Mâncăruri tradiționale din Polonia trebuie să încercați în călătoria dvs.

Când vine vorba de vizitarea Poloniei, eșantionarea bucătăriei tradiționale poloneze - care a fost suprimată împreună cu alte aspecte ale culturii poloneze în perioada comunistă, dar a revenit cu o nouă generație de bucătari care reinventau vechile favorite - a devenit un favorit pentru călătorii străini.

Bucătăria modernă din Polonia este aromată, plină de inimă, complexă și mai ușoară decât mâncărurile tradiționale, mai ales pentru a găzdui palatele moderne, dar, ca multe țări din Europa de Est, mâncărurile tradiționale ale Poloniei își au rădăcinile în tariful slav. Cu toate acestea, hrana poloneză are, de asemenea, influențe din bucătăria italiană și franceză, care datează de la curtea poloneză medievală.

Cartofii sunt o bază a dietei poloneze, acționând ca un bloc de construcție pentru o varietate de alimente. Crema și ouăle sunt foarte folosite, deși interpretările moderne ale unor feluri de mâncare pot utiliza alternative mai ușoare. Bucătăria tradițională poloneză oferă, de asemenea, multe feluri de supă cu ciuperci, bulion și sfecla.

Vasele de pește sunt, de asemenea, populare, în special în produsele alimentare poloneze regionale. Crapul, șobolanul, bibanul, anghila și sturionul sunt toate populare și servite în diferite moduri, iar heringul este o bază a meniului de vacanță din Polonia. Carnea de porc este cea mai frecventă carne din bucătăria tradițională poloneză, dar în zilele de astăzi sunt prezente pe pâine, carne de vită, vânat, rață și alte tipuri de carne.

• Pierogii: găluște friptură sau aburită

  

  Găina tradițională pe fiecare meniu al bunicii polonez este numită pierogi, iar în timp ce alte culturi est-europene și slavice au versiuni ale pierogi, care își urmăresc rădăcinile în Rusia în Evul Mediu, polonezii au făcut acest fel de fel de mâncare.

  Pierogis sunt alcătuite din aluat umplute cu brânză, cartofi, ceapă, varză, ciuperci, carne (sau aproape orice alt ingredient, savuros sau dulce, despre care vă puteți gândi). Acestea sunt servite în mod tradițional în timp ce încă fierbinte fierbinte, fie fiert sau prăjit, și sunt însoțite de smântână.

• Bigos: Vanatoarea lui Hunter

  

  Considerată ca o masă în sine, bigosul este o tocană de vânător cu o combinație de varză, ciuperci și diferite tipuri de carne. În acest fel a fost folosit în mod tradițional carne de porc, slănină sau cârnați polonezi, dar astăzi bigos poate conține, de asemenea, vânat sau rață.

  Procesul de prăjire durează două până la patru zile, când se prepară în conformitate cu tradițiile poloneze, permițând aromei fiecăruia dintre ingrediente să aibă timp suficient pentru a se amesteca unul cu celălalt.Cu toate acestea, multe restaurante moderne își pregătesc adesea bigo-urile peste noapte datorită cererii ridicate a acestui preferat local și turistic.

• Zrazy: Roluri de carne de vită la grătar

  Zrazy este un aliment tradițional polonez care se lipeste de coaste. O umplutură de slănină, pesmet, ciuperci și castraveți se rotește în interiorul unei felii de carne de vită cu coacăze, apoi prăjită sau la grătar, pentru a permite mirosul să se amestece.

  Începând din țara poloneză, acest fel de mâncare este, de asemenea, cunoscut ca masa de vânător, deoarece în mod tradițional a fost făcută cu felii de carne de vită sau de vânat (carne de porc sau de vânat). Lituania, Belarus și Ucraina au, de asemenea, versiuni ale acestui fel de mâncare, dar o veți găsi și pe cele mai multe meniuri tradiționale din Polonia.

• Placki Ziemniaczane: Clatite de cartofi

  

  Un fel de mâncare populară sau aperitiv în Polonia, clatite de cartofi sunt cunoscute la nivel local ca placki ziemniaczane. Fabricat din cartofi rasiți cu ouă, ceapă și condimente prajite în grăsimi animale, aceste delicatese sunt adesea servite cu o ploaie de zahăr în Polonia. Puteți obține, de asemenea, ceva numit placek po zbojnicku, care include aceste clatite de cartofi servite cu carne, sos și o salată.

• Mizeria: Salată de castraveți

  

  Această salată răcită constă din castraveți tăiați subțire, crengi de mărar și ceapă tocată într-o smântână și sos de suc de lămâie. Veți găsi că este servit cu majoritatea preparatelor pe bază de carne, cum ar fi Zrazy sau chiar Bigos, dar este o gustare extraordinară de după-amiază pe cont propriu.

• Sernik: Cheesecake polonez

  

  Făcută în Polonia din quark (twaróg în poloneză) - o brânză făcută din încălzirea și coagularea laptelui curat, care este de asemenea amestecat cu cartofi piure pentru a face umplutura pentru pierogis-sernik este versiunea țării a unui desert tradițional de cheesecake. Înapoi în Polonia precomunistă, cuarcul, cunoscut și sub numele de brânză de fermier, a fost mai ieftin și mai ușor de folosit de polonezi, dar totuși a prevăzut aroma acru / dulce a brânzeturilor moderne.

• Szarlotka: Apple Tarts

  

  Ca placinta americană de mere, szarlotka poloneză este o tradiție onorată în timp în țara sa de origine. Cu toate acestea, crusta de tarte poloneze de mere sunt mai dulci și făcute cu unt și gălbenușuri de ou, spre deosebire de cele mai multe cruste de mere. Alături de sernik, szarlotka este una dintre cele mai populare opțiuni de desert din Polonia astăzi.

• Eklerka: Eclairs

  

  Deși originea franceză, aceste deserturi din aluat au devenit o bază de brutărie din toată Polonia. Umplut cu frisca, bej crem sau cremă Russel și acoperită cu pomadă sau ciocolată, aceste eclairs sunt servite pe tot parcursul anului la cele mai multe magazine dulci.

• Makowiec: Prăjitură de semințe de mac

  

  În mod tradițional servit în Polonia pentru vacanța de Paști, aceste prăjituri dulci sunt pline cu fructe și nuci de culoare închisă. În mod obișnuit, ingredientele din umplutură includ semințe de mac, nuci, stafide, miere și albușuri de ou ușoare. Aluatul pentru tort este destul de drojdie, făcând un tratament delicios și dulce pentru sezonul de sărbătoare.

• Paczki: aluat umplute cu aluat

  

  Probabil cele mai cunoscute elemente de desert din Polonia sunt paczki , care începe ca bucăți rotunde de aluat prăjit, dar sunt apoi umplute cu cremă sau conservă dulce. În mod tradițional, servit joi, înainte de miercurea cenușii, la începutul Postului Mare, paczkisul este de obicei acoperit cu zahăr pudră sau gheață - gogoși, dar puțin aplatizați. Pronunțate "punch-key", aceste dulci se tratează în orașele americane cu populații poloneze mari, cum ar fi Detroit, unde clienții se aliniază la Ziua Paczki la brutării poloneze pentru un gust al patrimoniului lor.