Cuprins:
Ce să mănânci la un restaurant din Padang
Vei cunoaște un restaurant Padang lângă bolurile de mâncare alăturate în vitrina. Aceste feluri de mâncare sunt fie selectate din fereastră, fie alese dintr-un meniu, fie pur și simplu aduse de către un chelner la masa dvs., fără a se solicita. Mâncarea este servită întotdeauna cu un ajutor generos de orez.
Și soiul este minunat dacă credeți că aveți două cursuri principale care trăiesc mari. Dacă stați cu un grup de prieteni, s-ar putea să fiți serviți în sus de o duzină de feluri de mâncare și vor continua să vină atât timp cât veți mânca.
- Orez. Acestea fiind Asia, la urma urmei, vasele sunt servite cu orez. Curry și Sambal sunt adesea amestecate cu orez înainte de a fi consumate.
- Curry. Prefixul Gulai se adaugă la orice servit într-un sos de curry de nucă de cocos. Bucătăria din Minangkabau servește mâncăruri și organe adăpostite în curry, iar sosul se amestecă cu orezul. Unele exemple savuroase includ oul curry ( gulai talua , sau gulai telur ), cap de capră roșu curry ( gulai kepala ikan kakap merah ), ficat de vaci curry ( gulai ati ) și creierul vacilor ( gulai otak ).
- Pui. Minangkabau servește pui ( ayam ) mai multe moduri, de la gratar ( ayam bakar ) la prajit ( ayam goreng ) în stilul Padang ( ayam pop - fiartă, apoi foarte scurt prăjită). Un sos de sambal sau de chili este servit adesea alaturi de fiecare fel de mancare de pui.
- Vită este o temelie majoră a bucătăriei Minangkabau, cea mai bine exemplificată Rendang : o farfurie de bucăți de carne de vită în chili și lapte de nucă de cocos, păstrate pe foc până când lichidul sa evaporat complet. Carnea de vită este de asemenea servită ca dendeng , un tip de carne de vită. Suckers pentru pedeapsa poate dori dendeng Balado , sau dendeng servit în sos de chili Minangkabau. O supa activa de carne de vita ( soto padang ) poate fi, de asemenea, comandat ca un articol a la carte în multe restaurante din Padang; acesta este un element de mic dejun preferat pentru localnici. Dacă doriți ca carnea de vită să fie servită pe un baston, cereți-o Satul Padang , sau carne de vită scoasă în curry.
- Sambal. Bucătăria din Minangkabau este picantă, cu sos de chili sau Sambal, fiind mereu prezent într-o răspândire a alimentelor din Padang. Sambal balado provine din hrana Minangkabau, un tip de sos de chili garnisit cu chilie verde mare. Mâncăruri tipice sambal într-un restaurant Padang includ dendeng balado (carne de vită în sambal balado ) și udang balado (creveți în sambal balado ). Aflați mai multe despre acest condiment pe bază de conducte aici: Ce este Sambal?
Alte tiduri echilibrați răspândirea, cum ar fi krupuk (biscuiți prăjiți); Tempe (tort fermentat de soia, adesea servit într-un sos de sambal); perkedel (crochete de cartofi) și verde cu aburi.
Padang Restaurant Sfaturi
- Încercați să vă mâncați cu mâinile. Mulți localnici preferă să mănânce orezul (și vasele care vin cu el) cu mâna; ei cred că alimentele din Padang sunt doar mai delicioase servite în acest fel. Este ușor de îndată ce o să te agiți - citiți-vă cum să mâncați cu stilul indian al degetelor. Dacă nu reușiți să o gestionați, nu vă faceți griji; puteți cere unelte fără a vă agăța capul în rușine.
- Fii aventuros. Mâncarea Padang este plină de misteruri de mister: ghidul dvs. a încercat mai întâi creierul vițelului curat într-un restaurant Padang din Jakarta și veți pierde dacă nu vă săturați în astfel de favoriți din Padang, cum ar fi limba limbii satay, plămânul de vită servit cu fasole fasole, carne de vită și trestie de vacă. Nu veți pleca în mod necesar de foame dacă nu încercați alimentele ciudate, totuși - veți avea o mulțime de carne de vită și de pui pentru a vă deplasa.
- Nu trebuie să mănânci tot ce au pus pe masă. Nu-ți place? Nu atingeți. Nu veți fi taxat.
- Acest vas de apă este pentru spălare, nu pentru mâncare. Deoarece patronii de mâncare Padang tind să mănânce cu mâinile goale, restaurantele au pus de obicei a kobokan (un castron de apă cu o felie de var) pe masă. Spală-ți degetele în kobokan înainte și după ce cânți.
- Unele articole trebuie comandate a la carte. Aceste feluri de mâncare includ carne de vită sate, gado-gado și supe mie goreng, sop buntut și mie rebus . Adresați-vă unui chelner dacă doriți ca oricare dintre aceste feluri de mâncare să fie servite.
