Stele Michelin pentru Vila Joya Restaurant Algarve Portugalia

Restaurantul Vila Joya din Portugalia: Două Michelin-Star Oceanfront Dining

Restaurantul de la Vila Joya: bijuteria culinară din Algarve

Portugalia, regiunea însorită a țării de coastă, Algarve, este destinația de mare valoare a Europei Occidentale. Vila Joya, un restaurant de renume mondial, este aici. În plus, Algarve oferă:
• Plaje cu nisip auriu
• Hoteluri încântătoare, multe situate în vile de epocă
• Cursuri de golf la mare
• Și mese ocean-proaspete, inclusiv …

Unul dintre cele mai numeroase nume din Algarve: Vila Joya

În orașul istoric Algarve, Albufeira, la 40 de minute de aeroportul din Faro, se află un han și un restaurant luxos, cu 28 de sufragerii.
• Vila Joya a fost deținută de Dr. Klaus Jung din 1978 (și a fost numită pentru fiica sa Joy)
• Are un spirit hotelier de tip boutique independent și este cu siguranță unic
• A se vedea povestea Travel Luxury despre hotelul Vila Joya

Elite Gourmet Dining la Vila Joya

Restaurantul Hotelului Joya este renumit printre mâncărurile europene.
• De ce? Este unul dintre cele trei restaurante din Portugalia, cu doar două stele Michelin
• Aici veți experimenta artele culinare de cea mai înaltă ordine, la un preț de vârf
• Sunt servite micul dejun, prânzul și cina
• Ofertele de getaway includ Dream & Dine de la Vila Joya: trei nopți de hotel, un prânz, două mese

Restaurantul Vila Joya este elegant și elegant

Restaurantul Vila Joya emană stil și rafinament.
• Viziunea sa fascinantă: Oceanul Atlantic
• Decorul său: subjugat și evocator, cu răsuciri subțiri și arcuri care amintesc de epoca lungă a Algarvei a dominației maure
• Cele două săli de mese acoperite cu antichități tijoleira podele de teracotă, plafoane boltite, un șemineu din piatră și o masă masivă din marmură încărcată cu opțiuni de bufet la micul dejun
• În sezon, mesele sunt servite pe terasa oceanului umbrelă-punctată

Culinare Kudos pentru Vila Joya

Cheful Dieter Koschina, originar din Viena, a condus bucătăria Vila Joya încă din 1991.
• Vila Joya a fost premiată cu prima sa stea Michelin în 1995 și cea de-a doua (încă în vigoare) în 1999
• Restaurantul este onorat de multe alte premii, cum ar fi includerea în cele mai importante restaurante de top din San Pellegrino din lume

Stilul bucatarului Koschina

Abordarea securizată a bucătarului austriac: aplică tehnicile europene de gătit clasice pentru ingredientele algarviene și portugheze, punând o rotire creativă pe fiecare rețetă
• S-ar putea să credeți că ați mâncat un fel de fel de mâncare înainte, dar va avea un gust interesant și nou

Meniul bucătarului Koschina la Vila Joya

Meniul Vila Joya include atât fix fix și a la carte alegeri.
• Dinersul poate comanda șeful bucătarilor cu șase culori Degustation (degustare) la prânz și cină
• Gândiți-vă la o rezervare de weekend? Extravaganța, opt-curs, fix fix Cina "Gala Menu" este servită doar în zilele de joi

Unele gusturi de mostre de la restaurantul Vila Joya

La cina mea, excitarea a început imediat. Delicios Bouches-amuză inclus:
• somonul norvegian afumat pe o vafla de cartofi cu caviar iranian (o muscatura perfecta)
• Mousse de ficat de rață cu fructe de pasiune, sandwich între două crocante macarons
• Tartar de carne de vită într-o coajă crocantă de patiserie

Unele surprize uimitoare pe care le-am gustat:
• Hamachi a început cu ulei de citrice de bergamot și wasabi, mângâiat de piureul de conopidă
• John Dory pescuiește într-o crustă de semințe de dovleac, îmbinată într-o perfuzie cilantro-portocalie
• Gnocchi de cartofi în bulion de tomate intens, cu caracatiță și broccoli

Aceste însemnări au fost considerate:
• Cantan cu ciuperci sălbatice și mazare naturală dulce
• ravioli de rață cu endive fierte și o atingere de zmeură
• Porumbelul porumbei de port (squab) din ferma de păsări Miéral din Alpii francezi

Vila Joya diners așteaptă cu nerăbdare la desert, cum ar fi:
• Mango, nucă de cocos și tapioca: Thailanda pe o farfurie
• Crema Mascarpone cu înghețată de pere și cremă de cafea

Serviciu excepțional la Vila Joya

Serviciul de la Vila Joya a fost angajat încă discret: serviciul de ospitalitate adevărat.
• Aș putea spune că Paulo Luz, maître d'hôtel tuxedoed, este un lider, atât de des absent în sălile de restaurante
• Serverele, îmbrăcate în pantaloni maureți negri cu braț, vorbesc limba engleză și sunt foarte informați despre meniu
• Vasele ajung exact la momentul potrivit, sincronizate cu flerul balletic

O pivniță de vin pentru vinuri Oenofile

Vila Joya de ultimă oră, pivniță de vin răcită cu apă este o minune.
• Colecția de 12.000 de sticle este orientată spre portugheză, cu unele etichete internaționale
• Toate regiunile principale de vinuri din Portugalia sunt prezentate: Douro, Alentejo, Dão, Algarve
• Arnauld Vallet de la Vila Joya a fost numit Sommelierul anului 2012 de către portughezii Vin Revistă
• Puteți solicita un tur sau puteți aranja o cină privată, cu lumânări la lumina lumânărilor, în pivnița de vinuri Vila Joya

Vinuri de luat în considerare la Vila Joya

• Rezervația Quinta do Crasto, un amestec roșu din 2006 din Douro, subtil și multistrat
• Vinul alb spumant Colinas, obținut din struguri de struguri Baga din Portugalia, a fost egal cu un șampanie delicat

Află mai multe

• Site-ul restaurantului Vila Joya
• Vila Joya rezervări (esențiale)
• Pe Facebook
• Pe Twitter
• Ghidul rapid al hotelului Travel Travel către Algarve
• Vizitați informațiile de la Algarve din Portugalia

Așa cum se întâmplă în industria călătoriilor, autorul a primit o cină gratuită pentru ao descrie. Pentru detalii, consultați site-ul nostru Politica eticii .