Cuprins:
Am auzit de Fogo de Chao de mai mulți ani. Prietenii s-ar duce acolo, se scufundă pe mâncare și se întorc cu comentarii stralucitoare. Suna bine și eram sigur că mi-ar plăcea, dar costul mi-a ținut soțul și pe mine departe de mult timp. Îmi place o masă bună ca oricine altcineva, dar urăsc să plătesc o bucată mare de bani pentru asta. Deci, când Devour Downtown a venit și a fost, de asemenea, aniversarea noastră, am decis să profităm de meniul special de prețuri speciale și să mergem în centrul orașului către Fogo de Chao.
Experienta
Situat la 117 stradă East Washington, în centrul orașului Indianapolis, Fogo de Chao (pronunțat fo-go dèe shoun) este o fripă autentică braziliană. Restaurantul este situat în fosta clădire Zipper, care își ia numele deoarece seamănă cu un fermoar. Acesta este situat într-o zonă frumoasă, în centrul orașului, plină de restaurante și magazine.
În interiorul hotelului, Fogo de Chao are simțul luxos pe care îl așteptați de la un restaurant excelent. Tabelele sunt din lemn de culoare închisă și acoperite cu fețe de masă și servetele albe. Pe măsură ce intri, un bar frumos este direct spre dreapta. În interiorul restaurantului, în mijlocul sala de mese se află o bară de salate mare, iar un perete mare de vin acoperă o secțiune completă. Pereții au murală în stil brazilian.
Serviciul
Soțul meu și cu mine am vizitat Fogo de Chao într-o seară de miercuri, în timpul Downtown-ului Devour. Evenimentul de două săptămâni se întâmplă de două ori pe an și oferă mese cu prețuri reduse, cu trei feluri de mâncare, la multe restaurante populare (și adesea, upscale) din centrul orașului. Ideea din spatele evenimentului este de a promova restaurantele pe care locuitorii nu le pot încerca fără discount. Așa că nu e nevoie să spun că nu era ziua tipică a săptămânii de acolo. Am sunat în timpul zilei și hostessul ne-a explicat politicos că erau complet rezervate, dar ar trebui să ne simțim bineveniți să venim și să așteptăm o deschidere.
Deci, asta am decis să facem.
Când am sosit, au existat mai multe grupuri care așteptau să mănânce și am fost informați că așteptarea ar putea fi de până la două ore, dar că nu ar fi fost probabil așa de lungă. Fără copii, o astfel de așteptare nu părea atât de deranjantă, așa că ne-am așezat în bar. Am fost întâmpinați călduros de cei doi barmani care s-au prezentat (îmi pare rău, nu-mi amintesc numele) și am făcut imediat sugestii de băutură.
Am fost fericiți așezat în aproximativ 20 de minute de la sosire, așa că am fost foarte bucuroși că am luat șansa de a ne prezenta fără rezerve. Am observat că au existat multe grupuri mari, deci cred că dimensiunea partidului nostru a permis o așezare rapidă. Micul nostru masă de sus a fost amplasat lângă barul de salată și împotriva peretelui.
Fogo de Chao este diferit de alte restaurante, deoarece în timp ce aveți un server, aveți, de asemenea, o echipă de personal care aduc diverse alimente la masa dvs. în orice moment. Deci, în timp ce serverul nostru a fost grozav, nu l-am văzut prea des. El a anunțat în față că toți au lucrat ca o echipă, deci nu ezitați să întrebați pe cineva dacă avem nevoie de ceva și se pare că funcționează în acest fel. Nu aveam lipsă de oameni care să ne ajute și nu eram niciodată fără băuturi sau mâncare.
Personalul a fost foarte profesionist și politicos, fără a fi înfundat. Erau personibili și atenți și toți oaspeții păreau fericiți. Ei erau, de asemenea, incredibil de ocupați, așa că, având în vedere cât de ambalat era restaurantul, aș spune că s-au ridicat la provocare cu ușurință.
Mancarea
Fogo de Chao nu este ca un restaurant tipic. Ei se specializează în stilul de preparare a cărnii, denumit "calea gaucho". Fogo de Chao servește 15 bucăți de carne și bucătarii îi aduc în mod continuu la fiecare masă. Înălțimile sunt livrate pe frigăci mari pe care sunt grilate și bucătarii gaucho tăieți o bucată gătită în preferințele dvs. Dinerii sunt prevăzuți cu o carte verde pe o parte și roșie pe cealaltă. Flip la verde dacă sunteți gata pentru mai multe alimente, roșu dacă nu sunteți. Nu există nici o limită pentru mâncare și ei servesc felii de carne în porții mici, astfel încât să puteți încerca mai multe.
Masa începe cu salata nelimitată și bară laterală, care este o experiență gourmet. Barul de salate oferă mozzarella proaspătă, somon, prosciutto, multe feluri de mâncare și o mare varietate de legume și salate. Masa include, de asemenea, servicii nelimitate de mâncăruri braziliene tradiționale, printre care: pão de queijo (pâine caldă de brânză), polenta fierbinte, cartofi de usturoi crocante și banane caramelizate.
Singura porție din masă care nu este inclusă în preț este desertul. Fogo de Chao oferă o varietate de deserturi, printre care se numără cremă de papaya, frunze din America de Sud, crème brule, cheesecake de turtă dulce, prăjitură de ciocolată topită și plăcintă de var.
Evaluarea
Această recenzie este puțin diferită de cele pe care le-am scris pur și simplu pentru că restaurantul este diferit. Masa este aproape la fel de fiecare dată. Experiența se schimbă prin selectarea diferitelor tipuri de carne sau prin crearea unei salate diferite pentru tine. Există, de asemenea, unele opțiuni care trebuie făcute cu băuturi și deserturi.
În timp ce niciunul dintre noi nu suntem mari băutori, a fost o ocazie specială, așa că am decis fiecare să încercăm ceva diferit. Barmanul și-a sugerat băutura de semnătură, caipirinha braziliană. Caipirinha este băutura națională din Brazilia și este făcută cu cachaça (rom trestie de zahăr), zahăr și var. Mi-am luat sugestia și am comandat-o și soțul meu a ordonat o caipirinha albastră, a făcut același lucru, cu excepția cu curaçao albastru adăugat. Caipirinha braziliană mi-a amintit de o margarită. Avea un gust de var foarte puternic și, în ciuda faptului că zahărul adăuga în mod tradițional la băutură, era încă un pic acru pentru mine.
Băutura soțului meu a fost, de asemenea, foarte puternică, dar îi plăcea. La 12 dolari fiecare, cred că o băutură tare este potrivită.
Am analizat aproape fiecare bucată de carne pe care o oferă Fogo de Chao. Favoritul nostru a fost Picanha, care este prima parte a soiurilor de flori. Este condimentată cu sare de mare și aromată cu usturoi. Puiul era foarte aromat. Și dacă îți place mielul, nu vei fi dezamăgit. Sotul mi-a plăcut cu adevărat Linguiça, un cârnaț de carne de porc robust. Amândoi am crezut că filetul era plictisitor. Deoarece filetul oferă foarte puțină grăsime, se pare că și-a pierdut foarte mult aroma. Atâta timp cât am păstrat partea verde a cărții, am fost oferite mai multe opțiuni.
Când au repetat unele dintre aceleași, am refuzat pur și simplu. Bucătarii au întrebat chiar ceea ce am vrea să încercăm și am putut să cerem câteva dintre carnea pe care nu le-am încercat încă. În cea mai mare parte, carnea a fost aromă și bucăți excelente.
Bucătăriile tradiționale braziliene oferite au fost bune. Acestea îi aduc pe toți patru la masă și se umple de-a lungul mesei. Am iubit amândoi pâinea de brânză. Cartofii de piure de usturoi au fost atât de buni încât am trecut prin două pompe. Mi-a plăcut polenta, dar soțul meu a crezut că este lipsit de gust. Când a fost consumat cu carnea aromată, a adăugat un element nou. Bananele caramelizate erau bune. Pentru mine, erau aproape ca un desert și nu păreau să funcționeze ca o farfurie.
În timpul Devour Downtown, desertul este inclus în masă. În mod normal, acest lucru nu este cazul. Deci, dacă sunteți în măsură să vă controlați suficient pentru a salva loc pentru desert, Fogo de Chao oferă o selecție largă. Am încercat crème brule și a ieșit perfect cu zahărul carmelizat. Era foarte dulce și ușoară în același timp. M-am bucurat foarte mult, dar nu l-am putut termina. A fost o porție generoasă după o masă atât de generoasă. Serverul nostru a oferit soțului meu o felie de cheesecake cu capsuni, care a spus că a fost foarte bun.
Nici unul dintre noi nu a încercat să semneze o felie de mâncăruri de papaya, dar devine o recenzie ravnită.
Prânzul la Fogo de Chao este de 26,50 USD pe persoană și de 19,50 USD doar pentru barul de salate. Dacă sunteți la masă, așteptați să plătiți 46,50 dolari pentru întreaga masă. Prețul pentru barul de salate de cină singur este de asemenea $ 19.50. Copiii 5 ani și mai jos sunt gratuite. Copiii cu vârste cuprinse între 6 și 10 ani sunt la jumătate.
Mancarea la Fogo de Chao a fost o experiență distractivă. Mâncarea a fost bună și a fost o atmosferă plăcută. Personalul a fost prietenos și de ajutor. Când mănânc la un restaurant acest preț scump, am așteptări foarte mari. Preferințele alimentare sunt personale, deci este întotdeauna greu de judecat. Îmi place de condimente distincte pe carne. Stilul Gaucho este vorba de a scoate la iveală aromele naturale ale bucăților de carne. Deci folosesc sare și condimente naturale. În timp ce carnea era bună, cred că aș fi preferat un pic mai multă aromă. Am iubit părțile și deserturile pe care le-am încercat.
Acestea fiind spuse, dacă voi alege un restaurant scump, luxos, nu sunt sigur că aceasta ar fi prima mea alegere. În timp ce obțineți multe pentru banii dvs., există și numai atât de mult puteți mânca. Cel puțin în alte restaurante, de obicei plec cu suficientă mâncare pentru o altă masă.
recomandări
- Picanha
- Pui
- Crème Brule
Pro-uri
- Calitate alimentară
- Sala de mese frumoasă
- Personal prietenos și priceput
Contra
- Mâncare și băuturi scumpe
