10 Restaurante unde puteți încerca ceva nou în D.C.

Washington, DC este o oală de topire culturală și o destinație excelentă pentru explorarea bucătăriei internaționale. Cu 175 de ambasade străine localizate aici, unii dintre cei mai buni bucătari din lume aleg orașul acasă și servesc mâncărurile lor preferate, împărtășind unicul patrimoniu cultural, alimente și tradiții. Capitala are sute de restaurante etnice deosebite, cu specialități de pe toate continentele. Iată câteva feluri de mâncare unice și gustoase pe care le puteți încerca la unele dintre cele mai bune restaurante din Washington, D.C.

Ambar: Bucătărie balcanică

Restaurantul servește feluri de mâncare din Peninsula Balcanică, pregătit cu un twist modern, împărțit în categorii de mâncăruri mici: Mezze Platter, Soup & Salad și Carne și Păsări de curte. Există multe opțiuni vegetariene. Lista de vinuri cuprinde mai mult de 50 de vinuri din regiunea balcanică. Există, de asemenea, un bar Rakia, cu o selecție impresionantă. Rakia este o băutură alcoolică produsă prin distilarea fructelor fermentate și este băutura națională a Bulgariei, a Serbiei, a Albaniei, a Bosniei și Herțegovinei, a Croației, a Macedoniei, a Muntenegrului și a Turciei.

Încerca: Mâncăruri amestecate Artisan cu gât de porc, proasutto de vită, salam picant, rață de urne, brânză de capră, legume murate și ridiche.

Locații: Baraj Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.

Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: Bucătărie cubaneză

Mâncărurile de pe Cuba Libre au arome autentice derivate din tradițiile culinare din Cuba, care includ influențele spaniole, africane, creole și asiatice. Meniurile sunt pline de culoare, aromă și stil combinând carne de vită, pasăre, carne de porc și fructe de mare cu fructe și legume exotice, ierburi și condimente. Specialitatea casei, mojito, este disponibilă în 14 sortimente și este făcută dintr-o rețetă cubaneză. Cuba Libre are locații suplimentare în Philadelphia, Atlantic City și Orlando.

Încerca:Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, salată de struguri de struguri ecologică, leche de tigru și vinaigret de busuioc Thai

Locația: cartierul Penn, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.

Restaurantul Letena: Bucătăria etiopiană

Bucurându-se de arome bogate din bucătăria etiopiană, meniul de la Letena oferă mâncăruri vegetariene și vegane, precum și o varietate de mâncăruri din carne. Vasele sunt preparate sub formă de tocană sau de prăjit, servite cu injera, o pâine plană, obținută din tef fermentat și făină de orz.

Încerca: Sampler, inclusiv vegane și două vase de carne. Opțiunile includ ciorba de ciuperci (ciupercă fin tăiată amestecată cu jalapeno, ceapă roșie, usturoi și ulei de măsline); fasolia (fasole și morcovi sărite cu ceapă caramelizată); gomen (verde gătit cu ulei condimentat și ardei ialapeno); kik (mazăre divizată, galbenă în ceapă ușoară, sos de usturoi și ghimbir); shiro (gălbenuș de șuviță); yemisir wot (linte rosie tocata intr-un sos de berbera); carne de pui si carne de vita, marinata si fiarta cu ceapa caramelizata si jalapenos.

Locație: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

Marcel's: Bucătăria franceză belgiană

Acest restaurant elegant francez-belgian oferă un meniu cu preț fix de către bucătarul premiat Robert Wiedmaier. Elementele de meniu se modifică zilnic. Renumitul bucătar se bucură de la Bruxelles, iar bucătăria sa întruchipează cele mai bune alegeri culinare ale culturii europene. El deține mai multe restaurante în Washington, DC: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Mussel Bar & Grille și Sirenă.

Încerca: Boudin blanc, o specialitate din orașul Rethel din regiunea Champagne Ardenne. Acest fel de mâncare tradițională este un cârnaț alb, bine texturat, inițial mâncat pentru Crăciun în regiunea Champagne din Franța.

Locația: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

Rasika: Bucătărie indiană

Restaurantul indian premiat are o bucătărie deschisă prezentând gătitul Tawa (grătar), Sigri (grătar deschis), tandoori și curry regional. Ashok Bajaj, născut în New Delhi, India, a deținut și a funcționat restaurante în Londra și Statele Unite de peste 25 de ani. Meniul inovator include pui, miel, fructe de mare și opțiuni vegetariene.

Încerca: Conopidă Bezule, un vas vegetarian savurat cu semințe de mustar, frunze de curry, ardei iute și suc de lamaie.

Locații: Penn Quarter, 633 D Street, NV Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NV Washington, DC (202) 466-2500.

Jaleo: Bucătăria spaniolă

Sub conducerea șefului José Andrés, Jaleo oferă un sortiment premiat de tapas, mâncăruri tradiționale mici din Spania, precum și paella cimbru, sangrias superb și o selecție fină de vinuri spaniole și sherry. Jaleo are locații suplimentare în Maryland și Virginia de Nord.

Încerca:Păiul de legume sezonier al lui Jaleo este un fel de mâncare tradițională din orez spaniol făcut din ingrediente proaspete. Restaurantul rotește specialități paella pe tot parcursul anului.

Locații: Penn Quarter, 480 7th Street, NV, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Magazinele Crystal City, Arlington, VA (703) 413-8181.

China Chilcano: Bucătărie peruviană

China Chilcano sărbătorește moștenirea culinară profund înrădăcinată și variată a Peru, incluzând familia ei Criollo, Chifa chineză și bucătăria japoneză Nikkei, explorând încrucișarea ingredientelor indigene între aceste trei culturi culinare distincte.

Încerca: Aeropuerto este una dintre principalele feluri de mâncare din China Chilcano (orez prăjit, taitei de ou, cartofi dulci, legume sezoniere, germeni de soia, "avioane" - oaspeții pot alege și să adauge creveți sau pui).

Locația: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.

Espita Mezcaleria: Bucătăria inspirată din Mexic

Espita Mezcaleria oferă arome rustice care combină tehnica tradițională mexicană și modernă, rămânând în același timp cu spiritul tarifului Mexicului sudic. În plus, restaurantul se concentrează pe cele șapte stiluri de moli din regiune. O colecție de bănci, ensaladas, fundidos, tlayudas și ceviches sunt de asemenea disponibile. Toate tortillale sunt presate manual.

Încerca:Mole negru cu gât de miel, hoja santa, piloncillo, oregano mexican și cenușă chili.

Locație: Piața Mount Vernon, 1250 9^lea Strada, NV, Washington, DC. (202) 621-9695.

Cava Gril: Bucătărie mediteraneană

Cava oferă mâncăruri mediteraneene moderne, autentice și vibrante, atât în ​​restaurante fine, cât și în restaurante rapide.

Încerca: Lentilele neagră ale lui Cava Grill cu ulei de măsline și patrunjel sunt bogate în proteine ​​și fibre și, atunci când sunt combinate cu supergreenele proprii ale restaurantelor (un amestec de gălbenușuri de Bruxelles, varză, broccoli și cicoare), fac ca un castron sănătos și nutritiv.

Cava Grill are 25 de locații în zona D.C.: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA și Ashburn, VA și multe altele. Cava Mezze (restaurante cu servicii complete) se află în Rockville, MD, Capitol Hill, D.C., Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD și Olney.

Lupo Verde: Bucătărie italiană

Lupo Verde servește mâncăruri autentice, rustice italiene, inclusiv o varietate de plăci mici, produse de prăjituri de casă, brânzeturi, paine și antipasti. Pizzile cu pâine vor fi de asemenea disponibile împreună cu o selecție de panini și salate la prânz, precum și paste făcute în casă, pește prăjit întreg și o primă alegere a cărnii în timpul cină.

Încerca:Floare de dovlecel umplute cu carne de crab, rampe fermentate, șofran alioli.

Locul de amplasare: U Coridor Street, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.