Cuprins:
Mâncarea tradițională rusă este (în opinia mea umilă) absolut delicioasă. De la mese sănătoase până la deserturi bogate, puteți mânca mâncăruri uimitoare pe durata călătoriei (și acasă, deoarece mâncarea rusă conține ingrediente destul de simple). Cu toate acestea, există câteva alimente rusești care îmi sperie în mod obișnuit prietenii non-ruși. Cu toate acestea, eu sunt neîncetat în încercarea de a le face să ofere cel puțin aceste alimente o lovitură. Dacă vă simțiți aventuros, vă recomand să încercați unul sau mai multe dintre aceste alimente la următoarea călătorie în Rusia.
Salo (rusă: сало)
De ce e înfricoșător:Salo este un văr îndepărtat de slănină. Se compune din plăci întărite cu grăsime, cu sau fără piele. Este de obicei sărat și condimentat cu piper negru. Salo este păstrat în mod normal în frigider și mănâncă brut. Descriindu-și gustul este dificil - în esență, tu chiar consumi grăsime pură. Este sărat și are o aromă foarte subtilă și totuși bogată. Combinația de felii de salată subțiri răcite, bucăți de pâine de secară și de vodcă cu gheață rece este imbatabilă. Mulți oameni folosesc, de asemenea, salo atunci când prăjește pene de cartofi sau face Borsch.
De ce ar trebui să încercați:Mai întâi de toate, Salo este un fel de mâncare importantă, pentru că este cel mai bun prieten al vodcăi (și nu mă îndoiesc că veți sfârși să încercați o vodcă rusă în timpul călătoriei dvs.). În al doilea rând, este cu siguranță tipul de mâncare pe care veți crede că este groaznic până când îl încercați și vă dați seama că nu este chiar așa de rău. Dimensiunile mici de servire fac de asemenea un fel de mâncare perfectă pentru ieșirea din zona dvs. de confort culinar.
Caviar (rusă: икра)
De ce e înfricoșător:Salata de pește cu sare arabilă este un deliciu rusesc, sinonim cu un stil de viață de lux și, din anumite motive, foarte popular cu rușii din toate categoriile de viață. Este vândut în cutii de conserve mici sau în greutate de la un butoi imens înființat chiar în magazin. Caviarul roșu are o textura neobișnuită, un gust foarte sărat (unii îl găsesc și pește) și este gras, ceea ce îl face o răspândire perfectă. Rușii îl mănâncă cu pâine albă proaspătă (adesea unt) sau clătite (bliny) de casă, servite cu cremă proaspătă (smetana) proaspătă.
De ce ar trebui să încercați:Să facem față - caviarul este un fel de mâncare, toți asociați cu mese de cocktail de crème de la crème și mese de lux. Nu încercând în Rusia ar fi o mare greșeală - este murdar ieftin și de fapt delicios! Chiar dacă este mult mai ieftin în Rusia decât în orice altă parte a lumii, acesta nu este încă accesibil zilnic pentru rușii medii, așa că caviarul este un fel de mâncare foarte festivă și este servit la ocazii mari sau oferit oaspeților foarte speciali. Deci, în cazul în care există caviar există un partid rus (și doriți să fiți acolo)!
Okroshka (Rusă: Окрошка)
De ce e înfricoșător:Okroshka este o supă și supele sunt o bucată de mâncare rusă. Dar, desigur, aceasta este Rusia, la urma urmei, astfel încât această supă nu este nimic asemănător cu supele cu care sunteți probabil obișnuiți. Este o supă cu zahăr lichid, cu legume și carne gătită. Gustul său este destul de greu de descris, deci poate cel mai bine este să-l surprindeți cu o descriere a procesului de gătit:
Kvas este o băutură tradițională rusă ușor alcoolică, obținută din pâine de secară fermentată, drojdie sau fructe de pădure. Într-o zi fierbinte de vară, luați niște kvas și o turnați într-un castron plin de castraveți tăiați, ridiche, cartofi fierți și ouă, carne gătită și cârnați, stropite cu mărar. Pentru a face ca acest diavol să fie mai devil, adăugați niște smântână servită imediat.Acesta va gusta foarte răcoritor din cauza kvasului și foarte luminos, deoarece în esență nu este decât o salată de legume.
De ce ar trebui să încercați:Rușii mănâncă okroshka când este foarte fierbinte afară. Este modul lor inteligent de a manca toate ingredientele lor preferate si sanatoase atunci cand gatitul este un hassle. Veți fi surprinși că puteți avea o masă pătrată în vreme ridicol de caldă și să vă simțiți revigorați și energizați, nu plini și grei.
Kholodec (Rusă: Холодец)
De ce e înfricoșător:Kholodec este o farfurie făcută din stoc de carne, bucăți de carne și gelatină. Este foarte asemănătoare cu gelatina aspic sau cu orice jeleu. Ar putea părea foarte greu, dar proprietățile sale de sănătate și gustul excepțional îl fac una dintre cele mai populare feluri de mâncare rusești de iarnă.
Kholodec rusesc este carne, dar nu foarte savuroasă pe cont propriu, așa că este servit în mod normal răcit cu muștar sau oțet. Acesta este, de obicei, din carne de vită sau de porc și face o cină foarte inimă. Imaginați-vă cum se poate simți cum mănâncă un jeleu cu bucăți de fructe și pulpă - kholodec are o textura similară, dar un gust total diferit. Poate fi descris ca un bulion de carne gros, congelat.
De ce ar trebui să încercați:Kholodec este un fel de mâncare neobișnuit chiar și pentru mulți ruși, dar merită cu siguranță să renunțe la versiunea sa de casă, deoarece cei care îi plac știu să o pregătească foarte bine! Este o mâncare tradițională de iarnă asociată cu sărbătorile de iarnă și adunările familiale. Și desigur … adesea este însoțită de o vodcă cu gheață rece!
