Cuprins:
-
Caraibe: o introducere
Istoria rumelor și a celor din Caraibe au rădăcini adânci de 400 de ani. După ce europenii au început să colonizeze Caraibe în secolul al 17-lea - după renunțarea la visele lor de a găsi aur în insule - primele plantații de trestie de zahăr au început să apară. Sclavii africani (și insularii indigeni înrobiți) au fost forțați să lucreze câmpurile de trestie de zahăr de la zori până la amurg sub soarele de vară aprins.
Zahărul în sine a fost recolta în numerar, dar aproape imediat plantații au început să utilizeze produse secundare ca melasa pentru a distila un rom alb primitiv - un proces descoperit pentru prima dată de sclavii lor. Astfel sa născut infamul "comerț triunghi" de zahăr, sclavi și melasă pentru rum între Caraibe, Africa și coloniile americane.
La început, romul a fost distilat în vase; mai târziu, mai multe coloane sofisticate permită o producție în masă mai ușoară. În curând a fost descoperit că depozitarea romului în butoaie de stejar îngheață duritatea naturală a lichidului, iar îmbătrânirea rumului a început. O rație zilnică de "grog" (rum amestecat cu apă și suc de lime) a devenit standard pentru marinarii Marinei Regale Britanice după cucerirea Jamaicei în 1655 - o tradiție care a durat până în secolul al XX-lea. Pusser's Rum, încă făcut în Insulele Virgine Britanice, a fost romul oficial al Marinei Regale.
Astăzi, romul este disponibil într-o varietate de forme, inclusiv lumina, aurul, întunericul, condimentul și ruma premium. Lumina roșie este clară și are o vârstă înaintată și cel mai puțin filtrată. Buchetele de aur sunt în vârstă de câțiva ani în butoaie albe. Drumurile negre sunt îmbătrânite în butoaie de stejar foarte cărămizi, care le dau o aromă mai profundă. Roșiile condimentate sunt aromate cu vanilie, scorțișoară, anason, piper și alte mirodenii găsite în Caraibe. Rumetele premium sunt amestecate cu grijă în loturi mici și în vârstă de mai mulți ani pentru a netezi și mânca aromele lor, ca un cognac fin.
-
Cafenele din Caraibe
Un magazin de rum nu este un magazin care vinde rom, per se, sau pur și simplu o bară care servește rom. Le puteți găsi oriunde. În Caraibe, un magazin de rum este o entitate unică, distinctă chiar și de alte baruri pe insulă sau chiar de plajă (deși unele magazine de rom sunt pe plajă!). Acestea servesc un rol deosebit în cultura insulelor din Caraibe, dar mai ales în locuri precum Jamaica, St. Lucia, Montserrat și Barbados (care are mai mult de 1.500 de magazine rum).
Indiferent de rasă, bogăție sau fundal cultural, puteți veni la un magazin de rum, să comandați un rom și Coca-Cola (sau orice altceva doriți, în mod rațional) din barul mic și să lăsați localnicii să vă vorbească despre tot și orice, de la politica locală, sport, turism sau orice altceva vine în minte.
De asemenea, cunoscute sub denumirea de bacuri de rum, magazinele de rom sunt locuri de adunare socială lubrifiate de băutura preferată a insulelor. Acestea pot fi localizate în casa cuiva sau într-o cocioabă de-a lungul drumului. Unii servesc chips-uri ambalate și alte gustări, în timp ce altele sunt cunoscute pentru mâncarea locală proaspătă.
Mai ieftin decât barurile sau restaurantele, magazinele de rum vând de obicei rum de sticlă (mică, medie sau mare), alături de un pahar (cu sau fără gheață) și poate o băutură răcoritoare pentru a urmări spiritele.
-
Cumpărați rumă din Caraibe și să o primiți acasă
O sticlă (sau mai multe) de rom este probabil cel mai obișnuit suvenir adus acasă din Caraibe. Deoarece romul este produs local și în cantități mari, puteți găsi sticle de rom la prețuri bune în magazinele din insule: în unele locuri este foarte precis să se afirme că romul este mai ieftin decât apa (îmbuteliată).
În Insulele Virgine SUA, de exemplu, puteți obține o sticlă de Cruzan de 750 ml pentru aproximativ 7 dolari - mai puțin de jumătate din ceea ce ați plăti în SUA. Cumpărarea unei sticle de rom în supermarket pentru camera dvs. de hotel este un mod minunat de a economisi bani pe băuturi în comparație cu prețurile la barurile locale.
Dacă ați verificat bagajele pentru călătoria dvs., puteți cumpăra pur și simplu romul la fața locului și împachetați sticlele în pungile verificate: de obicei, comercianții vor împacheta achiziția pentru călătorii și ar trebui să îngropați sticlele în haine pentru izolare suplimentară. p> Aveți grijă de indemnizația fără taxe vamale: dacă sunteți cetățean american, puteți aduce acasă o taxă maximă de 800 USD per persoană, fără taxe vamale, de la majoritatea țărilor din Caraibe (1.600 USD din Insulele Virgine SUA) la doi litri de alcool pe persoană peste 21 de ani (până la 5 litri de la USVI). Și rețineți că sunteți interzis să aduceți înapoi produse din Cuba, inclusiv romul cubanez.
Datorită cerințelor de securitate post-9/11, nu puteți plasa sticlele de rom în bagajele de transport. Acest lucru prezintă un pic de dificultăți dacă nu ați verificat pungile pe drum până la insule și aveți nevoie de unele matematică în această perioadă de taxe pentru bagajele verificate: costul verificării unei pungi are sens dacă faceți acest lucru în principal pentru a aduce înapoi unele rom ieftine? Din fericire, majoritatea companiilor aeriene nu percep încă taxe pentru a verifica pungile pentru zboruri internaționale (în afara S.U.A., Puerto Rico și Insulele Virgine SUA).
De asemenea, puteți cumpăra rom din Caraibe la magazinul duty-free de la aeroport, aflat dincolo de punctul de control al securității, și transportați sticlele direct în avion. E bine dacă zburați fără destinație până la destinația finală din SUA. Totuși, dacă faceți un zbor de legătură după ce vă aterizați în SUA, va trebui să vă plasați romul într-o pungă verificată pentru piciorul (ul) ulterior de călătorie.
