Cuprins:
Sushi este popular în întreaga lume, dar asta nu înseamnă că toată lumea înțelege ce este acest fel din punct de vedere tehnic. Pentru început, sushi nu înseamnă întotdeauna pește crud. Mai degrabă, acel pește crud - sashimi în japoneză - este cel mai popular ingredient în sushi.
Termenul de sushi se referă de fapt la alimente care folosesc un tip de orez condimentat cu oțet, nu doar orezul laminat și varietatea de alge marine. Este important să știți acest lucru înainte de a vizita Japonia sau sunteți obligat să fii confuz.
Dacă călătoriți în Japonia sau doriți doar să aflați mai multe despre bucătăria, cel mai bun lucru este să citiți diferite tipuri de sushi și să vă pregătiți gusturile pentru unele delicatese japoneze adevărate.
Diferitele tipuri de sushi
Există mai multe tipuri de sushi, făcând o mâncare atrăgătoare pentru oamenii cu o gamă largă de gusturi. O formă de sushi, nigiri-zushi , sunt movile de orez presate manual, cu un șorț de wasabi și părți de ingrediente diferite deasupra. Popular nigiri-zushi includ maguro (ton), toro (burta de ton), hamachi (yellowtail) și ebi (creveți).
Maki-zushi sunt rulouri de sushi învelite de alge marine nori, cum ar fi tekkamaki (rulouri de ton) și kappamaki (rulouri de castraveți). Aceste role sunt de asemenea numite norimaki. În plus, inari-zushi sunt pungi tofu adânci prajite, umplute cu orez de sushi care sunt în formă brună și ovală, iar chirashi-zushi sunt sushi serviți pe o farfurie sau castron cu ingrediente diferite deasupra orezului.
Principalele condimente folosite în sushi sunt sosul de soia și wasabi (hrean japonez). Sosul de soia este folosit ca un sos de imersiune, și wasabi este pus în nigiri-zushi și poate fi, de asemenea, amestecat cu sos de soia pentru scufundare. De asemenea, ghimbir murat (numit Gari ) este de obicei servită cu sushi în timp ce ceaiul verde ( Agari ) este cea mai bună băutură pentru a împerechea cu sushi.
Unde să obțineți autentic Sushi japonez
Sushi este probabil cel mai faimos fel de mâncare din Japonia - dar poate fi costisitor. La tradițional omakase - de obicei, puteți comanda un set de sushi cu un preț fix, care vine la îndemână pentru excursii de grup, sau puteți comanda bucățile de sushi preferate pe măsură ce vă mâncați masa.
Pentru sushi la prețuri rezonabile, există locuri numite Kaiten-zushi , unde plăcile de sushi circulă în jurul zonei de hrană pe o bandă transportoare. Aceste restaurante se găsesc aproape peste tot în Japonia. Când mergeți la un astfel de restaurant, așteptați până când placa sushi vă va trece lângă tine, apoi ridicați placa de pe cureaua în mișcare. Dacă preferințele dvs. nu sunt disponibile, puteți, de asemenea, să le comandați din bucătărie. Prețurile pentru acest tip de sushi ieftin variază.
Nu există lipsă de restaurante de sushi incredibile în Japonia. Probabil cel mai renumit este Sukiyabashi Jiro - o mâncăruie mică din cartierul Ginza din Tokyo. Dacă ești destul de norocos să mănânci aici, ești pentru cel mai autentic sushi japonez din toată Japonia.
