit de inventivă
• Opțiunile a la carte sunt destul de scumpe: aproximativ 50 de dolari pe persoană pentru trei cursuri

Locația și alte detalii:

• Adresa: 2 rue Vivienne, a 2-a arondisment
• Metroul: Bourse sau Palais-Royale Muzeul Louvre (rândurile 1 3 sau 7)
• Tel .: +33 (0)142 86 87 88
• ore:Deschis zilnic între orele 12:00 și 1:00 (serviciu non-stop); ceaiul de după-amiază este servit între orele 15:00 și 18:00.
• Rezervări: Nu este necesară, dar se recomandă la prânz în timpul săptămânii și la cină în weekend
• Limbi vorbite: Engleza este vorbită de personal
• Bucătărie: Platouri tradiționale franceze de braserie și platouri de crustacee. Meniul complet include elemente a la carte și meniuri zilnice cu preț fix pentru prânz și cină. Ceaiul de după-amiază oferă prăjituri, ceai și ciocolată caldă specială.
• Optiuni de plata: Toate cardurile de credit majore sunt acceptate
• Cod îmbrăcăminte Se recomandă îmbrăcăminte obișnuită pentru îmbrăcăminte formală (asigurați-vă că evitați blugi și tricouri în dificultate, nu sunt necesare legături)