Cuprins:
Traditia Yu Sheng
Cei patru regi împărați nu au avut nimic de-a face cu tradiția actuală yu sheng ; ritualul de amestecare și frazele asociate au evoluat organic în decursul anilor.
Rezultatul final este A farfurie bogată în înțeles; comunitățile chineze din Malaezia și Singapore acordă o importanță profundă fiecărui ingredient și fiecărei etape a procesului de amestecare, subliniate de frazele care invocă noroc exprimate când se adaugă și se amestecă ingrediente speciale.
Fraza chineză pentru "pește crud" seamănă homofonic cu sintagma chineză pentru "creșterea abundenței", astfel utilizarea peștelui brut reprezintă o dorință pentru mai multă bogăție în anul care vine. Aditivii de aluat, pe de altă parte, stau în "aur" datorită aspectului lor. Și astfel, cu restul ingredientelor - arahidele, sosul de prune, pomelo și petrolul reprezintă o dorință deosebită de prosperitate în anul viitor.
Fiecare dintre aceste ingrediente se adaugă la un castron mare, unul câte unul, în timp ce frazele chinezești care invocă noroc sunt recitate asupra hranei. Asamblatorii de mese își folosesc apoi bețișoarele pentru a arunca salata, aruncând ingredientele în aer în timp ce strigă "hei hei!" ("Luați noroc!")
Yu sheng este mâncat în mod tradițional în a șaptea zi a Anului Nou Chinezesc, deși tradiția a evoluat pentru a se putea acomoda yu sheng în orice zi de sărbătoare.
Unde să mănânce Yu Sheng
Nu trebuie să fii chinez să te bucuri de a yu sheng pe Anul Nou Chinezesc. Cele mai multe restaurante chineze din Singapore și Malaysia oferă yu sheng pachete pentru grupuri; chiar și centrele hawker din Singapore vinde yu sheng ! Cu toate acestea, mănâncă Yu Sheng singur sau pentru doi doar nu este făcut: aveți nevoie de un grup mare de familie sau de cei dragi pentru a obține cu adevărat dreptul de yu sheng spirit.
Pentru a experimenta felul in care fac comunitatile chineze din regiune, vizitati Penang, unde chinezii locuiesc cu totii in mancarea lor de Anul Nou Chinezesc; sau încercați cele mai apreciate restaurante din Singapore - yu sheng este foarte bine reprezentată în specialitățile de Anul Nou de la Marina Bay Sands.
